Sladký chléb s mákem: recept na vaření

Sladký chléb s mákem pečený doma bude sloužit jako vynikající náhrada za obchod moučné výrobky.

Dělat sladký chléb: recept na mák a sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky)

Představený produkt je již od dětství známý. Koneckonců tak dávno sladký chléb s mákem pravidelně připravovali naše matky a babičky. Pokud se rozhodnete zacházet s dětmi s takovou léčbou, měli byste se předem postarat o následující součásti:

• lehká mouka vysoká (pro těsto) - od 450 g;
• aktivní kvasnice aktivní (sušené, pro těsto) - plná dezertní lžíce;
• sůl pro vaření (pro těsto) - frac12 - malá lžíce;
• granulovaný cukr (2 velké lžíce na těsto, asi 150 g pro plnění);
• přírodní olej krémová (přidat do těsta) - 3 velké lžíce;
• mléko s velkým obsahem tuku čerstvé (pro test - asi 300 ml, pro plnění - asi 100 ml) - pouze 400 ml;
• mak (pro plnění) - cca 100 g;
• sušené meruňky sladké (přidat k náplni) - 50 g;
• hrozičky jsou tmavé (pro plnění) - asi 50 g.

Mesim kvasnicové základny

Velmi mnoho milenců vyrábí sladký chléb v pekárně. Recepty pro takové zařízení jsou prakticky stejné jako recepty určené pro pečení. Proto lze v obou případech použít popsané způsoby výroby lahodné domácí pochoutky.

Chcete-li vyměnit základnu kvasinek sami, budete muset trochu zahřát mléko na nízké teplotě. Dále je nutné nasytit středně velký cukrový písek a správně ho rozpustit. Po popsaných úkonech ke složkám je třeba přidat lžíci suchého droždia a počkat, až se nafouknou.

Přibližně za čtvrt hodiny do mlékárny je nutné položit měkký kulinární tuk a trochu soli. Směs ingrediencí ručně, by měly být postupně nalita vysoce kvalitní mouky. V důsledku toho byste měli dostat jednotnou základnu, lehce přiléhající k prstům.

Samozřejmě sladký chléb v pekárně, jehož recepty zajišťují podobnou řadu produktů, je mnohem jednodušší a jednodušší. Nicméně, samoobslužný a pečený produkt je mnohem chutnější. Navíc ne každá hosteska má takovou adaptaci.

Mísení kvasné těsto, Musí být pokryta hustou látkou a nechat několik hodin. Současně se každých 30-35 minut doporučuje svěží a měkká základna, která má změnit ruce.

Maková náplň

Zatímco těsto přichází v teple, můžete bezpečně připravit náplň. K tomu je třeba smíchat suchý mák s cukrovým pískem a pak nalít čerstvým mlékem a zapálit. Vařte tyto ingredience nejlépe kolem 14 hodin. Současně by měly být produkty mírně zahuštěny, ale neměly by být přeměněny na karamel.

Zpracování sušeného ovoce (rozinky a sušené meruňky)

Před vypalováním sladkého chleba s rozinkami a sušenými meruňkami je třeba pečlivě zpracovat sušené ovoce. K tomu je třeba umýt a pak opalovat vroucí vodou a vydrží v horké vodě asi 35 minut. Výrobky je třeba opět umýt. V tomto případě se sušené meruňky přednostně nasekají na menší kousky.

Proces krásné formace makového chleba

Sladký chléb s mákem a sušenými ovocemi by měl být vytvořen ve stupních. Začneme tím, že hnětené těsto by mělo být rozděleno na čtyři stejné části. Dále musí být každý kus vtažen do obdélníkové formace. Mělo by být stanoveno Frac14 - část makového náplně, rovnoměrně rozložená po celé ploše lžící. Poté musí být produkt posypán sušenými meruňkami a rozinkami. Nakonec musí být náplň vtažena do těsného kotouče a vložena do namazané hluboké formy.

S ostatními částmi těsta byste měli dělat to samé. V tomto případě by měly být umístěny ve stejné nádobě ve dvou řadách.

Pečení v peci

Sladký chléb s mákem by měl být pečen pouze v předehřáté troubě. Při teplotě 205 stupňů je třeba vařit 50 minut. Během této doby vzroste mouka s chutnou náplní, stane se bujnou, měkkou a růžovou. Podávejte ho na stole v plátku, spolu s horkým čajem nebo čerstvě připravenou kávou, kakao.

Jak vyrobit sladký chléb v podobě rohlíku s mákem?

Existuje další recept na tento produkt, který vyžaduje méně peněz a času na přípravu. Pro něj budeme muset předem zakoupit:

• lehká mouka vysoké kvality (pro těsto) - od 500 g;
• aktivní kvasnice aktivní (sušené, pro těsto) - plná dezertní lžíce;
• sůl pro vaření (pro těsto) - frac12 - malá lžíce;
• granulovaný cukr - pro těsto 2 velké lžíce, pro plnění 4 velkých lžic;
• máslo přírodní smetanové (přidat do těsta) - 100 g;
• mléko s velkým obsahem tuku v čerstvém stavu - pro těsto asi 400 ml;
• mak (pro plnění) - cca 100 g;
• čokoládová bílá (pro glazuru) - 90 g;
• krém (pro glazuru) - asi 50 ml.

Těsto pro ruletu

Předtím, než uděláte sladký chléb s mákem, měli byste zakládat kvasnicovou základnu. Za tímto účelem by měly být suché aktivní droždí a cukr naliaty do teplého mastného mléka a pak počkat na jejich rozpuštění a nechat v klidu po dobu čtvrthodiny. Poté je třeba přidat přísady předem roztaveného a ochlazeného kuchyňského oleje, malé soli a mouky vysoké kvality. Po smíchání měkké podložky je nutné ho pokrýt hustou látkou a pak nechat na teplém místě hodinu a půl. Tentokrát bude stačit, aby se těsto dalo dobře.

Proces vytváření makového válce

Po uplynutí výše zmíněného času musí být kvasnicová základna rozdělena na polovinu a roztažena do velkých obdélníkových vrstev. Dále musí být jejich povrch posypán suchým mákem a jemným granulovaným cukrem. Poté se základní desky musí našroubovat do těsného válce a přesunout na mastnou plochu. Pokud existuje touha, pak jejich povrch může být rozmazaný šlehaným vejcem. Tento postup přispěje k vzhledu lesklé kůry.

Pečení v troubě vytvořený výrobek

Doporučujeme v peci pečeme sladký mák po dobu asi 45 minut. V takovém případě by teplota neměla přesáhnout 205 stupňů. Poté, co produkt vzroste, stane se svěží a měkký, může být bezpečně odstraněn.

Pokud je tato dávka určena dětem, může být navíc zdobena čokoládovou glazurou. K tomu je třeba roztavit bílou dlažbu ve vodní lázni spolu se smetanou. Výsledná glazura je nutné pro nalévání válců pomocí kulinářské stříkačky nebo pravidelné lžíce.

Správně prezentujeme sladké domácí koláče ke stolu

Poté, co uděláte makový kotouč a zdobíte ho bílou glazurou, počkejte, až se domácí pochoutka úplně ochladí. Dále je třeba řezat husté plátky a sloužit členům domácnosti společně s čerstvě připravenou kávou, kakaem nebo černou čaj. Bon appetit!