Řepa: Recept je klasický. Tajemství vaření

Řepa je polévka, která se obvykle podává studená. Připravuje se na zeleninovém vývaru s přídavkem solanky, kvasu a kefíru. Toto jídlo je skvělou alternativou k boršču. V horkém letním dni bude taková polévka hodná. Někdy se používá i v horké podobě. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak vařit červenou řepu.

Červená řepa studená. Složky

• kuřecí vejce - 2 kusy;
• zelená cibule - 1 svazek;
• brambory - 2 kusy;
• čerstvé okurky - 2 kusy;
• ovoce stůl (9%) nebo citronové šťávy - podle chuti;
• řepa - 3 kusy;
• cukr, sůl - podle chuti.

Červená řepa studená. Způsob přípravy

Na vaření vynikající červené řepy trvá velmi málo času. Klasický recept s fotografií provede proces vaření jednoduchý a přímočarý.

1. Nejprve je třeba vzít čerstvé mladé řepy společně s vrcholy. Poté nakrájíme listy řapíky a řezeme kůži.
2. Pak v hrnci se dvěma litry vody přidejte citronovou šťávu (ocot), cukr a vložte nádobu do ohně. V tom musíte plout plnotuku. Výsledný vývar se ochladí a zfiltruje.
3. Potom ochutíme červenou řepu na roštu. Může být také rozřezán na proužky. Dále, zelenina by měla být umístěna do hrnce s odvarem, aby se naplnil a získal bohatou barvu vína.
4. Poté je třeba brousit vrcholů řepy. Pak by měl být opláchnut vroucí vodou.
5. Nyní musíte opláchnout a nakrájet čerstvé okurky na slámy.
6. Dále musíte vzít brambory. Měl by být důkladně umyt a vařit spolu s kůrou (v uniformě). Poté by měla zelenina vychladnout, vyčistit a nakrájet na čisté kostky.
7. Poté je třeba broušit a brousit spolu se slanou zelenou cibulí.
8. Pak musíte vařit vařená vajíčka. Pak by měly být ochlazeny v ledové vodě, vyčištěny z pláště a rozřezány na čtyři části.
9. Nyní v samostatné pánvi je třeba dát dohromady okurky, řepné špízy, zelenou cibuli, brambory a nalijte výrobky ochuceným řepným vývarem. Všechny složky jsou důkladně promíchány a v případě potřeby i sůl.

Takže naše červená řepa je připravená. Recept je klasický, tato polévka by měla být podávaná studená, se zakysanou smetanou a zeleninou.

Červená řepa je horká. Složky

Zvažte další možnost vaření. Níže se dozvíte, jak vařit horkou červenou řepu. Klasický recept umožňuje určitou odchylku od obvyklého způsobu vaření.

Složení:

• řepa - 500 gramů (1-2 kusy);
• cibule - 1 kus;
• rajčatová pasta - 1-2 lžíce;
• česnek - 1 hlava;
• brambory - 3-4 hlízy;
• citronová šťáva - 1-2 lžíce;
• zelené kopre, petržel - na chuť;
• rostlinný olej - podle chuti;
• vavřínový list - podle chuti;
• cukr - 1 lžička;
• sůl, pepř - na chuť.

Vaření červené řepy

1. Nejprve je třeba oplatky a oloupat brambory. Poté je třeba je nakrájet na kostky.
2. Pak byste měli umyt, odlupovat a rozemlet na červenou řepu na velkém strouhaní. Může být také rozřezán na malé proužky.
3. Cibule je třeba vyčistit, opláchnout a nakrájet na kusy střední velikosti.
4. Nyní je nutné zeleninu nakrájet jemně. Poté je třeba vyčistit, umýt, nakrájet česnek.
5. Poté je třeba smažit řepu v rostlinném oleji.
6. Poté je třeba do pánve přidat cukr, citrónovou šťávu a rajčatovou pastu. Výrobky by měly být pečlivě promíchány.
7. Pak řepa musí být úplně naplněna vodou a dušená na mírném teple po dobu 25-30 minut. Pokud je zelenina mladá, trvá méně času na přípravu.
8. Nyní musíte vařit brambory až do poloviny vařené.
9. Pak přidejte cibuli a dušená řepa. Všechny ingredience musí být slané a vařené po dobu pěti až osmi minut.
10. Na samém konci jídla musíte přidat koření: pepř a vavřínový list.

Připraveno k chuti červená řepa (recept klasické). Horká polévka má velmi příjemnou chuť. Obvykle se podává na stůl se zeleninou a zakysanou smetanou.

Řepa s masem. Složky

S masovou polévkou vždycky získává bohatší a uspokojivější. S přídavkem této ingredience můžete připravit nádhernou červenou řepu. Klasický recept (s masem) předpokládá použití následujících produktů:

• řepa - 2-3 kusy;
• čerstvá okurka - 2 kusy;
• maso (drůbež nebo hovězí maso) - 300 gramů;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• cibule zelená - 1 banda;
• kvasový chléb - 2/3 litrů;
• pepř, byliny, sůl - na chuť;
• cukr - 1 čajová lžička čaje;
• mrkev - 2 kusy;
• kyselina citrónová - 1 čajová lžička.

Chutná polévka z červené řepy s masem: proces vaření

1. Nejprve musíte vařit předem vyprané a nakrájet na velké kusy masa.
2. Pak je třeba důkladně umýt řepu a mrkvu. Poté je třeba zeleninu spolu s kůží vařit.
3. Nyní by se okurky měly po vyčištění z kůží rozřezat na proužky. Zelená cibule musí být jemně nakrájená a rozdrcena se solí.
4. Poté, co je maso vařené, musíte ho vytáhnout z vývaru, ochladit ho a nakrájet na menší kousky.
5. Pak musíte oloupat mrkev a řepu. Měli by být rozřezány na malé proužky.
6. Poté je třeba napnout a řádně ochladit zeleninový vývar.
7. Poté řepu, okurek, mrkev, maso a jarní cibuli položíme do hluboké mísy, důkladně promícháme a vylijeme zeleninovým vývarem a chlebem.

Nyní víte, jak vařit polévku z červené řepy (recept je klasický). Horká polévka má překvapivě jemnou a originální chuť, studená - může se osvěžit v nejvřelějším poledni. Zvolte pro vás nejvhodnější možnost a jednat. Bon appetit!