Maso se žampiony

Masové pokrmy jsou stále populární. Jejich obrovská rozmanitost umožňuje každému vybrat si ten, který nejlépe odpovídá jeho kulinářským preferencím. Dnes bych chtěl mluvit o různých variacích pokrmů, které mohou být připraveny kdykoliv během roku. Takže na pořadu jednání je maso s houbami.

Nejpopulárnější volbou - smažit. Budeme potřebovat asi půl kilogramu masa (nejlépe hovězí, ale fit a ne příliš tučné vepřové maso), houby, 500 g (nejlépe, když budete vařit v létě, aby se nějaké čerstvé, ale fit a zmrazené, a nakoupené houby), mrkev (1-2 kusů ), cibule (ale kdo má rád, ale ne méně než pár žárovek), 150-200 gramů zakysané smetany (dále jen tlustší, tím lépe), černý pepř, sůl, olej na smažení.

Nejprve jemně nakrájejte cibuli, tři mrkev a vše dohromady smažte až do příjemné zlaté. V jiné fritovací pánvi umístěte maso na malé kousky. Počkáme, až bude lehce zbarven a přidáme zeleninu. Teď je to na houbách. Neměli by být velmi jemně řezané, vložte do pánve. Čerstvé houby produkují spoustu šťávy, takže byste měli chvíli počkat, dokud se kapalina téměř úplně nevypaří. Jakmile se to stane, můžete bezpečně nalít všechny zakysaná smetana, sůl, pepř a zakryjte je víkem, duste asi 20 minut.

Dalším způsobem vaření je pečené maso se žampiony. Jako jídla si můžete vybrat jednu velkou formu, ale je lepší vzít a la carte hliněné hrnce. Díky němu může být prezentace poměrně obyčejného obědového pokrmu změněna na malou hostinu. Co potřebujeme k zásobě? Samozřejmě, maso (vezměte cokoli, asi 800 gramů) a houby (nejlépe stejné množství jako brambory). To je také užitečné pro nás brambory (kusů 15 středních), cibule, mrkve (pár kousků), česnek, jakékoliv greeny, sýry (tvrdé, 300 gramů), majonézu, máslo na smažení, sůl, koření.

Nejprve musíte vše lehce smažit. Platí to pro maso (plátky), brambory (slámy nebo kostky), cibuli, mrkev (řez, rošt), houby (dostatečně malé). Je-li připraven, mohou být složky nanesou na hrnci v následujícím pořadí: maso, cibuli a mrkev, brambory, houby, pat másla, sýra (strouhaný), majonézu. Všechny vrstvy se slaní podle chuti, posypeme kořením a bylinkami. V každém hrnečku je třeba nalít asi půl sklenice vody. Pokud chcete, můžete si vybrat vývar. Zbývá pouze umístit nádoby do horké pece a trpělivě. Doba vaření je asi hodinu.

Pokud hosté nečekaně zasobiralsya hosty, nemusíte panicovat a nemusíte. Trochu máte jen čas a v ledničce bude nutně malá nabídka produktů potřebných k vaření masa s houbami a sýrem.

Samozřejmě, musíme maso (jakýkoliv, Gr 500), stejné množství čerstvých hub, sýr (200 gramů), pár lžícemi zakysané smetany nebo majonézy (v závislosti na vašem přání a dostupnosti v chladničce), trocha rajčatové omáčce (může být kečup), vejce, pro chov drobky, sůl, mletý černý pepř.

Začneme vaření. Maso nakrájíme na tenké kusy a vyrazíme. V misce děláme bordury z vajíček, soli, koření a kapiček vody. Namočíme do této směsi kotlety, přidáme na talíř a necháme trochu nakládané. V této době se zabýváme houbami. Měl by být nakrájený a smažený. V samostatném šálku připravte směs zakysané smetany a rajčatové omáčky.

Vrátíme se k našemu masu. Každý kus se rozdrobí ve strouhách a smaže se. Nyní je dáváme na plech s pečenou nebo velkou pánevkou, umístíme houby nahoře, strouhaný sýr a naplníme vše kyselá omáčka. Celá tato krása by měla být umístěna v troubě, dokud se sýr nerozpustí. Chutné maso s houbami je připraveno. Pokud vás hosté dosud nedostali, můžete troubu nechat v troubě nebo vychladnout.

Můžete popisovat recepty takových pokrmů nekonečně, každá žena v domácnosti má alespoň jeden na skladě. Ale také bych chtěl poznamenat, že předtím, než si připravíte maso s houbami, musíte si být jisti o tom, zda se jedná o první i druhou. A pokud nakupujeme maso v obchodě (kde je zaručena jeho kvalita) a my ho dlouho neuchováváme, situace s houbami je komplikovanější. Mnoho milovníků tichého lovu po celé léto a část podzimu je táhne z lesa s vědrami. Pokud jste odborníkem v této věci, pak nebudete schopni porozumět porozumitelnosti. Pokud je začátečník - neváhejte konzultovat s "zkušenými". Hlavní princip: Nejsem si jistý, neberte to.

Pokud je vše shromážděno a uvařeno správně, maso s houbami se dostane na to pravé místo na jídelní stůl vaší rodiny.