Co jsou Krispy Kreme koblihy a mohu je vařit samy?

Pravděpodobně ve všech zemích světa jsou sladkosti krmeny šiškami. Kulaté koule z kvasnicového těsta s různými výplněmi jsou integrálním atributem vánočního stolu. Ve Lvově tradičně v první neděli roku se koná "Pampukha Festival", tedy šišek. Tato pochoutka je připravena z kvasnic nebo těsta z tvarohu. Mnoho z nich je obeznámeno s glazovanými "koblihy" od Dunkinových koblihů a nedávno se ruský spotřebitel naučil novou, neporovnatelnou chuť. Představujeme Vám koblihy Krispy Kreme.

Historie

Mladý Vernon Rudolph z amerického města Winston-Salem (v Severní Karolína) ani nepochyboval, jaký ohlušující úspěch byl jeho podnik odsouzen, když v roce 1937 pronajal malou budovu a začal vyrábět koblihy. Recept na kvasní těsto se jim učil od svého strýce, šéfkuchaře jedné z restaurací v Praze New Orleans. Zpočátku Vernon prodal své výrobky v malém obchodě s potravinami. A výrobky pro jeho koblihy si dokonce vypůjčily od potravinářů.

Recept, který je dodnes tajemstvím firmy, byl jen polovina úspěchu. Druhým ne méně významným faktorem, který Krispy Kreme koblihy jsou nyní známé po celém světě, je vůně. Ano, to je ono. Vůně pražených koblihů se rozšířila po celém bloku, kde se nacházely "průmyslové kapacity" Vernona Rudolfa. Pachatelé, kteří se podrážděli, zaklepali na pekárnu a zeptali se, zda je nemožné kupovat výrobky přímo z tepla s teplem. Rudolf pak nařídil, aby pronikl oknem do zdi a začal prodávat koblihy z obchodu.

Úspěch

Po válce se úspěšný podnikatel rozhodl rozšířit své podnikání. Začal stavět kavárny, pod kterými provozovali pekárny. Sortiment koblih se rozšířil, i když originální Original Glazed zůstal v hlavní a oblíbené pro Američany, ve formě bagel bez náplně, ale s cukrovým práškem. Navzdory skutečnosti, že zakladatel společnosti zemřel v roce 1973, rozšířila se geografie kavárny společnosti av roce 2001 se pokusila v Kanadě koblihy Krispy Kreme. Po této zemi získala sladkost srdce Australanů, Britů.

Rusko se stalo 23. zemí, kde firma otevřela svou kavárnu. Zatím je to jediné - na Nikolské, ale vlastní franšízu, Arkady Novikov slibuje otevřít ještě několik dalších ve městě a regionu. V kavárně Krispy Kreme v Moskvě se prodávají 16 odrůd koblih. Mohou být rozděleny do tří typů: kulatý s vypchatím - skořápky, s otvorem - prsteny a bezdrozhzheve - koláče. Podle politiky společnosti se v každé zemi, kde je otevřena nová kavárna, rozvíjí skořápková náplň v blízkosti místních spotřebitelů. V Rusku se stala "grilováním" matice s kondenzovaným mlékem.

Recept

Mohu si vyrobit Krispy Kreme koblihy? Zkusme to. Smíchejte s míchačkou 3 šálky práškového cukru, lžičku vanilkové esence a špetku soli se 100 ml vody. Výsledkem byla glazura. Ve dvou sklenicích horkého mléka rozpustíme 100 g másla, lžíci cukru a špetku soli. Když se směs zahřeje, přidejte 2 lžíce kvasnic. Porazili jsme 4 vejce. Přidejte je ke zkoušce společně s třemi skleničkami mouky, 2 lžícemi cukru a špenátkem z muškátového oříšku. Míchání. Mouku naléváme, ale těsto zůstává lepivé. Poté, co je v teple po dobu jedné a půl hodiny, vytvoříme kroužky a znovu necháme 20 minut. Smažte v rostlinném oleji asi 2 minuty na každé straně. Dali jsme to na ubrousek. Ponořte se do teplé glazury.