Smažený máslový těstový mák: recept

Šňůra s mákem - chutné domácí pečivo, vyrobené ve formě trouby. Je připravena z mírného nebo chudého kvasnicového těsta s přídavkem rozinky, skořice, vanilínu nebo citronové kůry. V dnešním článku je zajímavý výběr jednoduchých receptů pro podobné produkty.

Možnost s margarínem

Toto lahodné jemné pečivo má jemnou strukturu a jemnou medovou vůni. Připravuje se podle extrémně jednoduché technologie. Tento proces však trvá určitý čas. Proto je potřeba spustit pouze v případě, že si nepomůžete. Chcete-li vyrobit oplet z kvasnicového těsta, budete potřebovat:

• 350 gramů mouky na pečení;
• 125 mililitrů pasterizovaného mléka;
• 75 gramů smetanového margarínu;
• čajová lžička suchého droždí;
• 75 gramů cukru;
• velké vejce;
• vanilin.

Vzhledem k tomu, že tento recept na plátky s mákem předpokládá přítomnost nejen testu, ale také plnění, navíc budete potřebovat:

• 40 mililitrů limetkového medu;
• 200 gramů máku.

Kvasinky se rozpustí v malém množství teplého mléka. Přidejte trochu cukru a mouky. To vše se mísí dobře a vyčistí na teplém místě. V samostatné nádobě se skládají zbytky zahřátého mléka a sladkého písku. Ve výsledném roztoku přidejte vejce, roztavený margarín a vanilin. Také poslali rozruch a mouku. Výsledná hmota je důkladně hnětena ručně a ponechána k přiblížení.

O dvacet minut později se těsto jemně zkroutí a čeká asi půl hodiny. Potom se válcovaný šev centimetr, mazaný plněné dříve v páře a mletý mák a med, zabalené role a podélném řezu na dvě stejné části. Konce výsledných proužků jsou připevněny dohromady, splétají se pigtail a ponechány na důkaz. Po uplynutí jedné hodiny se produkt rozmazává se šlehaným žloutkem a vloží se do trouby. Připravte oplet s mákem na 180 stupňů po dobu 30-40 minut.

Možnost s majonézou

Toto voňavé pečivo má vzdušnou texturu a dlouho neztrácí původní svěžest. Je připravena velmi jednoduchým způsobem, který může každý nováček snadno zvládnout. K tomu budete potřebovat:

• frac12 - sáčky kvasnic;
• 4 velké lžíce cukru;
• 150 mililitrů mléka;
• pár velkých lžiček majonézy a štíhlého oleje;
• špetku soli.

Vzhledem k tomu, že tento recept z testu kvasinek předpokládá přítomnost plnidla, musí být doplněn výše uvedený seznam:

• balíček mák;
• 4 velké lžíce práškového cukru;
• 50 mililitrů pasterizovaného mléka.

Chcete-li hotový výrobek zdobit předem, vymačkejte mletou skořicí a práškovým cukrem.

Algoritmus akcí

V misce nalijte zahřáté mléko a rozpusťte v něm kvasnice, sůl a sladký písek. Po deseti minutách se na fermentovanou šlehačku přidá majonéza, rostlinný olej a mouka. Všechno je dobře promíchané a krátce opuštěné na teplém místě. Přibližné těsto je rozděleno na tři části. Každý z nich je vrácena tenkou vrstvu, kartáče s výplní z máku, práškového cukru a mléka, a srolovat zapojení.

Výsledné polotovary se rozříznou a vytvoří z nich dvě sítě s mákem, skládající se ze tří proužků. Pečte je o 180 stupňů, dokud nejsou připraveni. Míchané pigtaily jsou posypány směsí skořice a práškového cukru.

Možnost s kyselou smetanou

Pečení, vyrobené podle níže popsané metody, se ukázalo být mírně sladké a velmi bujné. Z vrcholu je pokryta třešňovou glazurou, díky níž má produkt příjemnou bobulovou chuť. K pečení je potřeba:

• 25 gramů čerstvého droždí;
• 30 mililitrů rafinovaného chudého oleje;
• 4 velké lžíce cukru;
• 200 mililitrů pasterizovaného mléka;
• velká lžíce másla;
• půl kilo pečící mouky;
• velká lžíce zakysané smetany;
• sůl a vanilin.

Vzhledem k tomu, že tento recept z testu kvasinek zajišťuje přítomnost plnidla, měl by být uveden výše uvedený seznam:

• 200 gramů máku;
• 3 velké lžíce cukru.

Pro přípravu glazury budete potřebovat:

• 7 mililitrů višňového sirupu;
• pár velkých lžiček cukru.

Sekvence akcí

V hluboké misce kombinujte teplé mléko, kyselou smetanu, sůl, máslo a rostlinný olej. Také vylejte vanilin, cukr a kvasnice, které byly dříve rozpuštěny v malém množství ohřáté vody. To vše se mísí s moukou a nechává se v teple.

Zatímco se těsto vejde, můžete plnit náplň. Chcete-li to vytvořit, mák je nalit horkou vodou a vařit, dokud se tekutina úplně neodpařuje. Výsledná hmota se nalézá pod víkem, skládá se do cedníku, šlehá se směšovačem a pak se smíchá s cukrem a špetkou soli.

Zvýšené těsto je rozděleno na pět rovných kusů. Každá z nich je rozvinutá v tenké vrstvě, mazána plnkou a válcována. Okraje získaných svazků jsou vzájemně uchyceny a splétany pigtail. Budoucí halo s mákem je ponecháno na důkaz. Pak je rozmazaný s rozbitým vejcem a poslán na teplou troubu. Pečte jej na 170 stupňů, dokud není test připraven. Opečený oplet je posypán glazurou, vařený z cukru a višňového sirupu a nechán vychladnout.

Možnost bez mléka, vajec a másla

Jako základ pro vytváření podobných produktů můžete použít nejen bohaté, ale také slané těsto. Takový oplet s makem se ukáže jako ne méně měkký a chutný. Kromě toho může být nabídnuta těm, kteří mají půst. K jeho přípravě budete potřebovat:

• balení suchých droždí;
• 400 mililitrů filtrované vody;
• 150 gramů cukru;
• 150 mililitrů rostlinného oleje;
• frac12 - čajová lžička soli;
• sáček vanilínu;
• kg pečící mouky;
• kůra jednoho citronu.

Všechny tyto komponenty budou potřebné pro hnětení těsta, ze kterého bude připravena opletka s mákem. Pečení uvnitř je naplněné sladkou náplní, skládající se z:

• 150 gramů cukru;
• 250 g máku.

Popis procesu

Potřebujete spustit proces získáním plnění. Za tímto účelem se mák nalévá do hluboké mísy, nalije se vařící vodou a ponechá několik hodin. Napařená hmota je filtrována, promyta, nakloněna do cedníku a drcena spolu s cukrem až do získání homogenní kaše.

V misce s teplou vodou rozpusťte správné množství cukru, soli a vanilínu. Přidávejte také rostlinný olej. Všechny jsou lehce šlehané šlehačkou a pak vylijí do nádoby naplněné kyslíkem obohacenou moukou, mletou citronovou kůrou a suchým kvasinkem. Všechny dobré ruce jsou smíšené a krátce opuštěné v teple. Zvýšení objemu těsta hnět bez přidání mouky, a znovu odložil. Jakmile se opět zvedne, rozdělí se na čtyři ekvivalentní kusy. Každá z těchto částí je válcována do obdélníkového lůžka, mazána plnkou a válcována. Pak vezměte dva výsledné svazky, spojte je a opečette je pigtail. Totéž se děje se zbývajícími válci.

Surové proutěné prýmky jsou umístěny do formy a ponechány na důkaz. Poté lehce naolejují rostlinným olejem a vloží se do teplé pece. Pečte produkty na 180 stupňů, dokud se neobjeví zlatá kůra. Připravenost opletení je kontrolována pomocí obyčejného párátka. Pokud zůstane zcela suché, může se pečení pečovat na stůl. Pokud párátka jasně ukazuje stopy těsta, pak se produkty krátce vrátily do trouby.