Houbová polévka ze sušených bílých hub: recept s fotografií

Lidé, kteří jsou hubami lhostejní, pravděpodobně nemají. Mnozí jdou sbírat je. Houbová rozmanitost v lesních pramenech přitahuje a způsobuje touhu shromažďovat co nejvíce, vařit, léčit, sdílet dobré recepty na pokrmy. Mezi všemi králi je bílá houba, jinak hřib. Nejkrásnější, nejchutnější, nejžádanějšíhelný koberec Borovik lze podávat pečené. Kromě toho můžete vařit polévku z bílých hub. Recepty, které budou popsány později, jsou známy mnoha, ne-li všem.

První možnost

Chcete-li udělat polévku, budete potřebovat:

• bílé houby - 0,5 kg;
• brambor - 0,5 kg;
• žárovka - 1 kus;
• sůl (podle chuti);
• olej (na vaření zazharka);
• greeny;
• zakysaná smetana.

Houby jsou pečlivě omyty, nakrájeny na kusy (ne velice velké), nalijte 0,5 litru vody a nalijte plyn. Házíme vavřínu, pepřový hrášek, jiné koření, vezmeme v úvahu chutě rodinných příslušníků. Nemůžete používat přísady, nechte vůni houby. Pokud se voda vaří, pokračujte v vaření dalších čtyřicet minut a nezapomeňte odstranit pěnu.

Vezmeme mrkev, nakrájíme cibuli na malé kousky. Pak smažte až do jemné barvy, nalijte mrkev. Stále smažíme, dokud nebude mrkev měkká. Brambory jsou uvolněny z kůry, kostek a kostky do vývaru, kde jsou vařené houby. Přidejte smaženou cibuli a mrkev. Zkontrolujeme připravenost na brambory. Podáváme s bylinkami a zakysanou smetanou.

Houbová polévka s hříbky ořechů lze připravit přidáním česneku, másla. A aby se nádobí více uspokojovalo, můžete přidat vermicelli.

Nyní vám řekne, jak vařit další polévku bílých hub.

Polévka recept s domácími nudlemi

Složení:

• bílé houby - 5 g;
• nudle - 80 gramů;
• olej (roztavený nebo krémový) - 50 gramů;
• žárovka - (malá);
• kopr;
• petržel;
• zakysaná smetana.

Chcete-li vyrobit nudle, budete potřebovat:

• 400 gramů mouky;
• máslo - 2 lžíce;
• vařená voda pokojová teplota - 5-6 lžící.

První stupeň vaření

Nudlíky se dělají takto: na desce vylijeme mouku, děláme drážku. V misce míchat olej vodou a přidat sůl. Výsledná směs s tenkou tekoucí vodou se nalije do mouky na desce. Míste těsto. Potom se zbývající dvě sklenice mouky postupně přidávají, aby se ochladily. V případě potřeby doplňte vodu. Těsto vyveďte, nakrájíme na pásy, usušíme na horkém místě. To je všechno, že nudle jsou připravené.

Druhá fáze

A teď připravte polévku bílých hub. Promyjte houby, nakrájené na kostky, hodí na pánev a vaříme vývar čtyřicet minut na mírném ohni. Pak vylijeme nudle, sůl, pokračujeme v vaření. Passeruem až světle zlatohnědá cibule, strouhaný kroužky, a spolu s připraveným koprem a petrželkou dát do hrnce. Přidáme kousek másla. Za minutu nebo dvě, stále ještě vaříme a vyjmeme ze sporáku. To je vše, hotová houbová polévka s houbami vepřové. Podávejte se zakysanou smetanou.

Další možnost

Polévku z lesních hub lze vařit, a to jak čerstvých, tak sušených lesních dárků. Pečlivé ženy v domácnosti připravují na zimu. Jsou houby sušené, marinované, nalévány různými druhy tuků. Proto mají tyto ženy vždy jar nebo hromadu hub.

Teď řekneme, jak vařit houby polévka ze sušených hub. Stačí si uvědomit, že hmotnost sušených hříbek, které budeme používat, je 8-10 krát méně než čerstvá. Před vařením musí být namočeny ve vodě. To je lepší udělat v noci.

Chcete-li udělat polévku, musíte:

• hříbě - 1,5 šálků;
• tenké vermicelli - 80 gramů;
• brambory - 5-6 malé;
• mrkev - 1-2 kusy;
• cibule - 2 kusy;
• petržel (kořen) - 1 kus;
• větve kopru;
• slunečnicový olej (na pražení);
• koření, sůl (podle chuti);
• celer (potřebujeme kořen) - jeden kus;
• zakysaná smetana (podle chuti).

Proces vaření

Ve vodě, když už začalo vařit, házet připravené houby. Pak petržel, celer, cibule, mrkev, vaříme až docela měkké.

Připravené slámové brambory se přidávají do polévky, vyjímáme vařenou zeleninu. Pour zazharku (mrkev přivést do druhého měkkého stavu s cibulí orestujeme světle zlatavou barvu), pepř, bobkový list. Ujistěte se, že sůl.

Přidáme vermicelli a později zelenou.

Oheň se snižuje, 10 minut stále držte panvu na něm s víkem zapnuto. Houbová polévka ze sušených hub je vařená. Naplňte desky, koření s kyselou smetanou.

Často vynálezci paní nahrazují vermicelli perleťovým ječmenem. Samozřejmě, že tato obilovina spáje v polévce mnohem dříve než vermicelli. Někdy jsou houby vařené až do poloviny vařené, pak jsou vařené s mrkví, cibulí. Pak znovu vložte do pánve.

Možnost pro maso jedlík

Houbovou polévku můžete připravit ze sušených bílých hub na masném bujónu. Receptura je jednoduchá a přímá. Pro vaření je nutné:

• maso - 300 gramů;
• Sušené houby - 1,5 sklenice;
• cibule - 2 ks. průměrná hodnota;
• mrkev (malé) - 1 kus;
• vavřín, paprika, sůl;
• kysaná smetana (smetana) pro doplňování paliva;
• zeleniny (kobylky, petržel).

Houbová polévka ze sušených bílých hub: recept

Maso dal do vody a vaříme do měkka, pak vyjměte a je odloženo. Vývar nalít houby (předem připravených, že se namočí přes noc ve vodě). Dal pepř a také lavrushku, sůl a vaříme někde minut 15. Pak řez Julienne brambory, smažené cibule a mrkve, taky hodit do hrnce. Vaříme až do připravenosti.

Maso se snižuje o počet porcí a přidáme poslední minutu vaření. Podáváme na stůl lžičku smetany a větvičky kopru, petrželku (který ji miluje).

S mlékem

Můžete vařit s houbovou polévkou ze sušených bílých hub. Recept na toto jídlo, teď vám to řekneme. To bude vyžadovat:

• bramborové hlízy -2-4;
• žárovka - jeden kus;
• houby suché - jeden a půl šálků;
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžička. lžíce;
• mléko - půl šálku;
• větve kopru, sůl (podle chuti), petržel.

Kuchařská polévka

Houby jsou umístěny v pramenité vodě na noc. Po 8-12 hodinách nakrájejte na kusy a vložte do misky naplněné vodou. Kuchněte po dobu 35-45 minut, pak přidejte brambory a rozdrobte je na malé plátky. Pak je mísa slaná. Mrkev a cibule pečeme, dáte do polévky, naplňte mlékem. Vaříme až do připravenosti. Při podávání posypeme čerstvými bylinkami.

Můžete si vzít vařené houby z polévky a dát do oleje, přidání cibule, mrkve, koření. Pak jej vraťte do pánve, do téměř vařené nádoby. Některé ženy v domácnosti porazily mléko s vejci a tuto směs nalialy před koncem vaření.

Závěr

Nyní víte, jak z houbové polévky vysušit bílé houby. Recepty na vaření ne jeden, je spousta z nich. Proto si vybereme ten, který nejvíce odpovídá naší představě o houbové polévce. A příjemná chuť!