Marinara omáčka - Cítíte se v Itálii

Pokud jste nikdy nebyli v Itálii a chcete tam jet, doporučujeme vám začít nejdříve vařit, aby vám pomohl dotknout nádherné kultury této země.

Jedním z těchto klasických receptů je "marinara" omáčka. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu. Zde jsou některé z nich.

Pro výrobu omáčky "Marinara" budete potřebovat:

• dva kilogramy loupané a nakrájené na čtyři části zralého rajčete;
• čtyři velké žárovky (také oloupané a rozřezané do čtyř částí);
• sedm stroužků česneku;
• pol litru olivového oleje;
• jeden stolní lžíce balsamický ocet;
• čtyři větve tymiánu (čerstvé);
• jednu polévkovou lžíci cukru;
• jedna polévková lžíce soli;
• pepř (nejlépe čerstvě mletý).

Jak připravit omáčku "Marinara":

1. Nejprve troubu zahřejeme na teplotu dvě stě stupňů.
2. Všechny uvedené ingredience se mísí ve velké pánvi a vloží se do předehřáté trouby.
3. Nechte všechno vařit po dobu 30-45 minut (zelenina by měla být měkká).
4. Vyjměte zásobník z trouby a počkejte, až se zelenina trochu ochladí.
5. Pak v mixéru nebo v kombinaci s rostlinami připravíme kaši.
6. Výsledná směs musí být filtrována přes síto a ochucena, řízená vaším vkusem.

Omáčka "Marinara" (další verze)

K přípravě této omáčky budete potřebovat:

• lžíce olivového oleje;
• jeden kus cibule;
• čtyři stroužky česneku;
• jediná věc s celeru;
• jedna mrkev;
• 800 gramů konzervovaných rajčat;
• jedna čajová lžička sušeného oreganu;
• černý pepř (zem);
• jedna sklenka červeného vína;
• lžíce balsamikového octa;
• jeden pohár listů bazalky (drcený);
• sůl;
• list z vavříny.

Jak vyrobit marinarovou omáčku tímto receptorem:

1. Ve smažce oteplujte olivový olej a přidejte cibuli (jemně nakrájenou). Smažte cibuli, dokud není průsvitná (asi pět minut).
2. Pak přidejte česnek (nakrájíme na malé kostičky) a smažte asi minutu.
3. Pak přidáme stopka celeru (melenko nashinkovany) a mrkev (strouhaný na strouhátku).
4. Pak sezónu sůl a pepř a smažte to všechno po dobu asi deset minut (aby se omáčka měkká).
5. Nyní přidejte konzervované rajčata, červené víno, oregano, vavřínový list a balsamic ocet. Pokud chcete, můžete sůl a pepř.
6. Výsledný masový vařič pro malý požár asi 30 minut až hodinu, dokud se hmotnost neztuhne.
7. Nakonec přidejte listy bazalky a omáčku z ohně.

Vyzkoušejte také další italské jídlo.

Špagety "Marinara"

Nutné složky (pro čtyři porce):

• lžíce olivového oleje;
• 225 gramů špaget;
• jednu jemně nakrájenou malou cibuli;
• jeden stroužek česneku (drcený);
• 115 gramů plátků žampionů;
• polovina pepře (červená nebo zelená), nakrájíme na malé kostičky (vždy bez semen);
• 300 ml obchodních větrů (rozmačkaná rajčata);
• konzervovaný losos bez kapaliny (dvě stě gramů);
• 115 g krevet (vařený a oloupaný);
• špetka suché oregano;
• sůl, pepř (podle chuti).

Postup vaření:

1. Vařte ve slané vroucí vepřové špagety.
2. Zároveň zahřejeme máslo v hrnci a přidáme cibule, houby, česnek a papriky. Všichni jsme smažili asi tři až čtyři minuty.
3. Pak přidejte vítr z obchodu, trochu snížit oheň a smažte další dvě až tři minuty.
4. Vyčistěte losos z kůže a kostí a hněte jej.
5. Přidejte losos do omáčky spolu s krevetami a sezonu s oreganem.
6. Připravte špagety a vložte je zpět do hrnce. Nalijte omáčku a mírně zahřejte.

Zvláště pro ty, kteří mají rád omáčky, jsme připravili recept na omáčku s ostrinkoy, což bude vynikající přírůstek pro červené ryby nebo masové pokrmy.

Česneková omáčka s majonézou

K přípravě této omáčky budete potřebovat:

• sto gramů majonézy (s výhodou nízkotučné);
• dva stroužky česneku;
• kopr zeleň s petrželkou (100 gramů);
• pepř (na základě vaší vlastní chuti).

Způsob přípravy omáčky:

1. Mix majonézu s bylinkami (dříve jemně nasekané).
2. Pak přidejte drcený česnek a černý pepř (zem).
3. Všechny pečlivě promícháme (a je lepší, že jsme porazili v mixéru).
4. Výsledná hmota se přesune do omáčky a vloží se na chladné místo po dobu dvou nebo tří hodin (aby se omáčka nalila).
5. Do stolu se tato omáčka podává v částečných místech v samostatných miskách.

Bon appetit!