Sýry s kvasnicovým tvarohem: recept na lahodné pečivo

Pečení je nepostradatelnou součástí lidské výživy. Dokonce i ti, kteří se nelíbí nebo nevědí, jak s tímto testem pracovat, si bez něj nemohou a koupí hotové koláče od babiček nebo obchodů. A dokonce i tvarohové dorty - jen záchrana pro maminky, jejichž děti odmítají používat tvaroh ve své čisté podobě. Oni jsou rychle pečeni, může být založen na každém. Ačkoli, samozřejmě, nejvíce chutné tvarohové koláče s tvarohem z kvasnicového těsta. Receptura je známa každé hostesce, která je "pečující" s pečením. Ti, kdo pochybují o svých schopnostech, však mohou překonat potíže.

Kvasové těsto na vodě

Nakonec nejvíce líní nebo nejistá může samozřejmě využít připraveného testu zakoupeného v obchodě. Nicméně, požadovaný výsledek s jeho pomocí vám nedosáhne - ani nádheru, ani měkkost. Lepší nechat polotovarů pro obchod, například, na pizzu nebo velké pánvi s masem, což je mnohem důležitější, než vyplňování, ale ne základ a aby jejich vlastních rukou skutečnou koláč s tvarohem z kynutého těsta. Recept na druhou stranu není tak obtížně realizovatelný, především - dodržování určitých pravidel a přísné postupnosti kroků. Posune libru mouky. Poloviční sklenice se mísí s pytlem suchého droždí a třemi lžícemi cukru. Ujistěte se, že přidáte špetku soli - bez ní, aniž byste připravovali těsto. V misce zalijeme půl sklenici teplé, ale ne horké vody a obsah byl míchán s lžící a postupně zaplní mouku. Když je těsto hnětené rukama, ale stále je lepivé, do něj se nalévají dvě lžičky hubeného oleje. Po dosažení požadované hustoty a pružnosti, zakryjte těsto čistou utěrkou a necháme půl hodiny stát v teple (ale ne horké troubě!). Pak bude muset být hnět znovu a znovu ponechán sám, dokud se nezvedne. Zvýšení velikosti - můžete začít vyrábět tvarohový koláč s tvarohem z kvasnic test-recept je určen pro 200 až 250 gramů plnění.

Kvasové těsto s mlékem

Trochu komplikovanější a "delší" výkon, pokud na objednávku není výrobce pečiva. Ale z toho dostanete pouze lahodné tvarohové koláče s tvarohem! Domácí recept na kynuté těsto varuje, že všechny komponenty musí být vyjmuta z chladničky předem pro získání teploty místnosti. Tři čajové lžičky kvasinek (suché) se ponoří do ohřátého mléka tělesné teploty (polstakana- může být nahrazen sérem nebo kefirom- nějakou jogurt, ale lepší začít s mlékem). V nádobě současně s kvasnicemi se nalévá lžíce - dvě mouky a pět kusů cukru. Když dělají pěny, přidat tři vejce, sáček vanilkového cukru, půl balíček nasekané a měkčené (můžete roztavit a chladné) olejem, trochou soli, dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje, a pět šálky mouky. Cesto je hněteno alespoň čtvrt hodiny, takže je nasyceno vzduchem, stává se elastickým a rovnoměrným. Pak je ponecháno pár hodin v teple, opět zmačkané - a můžete vařit vaše pečivo.

Rychlé těsto kvasnic

Je připravena téměř podle předchozího receptu, ale není nutné dlouho čekat na vzestup. A v teple není nutné opustit - ani naopak. Zároveň získáte skvělé tvarovky s tvarohem. Recept na tvarohové koláče Kynuté těsto zahrnuje chov lžičku droždí ve sklenici teplého mléka, přidáme k němu půl šálku cukru, špetku vanilky a soli. Pak se přidá části mouky - tři sklenice - hněte těsta, představený na konci lžíce měkkého másla a krytá mísa s bází, umístěné dvacet minut v ledničce. Je zajímavé, že se těsto rychle a kvalitativně přibližuje a dlouhé pečení z něj zůstává měkké.

Formování a pečení tvarohů

Bez ohledu na to, jaký recept používáte, přichází nejdůležitější okamžik: vytvoření tvarovky. Pro náplň je lepší vzít zrnitý, ne příliš vlhký tvaroh. Doporučuje se, aby se otíral sítem nebo alespoň důkladně ho hněte za běžnou vidličku. V náplni je přidáno vaječné bílé (200 g tvarohu), cukr - kolik si myslíte, že je to nutné. vymeshivaetsya- o hmotnosti těsta role malých kuliček, které dnem pohár, posypeme moukou, vypeckovaných, ve kterém náplň a rozšířen. Raději se s tím manipuluje. K tomu, aby se z kvasnicového těsta dostal růžový tvarohový koláč, zůstal zbývající žloutek mírně bičem s lžičkami mléka a nanesl se těsto na těsto. Pečení rozložit na pergamenu, který se doplní na dno pánve, a umístí se na deset minut v sušárně při 180 gradusah- pak zahřívání sníží na 150 - a po deseti minutách extrahovat chutný tvarohové koláče.

Vaření v multivariačním režimu

Nebude to nadbytečné i při spuštění cheesecakes s tvarohem z droždí. Recepty na základy si může vybrat každý, kdo padl do vašeho srdce. Lahůdky vaření jsou v poslední fázi - pečení. Spodní část misky by měla být naolejovaná a nejlépe másla. Kuličky z těsta se okamžitě rozvinou v tomto kontejneru a v něm se vytvoří tvarohové koláče. Pro pečení je zvolen režim pečení (samozřejmě!), Nastavte teplotu na 180^o, ale proces bude trvat déle než v peci: asi čtyřicet minut. Pokud jsou vaše "kola" malá, nastavte časovač na půl hodiny. Nestačí - zařízení můžete znovu zapnout.

Je možné přidat?

Pokud ještě nemáte potíže s těsto kvasnic, recept na tvarohový koláč může být doplněn jak na zkušební úrovni, tak při plnění. Takže mnoho kuchařů v těstě přidá trochu kurkuma - a dá to žlutý odstín. Můžete také přidat hněv a skořici při hnětení - pak vůně hotového pečení bude jednoduše vyčerpávající. V tvarohu můžete kromě tradičních rozinek přidat i jiné sušené ovoce a ořechy. A na vrcholu hotového tvarohového koláče můžete posypat práškovým cukrem nebo zakrýt "oko" s džemem, džemem nebo roztavenou čokoládou.