Víte, jak vařit omáčku?

Vařte těstoviny nebo pohanky? Chcete-li smažit maso nebo ryby? To je celý malý sortiment pokrmů, se kterými se zpravidla starají paní jejich rodin. A věřte mi, bude to dost, jestliže kromě nich bude lahodná omáčka!

Jak připravit omáčku z hub

Tato lahodná štíhlá omáčka dokonale zapadá do každé kaše. Uvařte ho, vezměte hrst sušených hub, opláchněte je a nalijte do studené vody po dobu 6 hodin. Poté je třeba je vrátit zpět do cedníku a voda se několikrát filtruje přes gázu (aby se odstranily částice nečistot nebo písku). Ve stejné vodě, houby musí být vařené až do měkké, a pak nakrájíme na menší kousky. Smíchejte 3 polévkové lžíce. slunečnicový olej s 30 gramy mouky. Když je mírně ochlazený, zředte ho odvar z hub a vařte. Spasserujte 1 jemně nasekanou žárovku a vložte ji do vývaru. Přidejte houby, sůl a přidejte pepř podle chuti. V omáčce můžete přidat trochu zakysané smetany.

Jak připravit telecí z telecího masa

300 g čerstvého telecího by mělo být nakrájeno na malé kousky a smaženo až do zlaté. Pak by měl být vložen do hrnce, nasypte dostatečnou vodu na zakrytí telecí a vařte na nízké teplotě. Jednou cibuli nakrájíme a trochu se smažeme a pak do ní přidáme jednu drcenou mrkev střední velikosti a smažeme. Pak by se tato omáčka měla dát do masa a vařit ji alespoň hodinu. Samozřejmě je nutné přidat do pánve soli, zeleniny, pepř a koření. Smažina není příliš hustá. Pokud se vám líbí tlustší, pak je třeba zahustit moukou (1 polévková lžíce se stejným množstvím vody a rychle vstoupit do omáčky).

Jak vařit teplou omáčku na omáčky

Tato pikantní omáčka změní běžné těstoviny na velkou misku. Takže zahřejte slunečnicový olej v pánvi a smažte na něj 500 g vepřového mletého masa. Když je trochu smažený, přidejte tam stejnou rozemletou žárovku a jeden řez na kostky mrkve. Fry po dobu 10 minut, pak přidejte lžíci mouky, lžičku papriky, trochou soli a černého pepře zem. Pak vezměte lžíci rajčatové pasty, lžíce adzhika (pokud máte rádi horké, pak velké, pokud ne - čaj), polovinu nakrájené bulharské pepře. Pokud není dostatek kapaliny, můžete přidat vodu. Aby bylo šťavnaté, nezapomeňte si dát do česneku česnek, trochu nakrájené zeleniny a masové koření.

Jak připravit omáčku z ovoce

Pokud jste slyšeli, že nejsou žádné sladkosti, pak tomu nevěřte! Velmi chutná omáčka může být vyrobena z ovoce. Může si dát tvarohový tvar, krupicovou kaši, palačinky nebo dokonce rýži. Je třeba odlupovat jablka ze slupky, nakrájet a smažit v másle, dokud nebude měkká. Pak přidejte do jablek 4 lžíce cukru, 150 gramů všech ořechů (můžete je nahradit mákem nebo sezamem), mírně slané. Celá tato chutná masa musí být vyprážena, neustále se míchat a nakonec se stane jako pasta na konzistenci. Je třeba přidat trochu kari (charakteristika této omáčky je v kombinaci akutních a sladkých). Jablka v tomto receptu mohou být nahrazena jiným plodem - hruškou, broskvemi nebo švestkami.

Jak vařit tuňáky

Rozdělte 200 g konzervovaného tuňáka na malé kousky nebo pomačkejte vidličkou. Přidejte k němu 4 lžíce majonézy, 3 polévkové lžíce jogurtu bez ovoce, lžíci citrónové šťávy, lžíci kečupu a čtvrt lžičky mletý chili a malý černý pepř. Vše je důkladně promícháno a ochlazeno. Tato omáčka se stává poměrně tlustou, takže může být mírně zředěna olejem z nádoby s tuňákem.

Příprava omáčky se sherry

Taková omáčka je nejvhodnější pro špagety. Pro přípravu 2 lžíce olivového oleje je třeba zahřát hrnec a 5 minut smažit na něm nakrájenou cibuli a mrkev (1 ks.). Pak se přidá 1 k nakrájená rajčata, tři větve tymián litr zeleninový vývar, 2 lžíce rajčatového protlaku, 200 ml. sherry a 1 lžíci omáčky Worcester. Přiveďte směs k varu, vařte 10 minut, poté napněte a vyhoďte celou zeleninu. 25 g máslového krému smíchaného se 3 polévkovými lusky mouky do krémového stavu a jemně ho vkročí do napjaté omáčky. Můžete přidat trochu soli a horké pepře.