Jak připravit kvasnicovou roli s mákem?

Kuchařka s mákem je velmi žádaná mezi ty, kteří vědí hodně o domácím pečení. Tajemství popularity tohoto dezertu spočívá v tom, že úspěšně kombinuje měkké vzdušné těsto a lahodnou mokrou výplň. V dnešním článku najdete nejjednodušší a nejzajímavější recepty na přípravu této pochoutky.

Užitečné tipy

Chcete-li udělat pečený zákusek, který jste již dlouho udržovali, udržujte čerstvost a měkkost, je nemožné přidávat do těsta hodně vajec. Plnění naplněná kvasnicí rolí s mákem je často doplněna hrozienkami, ořechy a dokonce i sušenými brusinkami.

Aby se zajistilo, že při pečení v troubě pečení nebude spáleno na spodní straně pečícího zásobníku, bude rozmazáno s čistým olejem nebo lemováno pergamenovým papírem. Nepotřebnou suchou roli lze ušetřit namočením malým množstvím cukrového sirupu a postříkáním sezamových semen. Cukr, který je součástí náplně, je často nahrazen přírodním medem. Tato složka nejenže dá její sladkost, ale také přidává hustotu.

Puff Cake Option

Podle níže popsané technologie můžete rychle a bez dalšího úsilí vychutnávat nádherný a voňavý dezert. Vzhledem k tomu, že tento recept kvasnicového rohlíku s mákem znamená použití určité sady ingrediencí, jděte do obchodu předem a kupte si vše, co potřebujete. V takovém případě budete potřebovat:

• Jeden kilogram droždí z droždí.
• 300 gramů suchého máku.
• Pár kuřecích vajec.
• 150 gramů cukru nebo přírodního medu.
• 70 mililitrů čištěné vody.

Chcete-li vyrobit rohlík s mákem mák vařený s vámi, můžete vzít více než 50 gramů rozinky. Kromě toho se ujistěte, že ve správnou dobu máte po ruce pár lžíce cukru pro sirup.

Popis procesu

Nejprve musíte udělat náplň. K tomu, že se mák nalévá do malého kastrolu, nalije se vařící vodou a vaří se na pár minut při minimálním ohřevu, aniž bychom zapomněli občas míchat. Poté se zfiltruje přes několik vrstev gázy a prochází mlecím strojem. Výsledná hmotnost je kombinována se syrovými vejci a cukrem nebo medem. Vše promícháme a vyčistíme po stranách.

Teď je čas začít sirup. Za tímto účelem naléváme vodu do malé džbánky, přivedeme ji k varu, sladíme a vaříme asi dvě minuty. Zakoupené droždí se umístí na pracovní plochu, mírně oprášená moukou, rozvinutou a rozmazanou s cukrovým sirupem. Ze shora rozemleté ​​předem rozmačkané rozinky a maková náplň. Těsto důkladně vložíme do role a pošleme do pečícího plechu pokrytého pergamenovým papírem. Pečte produkt o dvě stě stupňů asi čtvrt hodiny. Když se kvasnicová roláda s mákem zahalí, teplota se sníží na 180 ° C ⁰C a počkejte dalších patnáct minut. Tento dezert se často podává s čajem, mlékem nebo kávou.

Variant z těsta z kefíru

Tento delikátný dezert jistě ocení i nejnáročnější gurmáni. Ukázalo se, že je velmi chutné, takže se může stát nejen příjemným doplňkem rodinného čaje, ale i skutečnou dekorací každé dovolené. K pečení bohatého kotouče s mákem z těstoviny, musíte předem uložit všechny potřebné ingredience. V takovém případě budete potřebovat:

• Libra bílé mouky vysoké kvality.
• 30 gramů čerstvých kvasnic.
• Polovina balení nesoleného másla.
• 70 gramů cukru.
• Sklenici jogurtu.
• Surové kuřecí vejce.

Všechny tyto složky jsou potřebné k hnětení těsta, které pak bude pečeno kvasnicový rolák s mákem. Recept na tento dezert však znamená přítomnost náplně. Chcete-li jej vytvořit, měli byste mít:

• 250 gramů suchého máku.
• 100 mililitrů vody.
• 200 gramů cukru.

Sekvence akcí

Potřebujete začít s přípravou sprchy. Chcete-li to udělat, ve skleněné nádobě spojte teplý kefír, čerstvé droždí a pár lžíce cukru. Vše je dobře smícháno, dokud se zrna úplně nerozpustí a nechají se zahřát na čtvrt hodiny.

Po zvýšení objemu opary se přidá vajíčko a změkčené máslo. Tam, trochu prošeděná prosíváme pšeničnou mouku a hněteme elastické, tvárné těsto. Pak je pokryta lněným ručníkem a ponechána na teplém místě, kde nejsou žádné průvany.

Zatímco to bude vhodné, můžete mít čas na věci. Mak je zpracován na mlýnek na kávu, kombinován s cukrem, nalit vodou a poslán k sporáku. Vařte na nízké teplotě až do požadované hustoty. Je-li to žádoucí, přidejte do něj 100 gramů rozinky a vaříme dalších pět minut. Náplň se pak vyjme z plotýnky a ochladí se.

Po asi čtyřiceti minutách uvidíte těsto. Během této doby by se měla zvýšit téměř trojnásobně. To znamená, že můžete pokračovat do další fáze. Těsto se jemně hněte a rozdělí na polovinu. Jedna z částí položená na pracovní ploše a vytažená v obdélníkovém formátu, která není tloušťka více než pět milimetrů, byla mastěna makovou náplní a natočena do role. Totéž se děje se zbývajícím testem.

Polotovary jsou přemístěny do pekáče, mazány čistým olejem a podrobeny kontrole. O dvacet minut později se další pečená roláda s mákem, jejíž fotografie bude uvedena níže, bude zaslána do trouby. Chcete-li, aby se na něm objevila červená kůra, můžete na povrchu natřít tučkaným vejcem. Pečte produkt standardním sto osmdesát stupňů. Doslova za půl hodiny se zkontroluje připravenost. Pokud je vše v pořádku, okamžitě a vystupte z trouby.

Možnost s maticemi

Podle níže popsané technologie je získána neuvěřitelně chutná a aromatická roláda s mákem z kvasnicového těsta. Recept na tento dezert je dobrý, protože nevyžaduje přítomnost drahých nedostatků. Všechny potřebné produkty pro toto můžete volně koupit v každém obchodě. Před zahájením procesu se ujistěte, že máte v kuchyni:

• 500 mililitrů kravského mléka.
• 1,5 šálku cukru.
• Několik lžící vysokorychlostních kvasnic.
• 3 kuřecí vejce.
• 150 gramů mléčného margarínu.
• Vanilin.
• Mouka.

Vzhledem k tomu, že tento dezert se skládá nejen z testu, ale také z plnění, je třeba mírně rozšířit výše uvedený seznam. Navíc se přispívá:

• 350 gramů máku.
• Sklenice loupaných vlašských ořechů.
• 100 gramů rozinky.
• frac12 - sklenici cukru.
• Surové kuřecí vejce.

Algoritmus přípravy

Třepačky a cukr se rozpustí v misce se zahřátým mlékem a vloží se do tepla. Přibližně po třiceti minutách by se na lžíci měla objevit nádherná pěnová čepice. To znamená, že všechno šlo tak, jak mělo, a můžete začít připravovat těsto. Do lžíce přidejte zbývající cukr, pár surových vajec a roztavený margarín. Vše dobře promíchejte a postupně vylejte mouku obohacenou kyslíkem.

Výsledné měkké těsto, které je hnědavé, je pokryto čistou ložní prádlo a čistí se na odlehlém, teplém místě bez průvanu. Zatímco je to vhodné, můžete plnit náplň. Mák je vařený ve stojaté vodě, filtrován a kombinován s cukrem. Pak se prochází masem přes předpékané ořechy. Ve výsledné hmotě přidejte vajíčko a pálenou rozinky. Vše promícháme a vyčistíme po stranách.

Připojené těsto lehce hněte, rozdělíme na čtyři stejné části a rozložíme se na stůl s moukou. Každý kus se rozvinul v tenké vrstvě, naplnil se náplní a natočil do role. Výsledné polotovary se umístí na plech na pečení pokrytý pergamenem a nechávají se stát. Poté jsou rozmazané s rozbitým vejcem a posílány do trouby. Pečte produkty sto osmdesát stupňů.