Jak vařit kuřecí žaludek - několik vynikajících lahodných receptů

Kuřecí žaludy často nazývaný "pupok" - hlavně kvůli bizarnímu tvaru, který mají po vaření. Některé hostesky se bojí specifickým zápachem, takže tento vedlejší produkt nepoužívají. Ve skutečnosti, když víte, jak vyrábět kuřecí komory, můžete vytvořit vonný a uspokojující druhý nebo bohatý vývar.

Tento vedlejší produkt se používá v salátech, v druhém nebo v prvním kurzu. Můžete například použít následující recepturu. Chcete-li vařit kuřecí žaludky v majonézové omáčce, potřebujete půl kilogramu droby, cibule, mrkev, půl pohárku mléka a koření. Zelenina se čistí a nakrájí se na malé kostičky. Žaludky jsou rozřezány na polovinu. Na horké pánvi smažené kusy masa se smažou cibulkou a mrkví. O několik minut později se nalévá mléko, vloží se dvě polévkové lžíce majonézy. Nádoba je slaná, pepřená, pokrytá víkem. Na malém ohni se vedlejší produkt vaří asi hodinu, dokud nebude připraven.

Pro ty, kteří mají zájem o vaření kuřecích komor, následujte následující recept. Podprodukt připravit: vypláchnout pod vodou, popřípadě vyčistit. Ošetřené žaludky jsou ponořené do studené vody po dobu půl hodiny. Je nezbytné, aby vaří rychleji a mají jemnější chuť.

Žárovka středního rozměru je vyčištěna, vyříznutá na poloviční kroužky. Mrkev se třel na velkém strouhaní. Před vařením žaludků z kuřecího masa, vody, ve které se nacházejí, je třeba vylévat a vedlejší produkt vylévat vroucí vodou. Dále se miska položí na střední teplotu a vaří se, dokud není měkká. To může trvat 30-40 minut. Krátce před koncem vaření by měl být přidán žaludek, přidejte trochu pepře. Poté jsou "pupínky" odebírány, ochlazovány.

V malém množství máslové máslice. Když získá transparentnost, přidávají se k němu mrkve. Při středním zahřátí se zelenina smaží několik minut. Potom se přidá lžíce mouky a opatrně se vylije vývar, ve kterém byly připraveny žaludky. Kapalina musí být stále míchána tak, aby se nevytvořily hrudky.

Ochlazený vedlejší produkt se rozřezá na proužky, umístěné v pánvi. Přidejte 1-2 lžíce zakysané smetany. Všechny přísady jsou dušené 10 minut. Tento jednoduchý recept, který popisuje, jak vařit kuřecí komory, opět dokazuje, že tím, že vynaložíte minimální úsilí, můžete udělat chytrý druhý kurz. Jako vedlejší pokrm se doporučuje sloužit drobivé rýže a vařené brambory.

Existují recepty, které říkají, jak vařit kuřecí komory jako první jídlo. Například tam jsou oblasti, ve kterých domácí nudle s tímto vedlejším produktem je nutně připraven na druhý den svatby. Za tímto účelem jsou pupeny s celou žárovkou a mrkví vařeny asi hodinu na středním ohni. Poté se musí bujón filtrovat. Tekutina se znovu přivede k varu, do ní se přidají nakrájené nakrájené nudle. Nádobka je slaná, mírně pepřená, ponechána na ohni 2-3 minuty. Na konci vaření se přidávají jemně nasekané zelené listy. Polévka trvá půl hodiny, po které se podává na stole.