Koblihy z tvarohu: recept s fotkou

Mnoho z nás zbožňuje svěží, vzdušné koblihy z tvarohu. Zvlášť se to týká dětí. Existuje obrovský počet receptů na tento dezert: jablko, karamel, třešeň.

Dnes budeme uvažovat o receptech koblih z tvarohu, které se podle toho mohou vařit různými způsoby. Například s nebo bez vyplnění. V každém případě je správná příprava zaručující ohromující úspěch při ochutnávání.

Pro ty, kteří nemají rádi sladkosti, můžete připravit slaný dezert.

Koblihy z tvarohu jsou velmi jednoduše a rychle smíchány. Plastové těsto, které se ukáže, usnadňuje skrytí veškeré náplně. Může se jednat o všechny druhy sušeného ovoce, ořechů a kandovaného ovoce.

Koblihy a tvaroh: recept na klasiku

Ve formě mohou být ve formě koulí nebo bagel. Mohou být také tvarovány jako bagel nebo jiné, které se vám líbí.

Koblihy s tvarohem (fotky některých ingrediencí jsou uvedeny níže) nevyžadují velké výdaje:

• půl kilo tvarohu;

• čtyři kuřecí vejce;
• pol poháru cukru;

• jedna polévková lžíce zakysané smetany;
• poloviční sáček prášku na pečení (pokud tomu tak není, pak můžete vypnout štipku sody s octem);
• balíček vanilkového cukru;
• práškový cukr je potřebný k prášku hotových koblihů;
• rostlinný olej je nezbytný pro pražení;
• osm set gramů pšeničné mouky.

Připravme se

V tomto případě je obvyklý tvarohový tvaroh středního obsahu tuku. V první fázi je třídíme vejcem, prostým a vanilkovým cukrem. Po smíchání všech složek přidejte prášek do pečiva nebo sódu do octa.

Nyní přidejte mouku. Měl by být nutně prosítaný tak, aby mohl těsto nasytit kyslíkem. V opačném případě se může stát plněné, a pak koblihy nebudou pružné, ale těsné. Mouku postupně nasypejte, jakmile budete hnít. Těsto by mělo být mírně napnuté a mírně měkké, aby se mohlo dobře tvořit, ale nelepte se na ruce.

Poté, co je těsto dobře smícháno, rozetřete ho na hladinu mouky. Nahoře, lehce také pokropený, aby se v tomto procesu nelepil na ruce. Tloušťku vrstvy vytáhněte z pěti až sedmi milimetrů.

Nyní pokračujte do formace koblih. U nás by se měly ukázat jako bagel. K tomu je třeba vzít dvoustolové sklo a sklo.

Z testovacích kruhů je vytahováno sklo. A už uprostřed každého kruhu vytvoříme pomocí sklenice menší kruh - to budou naše díry.

Dále připravíme kontejner, ve kterém budou praženy koblihy. Je to lépe to udělat v hluboké fritéze, ale v nepřítomnosti toho můžeme udělat a malý hrnec. V tom minimálně tři centimetry vylijeme rostlinný olej a dobře ho zahřejeme. Pak pomocí hluku snižujeme koblihy a smažeme je z obou stran.

Vzhledem k tomu, že smažená v oleji koblihy z tvarohu je dostatečně tlustá, rozšiřte je (po vychladnutí) lépe na papírové ubrousky. Olej se tak vypouští a zůstává na papíře. Pak je položíme na talíř a posypeme práškovým cukrem.

Koblihy s malinovou náplní

Nyní zvážit přípravu kulatých koblihů s malinovou náplní.

Tento recept je dokonalý, pokud chcete něco čajového sladkého a není čas na přípravu koláčů nebo koláčů.

Pro přípravu smažených koblihů z tvarohu s malinovou náplní budou zapotřebí následující produkty:

• jedno kuřecí vejce;
• Dvakrát gramů tuku z tvarohu v devíti procentách;
• čtyři lžíce cukru (pokud jste sladký zub, pak můžete mít více);
• poloviční lžičku prášku do pečiva nebo tolik sody jako hasený ocet;
• jeden sklenice mouky, ale pokud je to nutné, můžete přidat (vše závisí na tom, jaký druh těsta bude vyráběno, že by neměl být tekutý);
• vanilkový cukr;
• malinový džem nebo čerstvé maliny (záleží na tom, v jakém ročním období vaříte);
• rostlinný olej pro smažení, je nejlepší použít rafinované, ale pokud se vaříte hluboce smažené, pak je lepší vzít zvláštní.

Krok za krokem recept na koblihy z tvarohu s fotografií

Namísto malin můžete použít jakýkoliv bobule.

Vejce se dobře rozběhly s míchačkou (můžete mixér) před vytvořením pěny. Potom postupně zavedete cukr a míchat, až se vytvoří vzduchová hmota.

Přidejte tvarovku do nádoby se směsí vejce a cukru, znovu protřete vše, až se vytvoří homogenní hmota. Vypláchněte vidličkou.

Dále je nutné mouku míchat s práškem do pečiva a prosévat přímo do těsta. Při použití sodného octa musí být mouka předem prosetá, poté smíchána s veškerými přísadami a přidána k tvarohu.

Nalijte vanilkový cukr, který dodá testu lehkou vůni.

Když jsou všechny přísady spojeny a smíchány, pokračujte v hnětení těsta rukama. Mělo by být plastové a měkké. Je povoleno, aby byla lehce lepkavá, ale zároveň byla docela dobře oddělena od rukou. Je-li to velmi tekuté, můžete přidat mouku, ale ujistěte se, že těsto není příliš husté. V tomto případě koblihy nebudou měkké, ale pevné.

Poté, co bylo těsto smícháno, odneseme z něj malé koláče přibližně stejné velikosti.

Čajová lžička uprostřed šíření malinového džemu. Používáte-li čerstvé bobule, pak do náplně přidejte cukr. Těsto opatrně uzavřete a míčku zatočte. Abychom zabránili tomu, aby se těsto během formování přilepilo k pokožce, my ruky namazáme s rostlinným olejem.

Začneme připravovat fritézu. V hrnci nalijte více než jednu sklenici oleje a vložte ji do ohně. Ohřívejte olej a smažte tvarohové koule. V době, kdy můžete poslat pár kusů do pánve. Současně musí být neustále rozmíchány, aby se rovnoměrně vybledly.

Vezmeme šišky se šumem, položíme na ubrousek, aby se skleněný olej. Po odeslání do misky, ve které budeme sloužit dezert. Zatímco koblihy jsou horké, mohou být posypány práškovým cukrem přes síto nebo nasyceny roztavenou čokoládou.

Nyní je čas vychutnat si dezert s malinovou náplní.

Americké koblihy na mléko

Tento dezert je velmi populární v Americe. Tam se jedí o kilogramy a možná, že žádná taková paní, která by je nemohla vařit, možná nebyla. Ale musíme vzít v úvahu skutečnost, že mají velmi vysoký obsah kalorií, takže je každý den nežádoucí.

Výpočet složek pro 40 koblihů:

• půl litru teplého mléka;
• jedna a půl lžíce kvasnic;
• čtyři lžíce cukru;
• poloviční lžička soli;
• 50 gramů změkčeného másla;
• tři žloutky;
• dvě stě gramů tukového tvarohu;
• několik gramů vanilkového cukru (jeden balíček);
• čtyři sklenice mouky;

Složení pro výrobu glazury:

• sklenice práškového cukru;
• půl pohárku mléka.

Připravme se

Zakaďte těsto kvasnic. Samozřejmě nebude těžké to udělat, pokud je výrobce chleba. Stačí smíchat všechny přísady a počkat, až bude hotová. Pokud nemáte pekařů, pak musíte na mléko připravit lžičku. Pak přidejte cukr, mouku, trochu soli. Konzistence lžící by měla připomínat kyselou smetanu. Nechte jej půl hodiny na teplém místě.

Poté střídavě zadejte zbývající přísady a začněte hnětení těsta.

Vložíme jej (na mouku pokropenou plochu) o tloušťku nepřesahující tři milimetry. Používáme sklo a sklo k vyřezávání koblih. Poté jsou naše bagely z těsta ponechány hodinu pod krytým ručníkem.

Začínáme připravovat hlubokou fritézu. Olej zahřejte, dokud se nerozsvítí, a do něj nasypte koblihy. Smažte je ze všech stran, až se připraví. Získali jsme to a nechali to na papírovém ručníku.

Vaření glazury

Ohříváme mléko tak, aby bylo teplo, nevařujeme ho, dokud neteří. Šedá na pomalém oheň. Postupně přidejte cukrový prášek, promíchejte, až se vytvoří viskózní hmota.

To by mělo stačit, aby bylo možné upustit koblihy.

Jakmile se hmota stává viskózní, snižujeme koblih, ale pouze s jednou stranou. Dali jsme to na talíř a nechali glazuru zamrznout. Poté jsou americké koblihy připravené k použití.

Níže vidíte na fotkách šišky z tvarohu podle výše uvedeného receptu.

Tvarohové sýry s kondenzovaným mlékem (na vodku)

Těsto připravíme na 16 porcí.

Požadované produkty:

• dvě kuřecí vejce;
• pět žloutků;
• jeden kilogram pšeničné mouky;
• sto gramů másla;
• sto padesát gramů cukru;
• tvarohový tuk střední;
• jedna sada vanilkového cukru;
• jeden citron;
• padesát mililitrů vodky;
• čtyři sta gramů vařeného kondenzovaného mléka;
• práškový práškový cukr;
• rostlinný olej pro smažení.

Složení pro glazuru:

• mléčná čokoláda;
• kakao;
• mléko.

Postup krok za krokem

Příprava koblih bude trvat asi dvě hodiny.

Krok č. 1. V nádobě sklízíme cukr žloutek. Dobře.

Číslo kroku 2. Samostatně, s vidličkou, mletý tvaroh s cukrem. Zde vytlačte citron, přidejte alkohol, teplé mléko a citrónovou kůru.

Krok č. 3. Poté kombinujeme obě hmoty a dobře promícháme.

Krok č. 4. Mouka se prosívá a postupně se přidává k již rozemleté ​​hmotě. Proces hnětení těsta začíná.

Krok č. 5. Pokračujeme k vytvoření koulí. Těsto válcované klobásy, nakrájíme stejné kousky. Oni se zase rozvinou tak, že můžete umístit náplň. Těsto uzavřeme a rukama tvoříme koule.

Krok č. 6. Na sporáku ohřejte olej a začněte snižovat naše koblihy. Smažte ze všech stran a roztřepejte se na papír.

Začneme připravovat glazuru

Můžete to udělat dvěma způsoby.

Pokud se rozhodnete vyrobit z mléčné čokolády, musíte připravit vodní lázeň, na níž ji roztavíme. Poté nalijte každý koblih čokoládou a počkejte, až se ochladí.

Ve druhém případě je nutné zahřát mléko, rozpustit v něm kakao a vařit, až se vytvoří hustá hmota. Nevypínejte oheň, nenechávejte v pánvi. Počkáme, dokud nám polevy nezmrznou.

Všechny hotové v tomto receptu koblihy z tvarohu v oleji jsou připravené. Bon appetit!