Co je to perleťový ječmen?

Ne každý ví o tom, z čeho je vyroben perlový ječmen, a následně se dostává k našemu stolu. Proto jsme se rozhodli věnovat tomuto článku tomuto obtížnému tématu.

Obecné informace

Než vám povím o tom, jak a od toho, co se dělá perleťový ječmen, měli byste zjistit, jaký je produkt.

Perlovka je celozrnné, které prošlo primárním vracením, čímž byl z něj částečně odstraněn awn (tj. Otruby). Tento produkt se nejčastěji používá pro polévky, obiloviny nebo různé výplně.

Při výběru obilovin pro vaření chutných domácích pokrmů často narazíte na produkt jako "holandský". Jedná se o celé zrno, které bylo svinuté do sférického tvaru, zcela osvobozené od trávníku. Mělo by být speciálně poznamenáno, že díky tomuto pečlivému zpracování se tento výrobek velmi rychle připravuje a kaše z něj se ukáže být jemnější a chutnější než z obvyklého ječmene.

Co je to perleťový ječmen?

Jen málo lidí ví, ale perlový ječmen je produkt, který je vyráběn z takových obilovin jako ječmen. O dvou odrůdách této obilniny jsme o trochu vyšli. Je však třeba poznamenat, že existuje třetí. To je ječné krupice. Získává se opatrným mletím perličkového ječmene.

Tento výrobek se zpravidla používá k výrobě chutných, výživných a výživných obilovin.

Historické pozadí

Nyní víte, jak a od jakého perla ječmene. Získává se broušení takových obilovin jako ječmen.

První zmínka o tomto produktu naleznete v Bibli. Jak je známo, staré ořechy vyrobené na základě zmíněné obiloviny byly připraveny pouze pro šlechtické osoby. Pro královský stůl byly pečlivě drcené zrna dlouhou dobu namočeny a pak vařeny ve velkém kotli a pečené v troubě. Před podáním večeře musí být tato miska naplněna krémem s vysokým obsahem tuku. Následně se perlový ječmen, nebo spíše pokrmy z něj, pevně dostaly do menu každodenního vojáka.

Jaké užitečné vlastnosti má?

Po podrobnostech o tom, z čeho je vyroben perlový ječmen, je nemožné obcházet jeho užitečné vlastnosti. Jak víte, tento produkt je velmi bohatý na aminokyseliny. Obsahuje velké množství lyzinu, které se přímo podílí na tvorbě kolagenu a přispívá k výraznému zpomalení výskytu vrásek souvisejících s věkem. To je důvod, proč krémy a masky založené na takové složce pomáhají udržet pokožku hladkou a velmi elastickou po mnoho let.

Je třeba také poznamenat, že perlový ječmen je bohatý na mikroelementy a vitamíny. Obsahuje hodně železa, draslíku a vápníku. Také představit následující prvky: mangan, měď, molybden, zinek, kobalt, chrom, stroncia, brom, jod a fosforu. Mimo jiné, jako ovesné vločky, Perlový ječmen je bohatý na vitamíny E, A, B, D a PP. Mělo by se také poznamenat, že tento produkt převyšuje všechny známé pšenice o množství vlákniny.

Kontraindikace pro použití

Jak a jaký perlový ječmen je vyroben, zjistili jsme. Je však třeba říci, co tento produkt má kontraindikace.

Takže se nedoporučuje používat perličkovou barvu pravidelně pro těhotné ženy, protože obsahuje hodně lepku, což může mít nepříznivý vliv na budoucí život dítěte. Také obiloviny z obilovin, které jsou prezentovány, často způsobují zvýšenou produkci plynu. V souvislosti s tímto zneužíváním nestojí za ty, kteří mají onemocnění trávicího traktu, a také jsou zácpy.

U představitelů silnějšího pohlaví může nadměrná konzumace perličkového ječmene způsobit značné snížení libida.

Pearl ječmene: jak učinit na oběd?

Před vařením tohoto produktu je třeba poznamenat, že je připraven na 40-90 minut. Tento rozdíl v mezery je spojen s předběžným zpracováním obilovin. Pokud je namočíte ve vodě a necháte ji celou noc, pak pro jeho měkkost budete potřebovat 40 minut nepřetržitého tepelného ošetření. Pokud se vám to nepodařilo, pak by měl být suchý ječmen vařit asi hodinu a půl, nebo dokonce víc.

Jeden nemůže pomoci říct, že během vaření krupice roste v objemu asi 6krát. Doporučuje se vařit v mírně slané vodě. Poměr těchto komponent by měl být 1: 3.

I po dlouhém tepelném zpracování ječmenová kaše to se zdá být drobivé a dvůr krůt zachovává jejich formy.