Velmi chutný kuřecí žaludek: recept je jednoduchý a každý si může dovolit

Téměř každý má rád kuře, ale ne všichni rozpoznají kuřecí drůbeže, považují-li za ně zoufalou játra vhodnou pouze k výživě koček. Ale ti, kteří to říkají, se zjevně nikdy nesnažili o velmi uspokojivé a neuvěřitelně lahodné pokrmy z vedlejších produktů.

Takže se pokusíme udělat něco dobrého z kuřecích drobů. Začněme s komorami (jsou také nazývány pupínky). Nejjednodušší způsob přípravy komor je následující: 700 gramů vykuchaných kuřecí žaludy potřebujete pouze dvě žárovky a sůl s pepřem. Žaludek se vaří až do vaření, vloží do hrnce polovinu žárovky a trochu pepře. Potom je voda vypuštěna a žaludky jsou nalití do pánvi s horkým olejem. Tam rozložíme zbývající jeden a půl cibule, řezané buď jemně, nebo polotovary, jak chcete. Prisalivaem, smažte ze všech stran až do zlatohnědého. To je všechno, je velmi chutné kuřecí žaludek. Recept jednoduché, že? Vařte s bramborovou kaší, pokropte celou krásu zelenou a vychutnejte si.

Můžete se pokusit pečicí žaludek v květináčích. Za tímto účelem si vezměte kilo pupinek, standardní majonézu, 4 cibule a černý pepř. Torza kuřecího žaludku spolu s cibulí přes mletou masu, sůl, pepř, dobře promíchejte s majonézou a rozmetáním mnoha hrnců pošlete do trouby na pečení.

Pro ty, kteří budou vařit poprvé pupky, malých slova na rozloučenou: Vždy před začátkem procesu vaření, dávat pozor na přítomnost zežloutnutí kůže v žaludku. To platí zejména pro komory, které se prodávají celé. V takovém případě musí být každý z nich vyříznut a vyčištěn z tohoto filmu, jinak by se nádoba stala hořkou. Pro snadnější čištění může být žaludek snížen ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut. Ale nejčastěji to není nutné, protože jsou prodávány již řezané a vyčištěné. Ale je lepší znovu zkontrolovat, najednou někde nečistě ...

A teď složitějším způsobem, jak vařit kuřecí žaludek. Tento recept zahrnuje sušené houby, zakysanou smetanou a zeleninou. Tak, 300 g žaludku při 200 gramů hub, jeden widget, mrkev, cibuli a rajčata, dvě stroužků česneku, 2 lžíce smetany, vodní sklo a chuť nasekané kopr a strouhaným sýrem. Vyčistěné a umývané komory jsou vařeny po dobu jedné hodiny ve slané vodě. Poté se opláchnou a nakrájí se na proužky. Houby jsou také nejprve namočené, vařené a nakrájené. Mrkev, opotřebená na velkém struhadle, a nakrájená cibule se smaží v oleji, dokud cibule není měkká. Potom jsme nakrájeli rajčata na kostky do pánve a všichni jsme zhasli několik minut. Dále jsou všechny hotové komponenty smíchány a rozloženy na hrncích.

Zakysaná smetana je chována s horkou vodou a také nalita do hrnců. Pošleme hrnce po dobu půl hodiny do trouby, poté je odneseme, posypeme strouhaným sýrem, těsně uzavřete víčky a necháme deset minut, aby se sýr trochu roztavil. Pak můžete posypat koprem.

A to není vše, co lze vařit pomocí kuřecího žaludku. Recepty na polévku z něho můžete také rád. Takže 300 g žaludků nalijeme dva litry vody a vaříme. V této době jemně nakrájejte 100 g mrkve a 70 g cibule. Smažte je v pánvi s rostlinným olejem. Oloupeme a nakrájíme na kostky 150 g brambor a spolu s pečenou, posíláme do vařeného vývaru. Samozřejmě sůl a pepř. Polévku je třeba vařit, dokud není připraven břicho a brambory. Když zbývá pět minut až do konce vaření, vloňte do polévky vavřínový list. No, polévka je připravená. Posypeme to nakrájenou zelenou cibulkou a podáváme.

Doufáme, že jste již zjistili, že to není tak špatné, tento kuřecí žaludek. Receptura na jeho přípravu nezpůsobuje zvláštní potíže a chuť není nižší než chuť běžného masa. Vyzkoušejte to alespoň jednou a takové pokrmy si užijete častěji, než jste o tom dříve mysleli.