Dobré těsto na koblihy - zástava lahodného pečiva!

Šišky - to je neobvykle chutné pečivo, jehož vůně jistě nezanechá nikoho lhostejný. Jedná se o svěží, chutné ošetření, často doplněné řadou náplní.

Koblihy mohou být také bez plniva, mohou být pokryty glazurou nebo fondant, a někdy dokonce zdobené kulinářským práškem. Dnes existují dva typy všech známých pečených výrobků: koblihy - druh dortu s dírou v centru, berlinera - velká krásná pyshki.

Stejně tak tajemství lahodných lahůdek spočívá v testu těsta. Měl by být pečený, je dobré jít nahoru a samozřejmě potěšit jeho vůní. Pouze v tomto případě se opravdu dostanete na lahodné koláče se zlatou kůrou. Navíc, dnes je spousta na výběr - existuje mnoho různých receptů na koblihy. Obvykle se vyrábí z mléka, kefír nebo tvarohu.

Technologie přípravy

Mějte na paměti, že koblihy jsou připraveny výhradně z pšeničné mouky. Samozřejmě je nejlepší upřednostnit nejvyšší stupeň. Před použitím je nutné tříbil mouka, nejlépe několikrát, aby se těsto pro maximální donut okázalosti. Je stále velmi důležité ukládat tento výrobek pouze na teplém místě, aby nebylo vlhké. Vejce a cukr se nutně přidávají do těsta. Některé recepty obsahují různé druhy másla, margarínu nebo jiného tuku. Ale naklonit tyto koláče se nestane.

Provedení testu kvasinek na šišky je dlouhý proces, takže líné bonbóny by měly věnovat pozornost dalším možnostem dělat tuto pochoutku pomocí prášku na pečení. Můžete si vybrat způsob, který se vám nejvíce líbí. Pokud jste však nikdy předtím nevařili koblihy, nezapomeňte zkusit těsto z kvasnic, které si jistě připomenete neobvyklou chutí. I když ve skutečnosti vůbec nezáleží na tom, na jakém pečivo se připravuje a jakým plnivem. Hlavní věc je udělat to sami.

Kvasové těsto pro koblihy by mělo být vhodné alespoň po dobu jedné hodiny, ale hmota připravená s přídavkem prášku do pečiva může být použita ihned. Pokud jde o konzistenci, může být jak tekutá, tak silná. Koneckonců, těsto může být rozšířeno do másla ručně a pomocí lžíce. Takže si vyberte správný recept a začněte hledat nejlepší možnost!

Jednoduché těsto na koblihy

Pokud jste se ještě rozhodli potěšit svou rodinu s lahodnými darci, měli byste předem zásobit tyto produkty:

• 0,5 kg pšeničné mouky;
• 100 g margarínu nebo másla;
• 200 g teplé vody;
• 1 vejce;
• 6 g suchého droždí;
• 2 lžíce cukru;
• čaj - sůl.

Příprava

Kobliové těsto je také zvláštní, že nevyžaduje předprodukci dopadu. Nejprve smíchejte všechny suché ingredience: kvasnice, cukr, sůl, mouku. Poté přidejte teplou vodu a nakonec - margarín. Nechte těsto vařit 20 minut, pak rozdělíme jejich polotovary, asi 80 gramů. Hrudky by měly mít kulatý tvar. Polotáčky položíme na plech nebo pergamen a necháme půl hodiny.

Poté, co těsto stoupne, můžete začít smažit koblihy. Chcete-li to provést, použijte fritéza nebo hlubokou pánvi. V každém případě by měl být olej hodně. Fry koblihy by měly být asi 3 minuty při maximální teplotě. Koblihy nebyly příliš mastné, po vaření je rozložily na papírové ručníky nebo ubrousky - absorbují přebytečný olej. Poté, co se koláče ochladí, můžete pokračovat v jejich plnění a výzdobě.

Těsto s kvasnicemi

Jedná se o tradiční recept na vaření, na který budete potřebovat:

• 300 g mouky;
• 200 ml mléka;
• 30 g čerstvé kůry;
• 3 vejce;
• 30 g másla;
• 2 lžíce cukru;
• špetku soli.

Proces

Nejdříve zahřejte mléko tak, aby se ukázalo být mírně teplé. Poté přidáme kvasinky a důkladně je rozpustíme. Přidejte směs s cukrem a nechte směsné přísady teplé. V mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni změkčte máslo, ke kterému musíte přidávat žloutek, předem oddělených od bílkovin. Do té doby by již měly být kvasinky aktivovány - na mléko se objeví mléko. V připravené lžičce přidáme olej se žloutkami a promícháme.

Několikrát tryskáte mouku a přidejte do ní špetku soli. V malých porcích jej vložte do připravené směsi a míchat těsto. Nechte hmotu v teple, dokud se nedostane.

Pak tahat těsto do vrstvy asi o centimetr tlusté, nezapomeňte použít mouku tak, aby masa nelekla na stůl a ruce. Odřízněte velký šálek hrníčku z plochého dortu. A pak pomocí sklenice vytvořte díry ve výsledných číslech. Zakryjte obrobky ručníkem a nechte půl hodiny nechat těsto stoupat. Jak je obvyklé, smažte koblihy a podáváte stůl.

Těsto bez kvasnic

Těm, kteří spěchají a nechtějí trávit drahocenný čas přípravou dezertů, nutně receptní koblihy s práškem na pečení, je užitečné. Budete potřebovat:

• 1 kg mouky;
• 300 g práškového cukru;
• 4 vejce;
• 700 ml mléka;
• 250 g margarinu;
• 2 lžičky prášku do pečiva;
• 1 - soli.
  

Etapy přípravy

Nejprve porazte vajíčka s cukrovým práškem se směšovačem nebo šlehačkou. Poté přidáme mléko a znovu promícháme. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a sůl, postupně vložte do směsi. Poté přidejte ke hmotě změkčený margarín a promíchejte poměrně silné těsto, které připomíná konzistenci zakysané smetany.

Mějte na paměti, počet požadovaných prášku do pečiva může mírně lišit od - vždy se podívat na obalu. S připraveným testem můžete okamžitě pracovat. Lay koblihy v oleji pomocí lžíce nebo konkrétní dávkovač pro zkoušku. Smažte obláčky až do zlatohnědého. Vyzdobit takové koblihy je nejjednodušší způsob, jak s cukrovým práškem.