Jak si vařit balyk z vepřového masa doma

Jak si vařit balyk z vepřového masa doma? Než odpovíte na tuto otázku, měli byste zjistit, jaký je produkt.

Balyk se nazývá surové maso, které se připravuje vlastním rukama. Takový produkt bude sloužit jako vynikající občerstvení pro každou slavnostní večeři.

Vyrábíme balyk z vepřového masa doma

Proces přípravy této pochoutky není tak jednoduchý, jak se zdá na první pohled. Navzdory všem obtížím, s nimiž se setkáte při vytváření tohoto pokrmu, nakonec získáte velmi chutné občerstvení.

Takže, abychom vyrobili prasečí balyk, potřebujeme:

• vepřové krk (maso s mezivrstvami tuku) - asi 1 kg;
• solné moře není příliš velké - frac12-sklo;
• koření libovolné - aplikujte na chuť (balyku dokonale fit koriandr, paprika a sladký pepř).

Výběr a příprava výrobků

Zvlášť lahodný losos získány z vepřového masa doma, pokud jeho nákup příprava řasenka krk s malou vrstvou tuku. Kromě toho je takové občerstvení často vyrobeno z hovězího, jehněčího a dokonce i losu.

Po nezbytnou složkou, které mají být zakoupeny, je třeba důkladně promyje teplou vodou, a potom se suší pomocí papírových ručníků. Současně je nutné odstranit z masného výrobku všechny tvrdé řasy a zbytečné žíly.

Proces ampulky

Po přípravě hlavní komponenty by měla být posypána na všech stranách, aniž by byla příliš velká mořská sůl a vložte do hlubokého kontejneru. Na vrcholu vepřového masa se spoustou koření potřebujete stisknout útlak a okamžitě jej dát do ledničky. V tomto stavu by mělo být maso uchováno po dobu tří dnů. Pravidelně se doporučuje převrátit to tak, aby byl budoucí balyk vyrovnán rovnoměrně.

Proces sušení

Balyk z vepřového masa doma se provádí po dlouhou dobu. Trvalo velmi dlouho, než sušíte kus masa. Po nasolení produktu a bude výrazně změní barvu, musí být vyjmuta z chladničky a pečlivě osušte papírovou utěrkou. Dále je zapotřebí maso vyložit v suchém a těsný obal gázy a hedvábná vlákna získaného polotovaru. Při tom je nutné vytvořit smyčku.

Po všech popsaných akcích musí být vepřové vepřové vepřové zavěšené ve větrané a chladné místnosti. V této podobě je žádoucí udržet ji po dobu 5-7 dnů. Během této doby by mělo být maso dobře hnětené.

Správně sloužil ke stolu

Poté, co je vepřové balyk připraven, musí být odstraněn z gázy a umístěn do suché nádoby s víkem, pošlete do ledničky. Po několika hodinách může být produkt bezpečně používán k jídlu. Za to je balyk nakrájen na tenké plátky a pěkně položen na rovnou desku.

V peci udělejte chutné balyk

Jak bylo uvedeno výše, balyk je surové maso. Nicméně, mnoho milenců se bojí, aby takovou pochoutku pro domácnost. Pokud jste jedním z nich, můžete udělat pečené balyk. Pro takové jídlo budeme potřebovat:

• Vepřové maso bez tuku - asi 1 kg;
• pepř a mořská sůl - aplikujte na chuť;
• 3 stroužky česneku;
• mrkev - 1 kus;
• kalorická majonéza - chuť;
• vepřové maso - 1 malý kus.

Příprava masných výrobků

Než připravíte vepřové maso z vepřového masa, měli byste pečlivě připravit masovou přísadu. K tomu je nutno důkladně opláchnout, vysušit pomocí ubrousků a potom provést několik řezů na povrchu. V budoucnu je třeba umístit talíře česneku, kusy vepřového tuku a kruhy čerstvé mrkvy. Také prasátko by mělo být rozmazáno vonnou směsí z drcených česnekových zubů, soli, pepře a vysokokalorické majonézy. V této formě musí být produkt vložen do nádoby s víkem a umístěn do lednice po dobu 2-4 hodin.

Proces tepelného zpracování

Po vepřové marinovat, mělo by být zabaleny v hustém fólie, položte na plech a odeslat do trouby. Pečte balyk žádoucí při teplotě 175 stupňů po dobu 2 hodin. Během této doby by pochoutka měla být dobře připravená, jemná a chutná.

Podáváme předkrm pro slavnostní večeři

Po tepelném zpracování musí být maso pečlivě odstraněno z pánve a zcela chlazeno přímo ve fólii. V budoucnu by měl být vepřový balyk umístěn do pytlíku z celofánu a poslán do chladničky. Po dvou hodinách bude pochoutka plně použitelná. Musí být odstraněna z fólie a nakrájena na tenké desky. Poté, co je položíte na rovnou desku, dostanete velmi chutné a originální svačinu, které lze okamžitě prezentovat na slavnostní večeři.

Jak vidíte, není nic těžkého připravit balyk. Ale pokud se rozhodnete udělat takové občerstvení bez tepelného ošetření, budete potřebovat spoustu času. I když to bude zcela opodstatněné poté, co vy a vaši hosté ochutnejte domácí pochoutky. Bon appetit!