Recepty na koblihy

Koblihy jsou pokrm, který je smažený po celém světě. Jsou voláni různými způsoby, jsou připravováni, ale jejich podstata zůstává stejná. Je to svěží a velmi chutné výrobky z těsta, které jsou smažené ve velkém množství hluboce smažených.

Podívejme se na nejjednodušší a nejjednodušší způsob. recept na koblihy na mléko. K tomu se 150 g mouky, stejný cukr, 1 litr mléka, 8 vajec, 1 citron, strouhanku a málo rostlinný olej na smažení v dostatečném množství.

Začneme s tím, že rozšíření v misce cukru, čímž se 4 celá vejce a 4 žloutky z levé strany a nastrouhané citrónové kůry a se vším, důkladně promíchejte metla metla. V jiné míse smíchejte mouku a mléko, takže bez hrudek. Nyní připojte obě směsi a znovu promíchejte. Přepad Výsledná hmota do hrnce, dát ji na mírném ohni a vaří jej stále míchání dřevěnou špachtlí do zhoustnutí. Potom budeme potřebovat rozsáhlé nádobí s nízkými maržemi, aby nechte ho vychladnout vařené těsto, předběžné vyrovnání jeho povrchu. Není vyjímání nádobí, řezané těsto do diamantů, drobit je do strouhaného strouhance a vypustit je do zbývajících proteinů, které jsou také náš pre-šlehačkou. Koblihy připravené pro smažení ve velkém množství oleje až hnědé. Před podáním je třeba posypat práškovým cukrem.

Nemyslete si, že jde o koblihu s cukrovým práškem. Vůbec ne. O tom, jak vyrobit koblihy tohoto druhu - konverzace je oddělená. Recepty na vaření koblih s práškovým cukrem se mírně liší od výše uvedeného. Mezi složkami je většinou tvarovka. Musíte vzít nejméně 600 gramů domácího tvarovaného tvarohu. Ale vajíčka budou potřebovat mnohem méně - jen 3. Jiný si vezme sklenici mouky a cukru, hodně práškovitého cukru a soli na špičku nože. Potřebujete prášek do pečiva nebo soda hydratovaná ocet.

Jak vyrobit koblihy s práškovým cukrem? Všechny ingredience kromě moučkovým cukrem mixu, třel dohladka, přidáme prášek do pečiva a mouky vrchovatá pečlivě zasahovat. Těsto by neměl být schopen kapaliny, protože to bude mít za vzniku koule. Fry koblihy, ležel v cedníku nebo síto tak, že vypustí přebytečný tuk a nyní, vrátit je do práškového cukru dvakrát, a dostat horké koblihy s práškovým cukrem.

Původní recept koblihy-kudrlinky. Pro ně je třeba vzít 350 gramů mouky, půl sklenky bílého suchého vína, 2 vejce, 50 gramů másla a cukru. No, povinné složky koblihů: sůl, cukrový prášek a rostlinný olej pro smažení.

Cesto se připravuje jednoduše. Všechny komponenty jsou důkladně promíchány a odebírány pro otiskování, což trvá asi 30 minut. Po uplynutí této doby je těsto navíjeno na dlouhé patnáct centimetrové vleky, které se společně spojí v párech a pak se spojí do kruhů. Výsledné kroužky se pečou ve velkém množství vařeného hlubokého smažení a pak posypané práškovým cukrem. Jezte tyto koblihy v horké podobě.

Recept na koblihy by byla neúplná, kdybychom nedali popis misky s náplní. Vařit s ořechy a citronem, ale můžete nahradit jiné zálivky. Pro ty koblihy bude potřebovat: 6 šálků z mouky, 10 g droždí, polovina šálku cukru, 2 šálky mléka 8 vajec, 6 lžic měkčené máslo, 100 g rozpuštěného másla, šťáva z 1 citronu, 2 polévkové lžíce brandy. Na náplň: 400 g ořechů, 2-3 citrony a půl šálky cukru.

Těsto se hněte, nechá se vylézt, vloží se do dvou vrstev střední tloušťky, vystřihne kruhy. Jedna položí náplň, druhá je pokrytá a okraje jsou stlačeny. Po smažení posypeme práškovým cukrem.

Bon appetit!