Roll kvasnicového těsta s tvarohem: recept

Sladké rolky jsou spojeny s pečení babičkou s ořechy, džemem nebo mákem, někteří si pamatují nádherné jablkový závin,

První fáze přípravy

V několika krocích je připravena role kvasnicového těsta s tvarohem. Proces začíná přípravou testu. Chcete-li to provést, potřebujete následující složky:

• 0,5 kg mouky;
• 1 vejce;
• 230 ml mléka;
• 70 gramů granulovaného cukru;
• 30 gramů suchého droždí;
• 1 balíček vanilkového cukru;
• 50 gramů margarínu;
• špetku soli.

Vezměte prostřední misku a nasypte mouku do ní. Pečení se ukáže jemnější, měkčí a vzdušnější. Navíc prosévání pomáhá zbavit se nepotřebných hrud. Pro test se používá pouze mouka vyšších druhů, jemné broušení a s výhodou osvědčená značka.

V malém hrnci vylijeme mléko a dosadíme ho na střední palbu doslova po dobu jedné minuty, po které se odložíme. Obsah se nalije do hluboké misky a zkontrolujeme teplotu. Mléko by v žádném případě nemělo být horké, protože kvasnice se mohou naklonit a těsto nebude fungovat.

Kvasinky jsou nakrájeny na kousky a posílány do mléka, jemně míchány s lžící, úplně je zředit.

Margarín si položí brouku a nakrájí se na malý porce s nožem. Aby se kvasné těsto s tvarohem ukázalo jako úspěšné, margarín bude vyhozen k ohřevu na pokojovou teplotu (to je důležitá podmínka pro pečení).

V misce s mlékem a kvasnicemi přidejte cukr, sůl, vejce. Tam budeme posílat již vyhřívané kusy margarínu. Ruční můstek důkladně promíchejte do homogenní hmoty. Pak v malých částech přidáme mouku a okamžitě vytáhneme těsto, aby se zabránilo tvorbě hrud. Když se hmota stane hustou, vyjmeme inventář a my těsto hněteme rukama, dokud nebude hustá a nezastaví se. Pak mu dejte tvar koule a zakryjte ji ručníkem. Miska s těsto je umístěna na teplém místě asi 1 hodinu.

Vaření plnění

První fáze přípravy je dokončena. Chcete-li připravit roli kvasnicového těsta s tvarohem, musíte připravit náplň. Chcete-li to udělat, potřebujete tvaroh (s domácími koláčky to bude chutnější), cukr a vejce. Pokud chcete, můžete do náplně přidat sušené ovoce, vanilín, skořici nebo ořechy.

500 až 600 gramů tvaroše bude třepat s cukrem (na chuť) dřevěnou lžící. K přijaté hmotnosti přidáme 2 vejce, přísady, vše dobře promícháme.

Vytvořte kotouč s tvarovkou z kvasnicového těsta

Kuchyňský stůl bude mírně navlhčen moukou a my na něm položíme hotové těsto. Několikrát ji budeme hltat rukama, abychom se zbavili oxidu uhličitého produkovaného kvasinkami kvasnic. Vezměte válec a válejte těsto do plochého koláče o velikosti 1 cm. S pomocí polévkové lžíce připravíme připravenou náplň.

Poté obalte těsto s kotoučem, můžete začít z jakéhokoli okraje. Troubu okamžitě zašlete, nejdříve jej položte na plech, předem naolejovaný zeleninou (můžete vytvořit pečící papír) a nechte na teplém místě po dobu 30-40 minut.

Byl Vám nabídnut recept na kotouč s tvarohem z těsta z kvasnic, které se pečou po dobu 45 až 55 minut při teplotě 180 stupňů. Když je zlatá kůra a nezapomenutelná vůně, můžete bezpečně dostat vaši kuchařskou tvorbu z trouby.

Jak podávat roli kvasnicového těsta s tvarohem?

Čerstvě pečené pečivo červené na kusy. Servírujeme rohlík s tvarohem z těstoviny, jak teplé, tak studené, doplněné šálkem horké kávy, sklenice kompotů, želé, mléko nebo kefír.

Malé vylepšení

• Zjistěte, zda jste připraveni k pečení, můžete použít konvenční párátko. Ruleta je připravená, pokud na něm nezůstane žádný kus těsta.
• Všechny složky, které jsou nezbytné pro přípravu těsta, musí být při pokojové teplotě.
• Margarín může být nahrazen maslem.
• Tato varianta přípravy kvasnicového těsta je vhodná nejen pro rolky, ale i pro buchty, proutí a koláče.