Jahodový sirup: připravujeme bobulovou náladu pro zimní zimu

Jahodový sirup je základem pro výrobu omáček pro sladké pokrmy a nápoje. Můžete si je připravit sám, stačí znát několik receptů a vždy budete mít různé lahodné a aromatické doplňky k různým dezertům. Například k koláče, koláče, palačinky.

Jahodový sirup: recept 1

Pro jeho přípravu bude trvat pouze 2 složky: 4 kg jahod a 2 kg granulovaného cukru.

V počáteční fázi musíte vyřešit bobule, odstranit zelené listy, stonky a opláchnout. Připravené jahody by měly být nalít cukr a jemně promíchat. Odložte plody na chvíli, aby byly kandované a izolované šťávy. Trvá to asi jeden den.

Druhý den namočte výsledný džus přes síto. Bobule mohou být konzumovány nebo zmrazené na zimu.

Jahodový sirup by měl být vařený ve středním ohni, přiveden k varu a pokračovat v vaření asi čtvrt hodiny. Poté se výsledná směs nalije přes plechovky, těsně sešroubuje víčky a pokryje se pokrývkou. Sirup by měl být pár dní teplý. Poté bude připraven k použití. Co se týče skladování, je lepší bance udržet na místech, kde není přímé sluneční světlo, a nejlépe v chladničce.

Další recept

Jak vařit jahodový sirup, který bude později užitečný pro nás v roli toppingu? Chcete-li to provést, umyjte 1 kg čerstvých bobulí a nakrájejte je na polovinu. Po namíchání bobulí v hrnci se 170 gramy cukru a 10 gramů vanilky. Výsledná směs se nanáší na desku a po určitou dobu se vaří na středním ohni. Za prvé, bobule masa bude syčení, pak se začne odšťavňovat oddělit. Pak je třeba pokračovat v míchání dřevěnou lžící. Omáčka se vaří 15-20 minut, během které by se měla zahustit.

Vyjměte hrnce z ohně a vezměte mixér. Do oddělené mísy nalijeme asi 1/3 získaného sirupu a vymačkáme až do kaše. Nalijte výslednou směs zpět do pánve a vyčistěte hmotu z bobulí na lednici.

Připravený pro tento recept jahodový záliv bude ideálním doplňkem k klasickému tvarohu nebo zmrzlině. Hlavním úkolem je sloužit v chlazeném stavu.

Pro impregnaci sušenkových koláčů

Chuť houbových koláčů je velmi jemná, ale různé impregnace pomáhají je ještě chutnější, například jahodový sirup. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 300 gramů jahod;
• 50 gramů granulovaného cukru;
• 300 ml čisté vody;
• 1 polévková lžíce.

Je nutné vytlačit bobule z džusu. Potom pokračujte v přípravě sirupu. Chcete-li to udělat, míchat cukr s vodou, přidat jahodový dort. Výsledná směs by měla být vařena při nízké teplotě po dobu nejméně 5 minut. Poté napusťte sirup a promíchejte s připraveným jahodovým džusem. Opět nasadit sporák a přinést hmotnost k varu. Vaříme směs asi tři minuty. Po uplynutí nastaveného času znovu filtrujeme jahodový sirup a necháme ho vychladnout. Cognac je třeba nalít do chlazené hmoty.