Antikrizová kulinářská rada: co můžete vařit z kuřecích žaludků

Někdy přichází čas, kdy si mnozí lidé nemohou dovolit koupit dobré maso bez jám nebo filé. Vedle šunky, čtvrti nebo stehna kuřat, kuřecí střeva vypadají atraktivně za cenu. Ale co s nimi dělat, ne každá milenka ví. Mezitím drůbeží drobky nejsou jen levné, ale také užitečné, dietetické a velmi chutné. Zde uvažujeme o tom, co se dá vařit z kuřecích žaludků.

Existuje spousta receptů, kde tyto drobky jsou hlavní nebo přísadou. Mohou být mleté ​​mletým masem, vejci a mlékem namočeným v mléce. Oni dělají malé kousky z nich, a také věci kuřecího masa. Tento produkt je vynikající pro vaření, polévky, pečivo, julienes. Z čeho můžu vařit kuřecí žaludy kromě výše uvedených? Například plnění pro palačinky nebo koláče. A mohou se chovat jako hlavní pokrm.

Dusíme s rajčatovou omáčkou

Původní "hovězí Stroganoff" je nejjednodušší věc vařit z kuřecích žaludků. Drobky (600 g) by měly být pečlivě vyčištěny na nažloutlé filmy, odříznout přebytečný tuk, opláchnout. Ve vařící slané vodě spustíte listy a komory. Snižte teplo a vaříme dvě hodiny. Poté se vývar filtrová a samotné komory chladí.

S 2-3 rajčaty je třeba oloupat. To je snadné udělat, pokud nejprve zahalíte rajčata vařící vodou a pak je přeneste do ledové vody. Zahřejte rostlinný olej v pánvi a nakrájejte rajčata. Když dávají šťávu, přidejte poloviční lžičku kari. Brzy přidáme 100 gramů kečupu. Žaludek nakrájíme na tenké proužky a vložíme do omáčky. Musí se v něm úplně utopit, pokud je to nutné, vylijte vývar. Sůl a přidáme jemně nasekaný česnek. Dvacet minut vyložení pod víkem - a nádobí je připraveno.

Vedlejší produkty v omáčce z kyselé smetany

Pokud se vám nelíbí chuť rajčatové omáčky a kari, pak při rozhodování o tom, co se dá vařit z kuřecích žaludků, zastavte se u tohoto receptu. Podle něj nejsou drobky předem připraveny, ale před smažením se smažou. Červené kusy se získávají v jemné smetanové omáčce.

Takže půl kilo vyčištěných komor je rozřezáno na polovinu a hodíme do předehřátého rostlinného oleje do kotlíku nebo do hluboké pánve. Jakmile se objeví chutná kůra, sůl, pepř, sezónní chmel - suneli a nalijte 250 ml vývaru. Přiveďte k varu, snižte oheň na minimum, guláš, pokrytý víkem, asi půl hodiny. Přidejte sklenici zakysané smetany a vařte, dokud se omáčka nerozsvítí.

Bramborové kastroly

V pánvi na vepřové pražce pečeme žemle a cibuli. Brambory nakrájíme slámy. Omezte plech s rostlinným olejem. Rozložte polovinu brambor. Dali jsme smažené kuřecí žaludy. Pokryjeme druhou polovinu. Pečicí troubu vložíme při teplotě 200 ° C po dobu 20-25 minut.

Různá kuchyňská zařízení nám umožňují vařit hodně lahodných pokrmů, ve kterých je hlavní součástí kuřecí žaludy. Recepty v multivarku je málo, ale tady je jeden z nich.

Do misky nalijeme trochu rostlinného oleje a nakrájíme nařezané žaludky, nakrájené rajčata, cibuli, mrkev, papriku, česnek. Seďte s kořením, nalijte vodu. Uzavřete víko a zapněte režim "Chladnutí", nastavte časovač na hodinu a 50 minut.