Recept na kuřecí žaludek pro dobrou hospodyňku

Z kuřecích vedlejších produktů se již dlouho připravuje řada lahodných pokrmů. Cokoliv neobvyklého a jednoduše chutného lze připravit ze srdce, jater a kuřecích komor. Zvláště chutné jsou recepty z kuřecího žaludku, které jsou známé v mnoha rodinách.

Když jsem byla asi desetiletou dívkou, přišla jsem do země na léto mému dědečkovi a babičce. Na nádvoří se kurčatá vrhli do země, významné krůty něco mumly, křičely husy ...

Jednoho dne mi babička chtěla hýčkat čerstvým kuřecím masem. Razdelyvaya kuřata babička pořád opakoval, „Oh, teď Adelke droby v obchodě ...“ Zaváhal jsem, ale když v domě zopakoval ohromující lákavou vůni, která způsobila nadměrné slinění, začal jsem se podívat do kuchyně s velkým očekáváním ...

Protože jsem byl poprvé představen koncept Kuřecí žaludky receptu, že moje babička mi řekl, zpět v těch prvních letech. Od té doby, můj kuchařský „repertoár“ se objevil mnoho receptů z kuřecích žaludků, ale úplně první recept mé babičky zůstala nepřekonatelnou chuť. Chuť mého dětství.

Kuchařský recept na kuřecí žaludek byl s houbami, prostě úžasně lahodný. Teď je to moje oblíbené jídlo v mé rodině. Takže pro čtyři porce vezmu * kuřecí žaludky (nebo pupínky, jak jim říkáme) více než půl kilogramu
* houby gramů tři a půl kilogramu - je lepší si vzít lišty
* libra brambor
* jedno vejce
* zakysaná smetana čerstvé 3-4 velké lžíce
* Lavra, sůl, pepř podle chuti

Recept na kuřecí žaludek vyžaduje povinnou dobrou přípravu, je třeba důkladně opláchnout, odlupovat film a vařit alespoň dvě hodiny, jinak budou tuhé. Velké komory je třeba předem vyříznout. Ve vodě na vaření můžete do vůně přidat několik vavřínových listů.

Houby musí být také omyty tekoucí vodou a nakrájeny na malé kousky. Také oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky. Řezněte houby na pupočníky, vařte asi 15 minut, přidejte nakrájené brambory a vařte další půl hodiny, dokud se vařou brambory. Připravená jídlo by měla být nalít s omáčkou, která musí být připravena z vajec a zakysané smetany - to je vše. Velmi chutné, můžete mi věřit.

A tady můj přítel z Běloruska připravuje žaludky na krůty, recept je jednoduchý, ale pokrm je velmi chutný. V Bělorusku jsou žaludky vařeny se zeleninou. Říká se, že toto jídlo se podává v restauracích.

Nejdříve musí být žaludek důkladně vyčištěn. Pokud je zakoupíte v obchodě baleném v zásobnících, pak se tento mírně nepříjemný proces může vynechat - jsou již v prodeji k prodeji, takže stačí si umyt řemeny.

Tak, aby kilogramu oloupaných a umyté žaludků, jedna mrkev střední velikosti, velká cibule, malé hospody, několik malých kochanchiki brokolice lžička univerzální koření (může být i déle, je vaší chuti, ale nepřehánějte to), dva nebo tři stroužky česneku, stejně jako solná pepř na chuť, kořeněné bylinky.

Umyjte žaludky na ubrousky a vysušte. Smažte je na vysokém ohni, dokud nehnevá hnědý a vzhled ohromující vůně v pánvi v rostlinném oleji, před solí. Nemůžete a sůl, pokud se rodina fanaticky držet zdravého životního stylu. Nyní snižte oheň, přidejte půl šálku vody a nakrájejte na půl hodiny a zavřete víčko.

Nyní vyčistěte mrkev nakrájenou na tenké dlouhé proužky a nakrájejte cibuli jemně a přidáme vše do žaludku a duste deset minut. Kukuřice by měla být oloupána, nakrájena na malé kostičky a přidána do stejné pánve, připravená vařit na vysokém ohni.

Brokolice odděleně vaříme v hrnci, okamžitě vložte do slané vroucí vody, na pět minut, přidejte do hlavní jídlo před podáváním. Všechno je velmi chutné. Brokolice lze nahradit květákem nebo jemně nakrájenou bílou kapustou. Můžete to udělat bez kapusty - totéž, vše je chutné a výživné.

Tyto pokrmy mohou být připraveny ze žaludku. Můžete přidat k nim i jiné drobky, budou to různé druhy lahodných pokrmů. Doporučuji!