Vegetariánská lasagna: recepty na vaření

Jedním z nejoblíbenějších pokrmů italské kuchyně je vegetariánská lasagna. Recepty na přípravu tohoto lahodného a zdravého jídla ohromí svou rozmanitostí. Proto si každý majetek rozhodne pro sebe sama zvolí nejvhodnější volbu. V rámci těchto pokrmů není jediný gram masa. Místo toho existuje velké množství různých druhů zeleniny.

Možnost s mrkví a paprikami

Podle níže popsané technologie je velmi bohatá a voňavá vegetariánská lasagna získávána v multivariační podobě. Recepty na toto jídlo jsou velmi jednoduché, takže je možné, že budete často vařit pro svou rodinu. Chcete-li je předložit včas na stolek, připravte si předem všechny potřebné produkty. V takovém případě budete potřebovat:

• Balení plechů pro lasagne.
• 3 zralé velké rajčata.
• 250 gramů tvrdého sýra odrůd s nízkou teplotou tání.
• Pár bulharských papriček a lilků.
• Průměrná mrkev.
• Čtvrtina balení másla.
• 600 mililitrů mléka.
• Pár lžící bílé pšeničné mouky.
• Sůl a koření.

Popis procesu

Chcete-li připravit vegetariánskou lasagnu, jejíž recept znamená přítomnost baklažánů, neobdržel hořkou chuť, musíte nejprve začít připravovat tuto zeleninu. Promývají se, rozřezávají se na malé kosky a vloží se do vhodné nádoby. Potom jsou lilky rozkrájeny se solí a ponecháme po dobu patnácti minut. Poté jsou vypláchnuty v chladné vodě a hodeny do cedníku.

Nyní je čas řešit zbývající součásti. Umyté zeleniny jsou oloupané a loupané, a pak mleté. Mrkev se třese na jemné struhadlo. Rajčata a bulharská paprika jsou nakrájeny na kostky.

Lilek a mrkev jsou rozmístěny v misce multivarky, namazané čistým olejem. Když jsou mírně smaženy, jsou posílány pepřem s rajčaty a pokračují v vaření. Smažená zelenina je umístěna na čisté desce a máslo se přidává k volnému multivariátu. Když se roztaví, je zde nalita mouka a čekala, dokud nezískala zlatý odstín. Poté se mléko nalévá do zařízení a ochucuje se špetkou muškátového oříšku. Po několika minutách se téměř veškerá výsledná omáčka nalije do samostatné misky.

Láhve na lasagne, které byly předem podávány s vařící vodou, jsou rozmístěny v multivarkách, takže se navzájem nacházejí. Ze shora rozdělíte část zeleninové výplně. Toto vše je posypáno malým množstvím strouhaného sýra a znovu pokryto listy. Tentokrát jsou rozmazané mléčnou omáčkou. Listy jsou posypány strouhaným sýrem a pokračují v střídání vrstev. Vegetariánská lasagna je pečená, jejíž recept je považován za trochu vyšší, v režimu "Multigovar" ve sto dvaceti stupních. Po asi půl hodině bude zcela připraven k použití. Před podáváním se stůl mírně ochladí a nakrájí se na jednotlivé části. Podle potřeby je pokrm posypán nakrájenými bylinkami.

Vegetariánská lasagna: recept s cukety

Tato lehká letní jídlo se skládá téměř ze zeleniny. Proto není to jen chutné, ale neuvěřitelně užitečné. Vzhledem k tomu, že tato lasagna může být podávána nejen dospělým, ale i dětem, je ideální pro rodinnou večeři. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 200 gramů listů lasagne.
• Čerstvý squash střední velikosti.
• 400 gramů brokolice.
• Několik rajčat a cibulí.
• Velká mrkev a sladká bulharská paprika.
• Pár stroužků česneku.
• Kořen petrželky.
• 500 mililitrů vody nebo zeleniny.
• Podložka hořkého pepře.
• Litr připravené béchamelové omáčky.
• 250 gramů tvrdého sýra.

Chcete-li být opravdu lahodná vegetariánská lasagna, jejíž recept je tak jednoduchý, že i nezkušená milenka ji dokáže snadno zvládnout, musíte dodatečně doplnit sůl a muškátový oříšek.

Sekvence akcí

V počáteční fázi se musíte postarat o zeleninu. Omyjí, čistí a rozdrtí. Brokolice se třídí do květenství a zpracovává se v kuchyňském robotu. Cibule, cuketa, mrkev a sladká paprika jsou nakrájeny na malé kostičky. Česnek prochází speciálními lisy. Kořen petrželky a hořkého pepře jsou drceni ostrým nožem.

Nalijte do tlustého dna misku s hubeným olejem a dobře ji zahřejte. Potom nakráchejte cibuli, česnek a horkou papriku do misky. Po několika minutách se tam také přidávají mrkev, brokolice, cuketa a petržel. Všechno je pokryté víkem a dusené na nízkém ohni. Po pěti minutách jsou plátky rajčat a sladkého pepře zaslány do pánve. Všechny jsou úhledně smíšené a pokračují v hašení. Krátce před vyjmutím z desky v zeleninové duši přidejte sůl a trochu horké vody nebo vývaru.

Hotový béchamel je poslán na samostatnou misku. Tam, nalil zeleninový nebo houbový vývar. Celou tuto sezónu s muškátovým oříškem a zahřejte na nízkém ohni, dokud nehustíte.

V ohnivzdorné formě rozetřete trochu omáčky. Na něj jsou umístěny listy na lasagne a část zeleninového gulášku. Vše se nalije omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Vrstvy se střídají až do vyplnění formuláře. Důležité je sledovat, že poslední byla omáčka a tvrdý sýr. To vše je pokryto fólií a vloženo do trouby. Vegetariánská lasagna je pečená, jejíž recept je jistě na stránkách vaší kuchařské knížky se standardním sto osmdesáti stupni. Po asi půl hodině je z trouby odstraněna, zbavená fólie, zdobená krustami rajčat, sypaná sýrem a vrácena zpět. Po sedmi minutách je pečená lasagna vyjmuta z trouby. Před podáváním večeře se mírně ochladí a nakrájí se na jednotlivé porce.

Vegetariánská lasagna: recept s lilkem

Tato možnost je zajímavá tím, že znamená použití rajčatové omáčky. Pro jeho zavedení budete potřebovat jednoduché a snadno přístupné komponenty, jejichž hlavní část je vždy v každé milé paní. Chcete-li připravit chutný a zdravý oběd, budete potřebovat:

• Velký čerstvý lilku.
• Polovina cibule.
• 400 mililitrů rajčat ve vlastní šťávě.
• Lžíce olivového oleje.
• Listy lasagny.
• Pár stroužků česneku.
• Čajová lžička cukru.
• Pro 50 gramů mouky a másla.
• 500 mililitrů zeleninového vývaru.
• Sůl a koření.

Algoritmus přípravy

Níže popsanou technologií se ukáže velmi uspokojivá a chutná vegetariánská lasagna. Receptura na vaření této mísy může být rozdělena do několika etap. Potřebujete začít se zeleninou. Omyjí, čistí a rozdrtí. Cibule, lilky a česnek jsou nakrájeny na kostky. Česnek se naseká ostrým nožem.

Ve pánvi se ohříval chudý olej. Pak nakloňte cibuli a česnek a smažte je. Když se stanou průhlednými, přidá se k nim lilku. Po pěti minutách je zelenina odeslána na samostatný talíř. A ve zbývajícím oleji dáte rajčata do vlastní šťávy, cukru, soli a koření. To vše je pokryto víkem a duste asi čtvrt hodiny. Poté je hotová omáčka kombinována se smaženou zeleninou. Výsledná hmota se smísí a vyjme z hořáku.

V samostatné kastrolu roztavíme máslo a přidáme mouku. Veškeré smíchané, aby nezanechaly žádné hrudky, nalijte horký vývar, sůl, sezamujte kořením a vařte na požadovanou hustotu.

Položte listy lasagny na dno formy a zakryjte je zeleninou v rajčatech. Z výše uvedeného místa beshamel. To vše je znovu pokryto listy těsta a vrstvy se opakují. Nejlépe nutně mastná omáčka s béchamelovou omáčkou. Vegetariánská lasagna je pečená, recept s fotkou, která je prezentována v dnešním článku se standardem sto osmdesát stupňů. Po asi 25 minutách může být vytaženo z trouby a podáváno na večeři.

Možnost s olivami

Tento recept vám umožní připravit chutnou a užitečnou večeři pro celou rodinu rychle a bez zbytečných potíží. K tomu budete mít předem veškeré potřebné zásoby. Tentokrát byste měli mít:

• 16 listů lasagny.
• Pár velkých lilků.
• 4 zralé rajčata.
• Polovina plechovek oliv.
• 150 gramů sýra.
• 4 lžíce másla.
• 3 šálky mléka.
• Sůl, koření a sušené byliny.

Technologie přípravy

Vyprané a nakrájené lilky se smažou v chudém oleji. Po několika minutách se k nim přidávají drcené rajčata (bez kůží), sůl a koření. Toto vše je připraveno, dokud se vlhkost nevyčerpá.

V samostatné kastrolu roztavíme máslo, kombinujeme ho s moukou a promícháme. O minutu později se nalévá mléko, ochucené sušenými bylinkami a vařené na požadovanou hustotu.

Deska lasagne se umístí do tepelně odolné formy a pokryje zeleninou. Toto vše se nalije do třetí dostupné omáčky a postup opakujte ještě dvakrát. Předposlední vrstva je posypána polovinou strouhaného sýra a ozdobena olivami. Nahoře položte listy lasagny a zakryjte je zbytky omáčky. Všechno toto je znovu posypáno strouhaným sýrem a půl hodiny vyčištěno v horké troubě.

Variant s dýní

Následující technologie vytváří velmi voňavou a chutnou vegetariánskou lasagnu. Recepty na vaření doma jsou neuvěřitelně jednoduché. Je také důležité, aby nepočítala s použitím drahých nebo vzácných komponent. Pro vaši rodinu můžete vyzkoušet lasagnu, koupit vše, co potřebujete předem. Měli byste mít ve vaší kuchyni:

• Libra zralých rajčat.
• 125 gramů mozzarelly.
• 250 mililitrů mléka.
• Pro 50 gramů parmezánu a másla.
• Malá muškátová tykev.
• 250 gramů šlehačky.
• 3 lžíce olivového oleje.
• Pár žárovek.
• 40 gramů mouky.

Způsob přípravy

Kartáčovaná a nakrájená dýně se nalije se slanou vodou, přivede se k varu a vyjme z varné desky. Ve vyhřívaném chudém oleji nakrájejte nakrájenou cibuli, přidejte nakrájené rajčata (bez kůže) a nakrájejte na několik minut.

V hrnci spojte roztavené máslo a mouku. Vše dobře promíchejte a smažte. Po několika minutách se do nich vstříkne šlehačka a kravské mléko. Budoucí omáčka se vaří na požadovanou konzistenci, osolená, ochucená kořením a vyčištěná z ohně.

Listy lasagny na pár minut se ponoří do vroucí vody a okamžitě se spustí do nádoby s ledovou vodou. Když se ochladí, vysuší je na ručníku a rozloží ho do tepelně odolné formy, střídající se se zeleninou a omáčkou. Ze shora položte kusy dýně, parmazánu a mozzarelly. Pečte lasagnu standardem sto osmdesát stupňů po dobu nejméně čtyřiceti minut.