Jam z lilek - překvapení pro druhé

Téměř každá hosteska má ve svém arzenálu řadu oblíbených receptů v rodině, které rok co rok prosím nejen domácnost, ale i hosty. To platí i pro zimní přípravky: různé druhy džemu, džemu, lihoviny ze zeleniny.

Když hovoříme o sladkých přípravách na zimu, pak je poměrně standardní sada ovoce, z čehož se vyrábí džem a džem.

Speciální recept

Ale víte, každý z nás chce mít recept na pokrmy, které zapůsobí na své blízké s jejich originalitou a specifičností.

Pro ženy v domácnosti, které mají rádi běžné způsoby vaření, nabízíme džem z lilek. Toto jméno způsobuje stejné zmatení jako džem z cukety, kůra melounu a zelených rajčat. A přesto je toto jídlo poměrně populární mezi znalci novosti.

Chcete-li připravit džem z baklažánu, budete potřebovat určité časové a pracovní náklady, ale věřte mi, stojí za to! Po obdržení nového a originálního jídla si vy a vaše blízké oceníte úsilí.

Jam z lilku: recept

Pro přípravu džemu z modrého, jsou potřebné malé, pečlivě tříděné ovoce o rozměrech 7-10 cm.

Budeme potřebovat:

• 24 malých lilků;
• 14 sklenic vody;
• 2 lžičky sódy na pečení;
• 2,4 kg cukru;
• Vanilín podle chuti.

S lilek jsme řezali stonky. Západky by neměly být odstraněny. Nyní je každé ovoce řezané a na několika místech děláme punkcemi s vidličkou. Při výrobě baklažán udržujte je v kontejneru se studenou vodou (pokrytou víkem), protože interakce se vzduchem způsobí reakci ztmavnutí.

Ve sklenici horké vody rozpusťte 2 lžičky sody. Získaný roztok se skládá ze 7 sklenic studené vody.

Lilek přeneste do této kapaliny a nechte pod víkem po dobu 6 hodin. Zatímco plody jsou ve vodě, je třeba je umýt alespoň 5-6krát.

Nyní ji vložte do hrnce, ve kterém budete vařit džem, frac12 je součástí cukru. Naplňte 6 sklenic čisté vody při pokojové teplotě a varte 13-15 minut po malém ohni.

Zatímco sirup začíná vařit, dostanete lžičku z roztoku sodíku a opláchněte je pod tekoucí vodou. Když se sirup začíná vařit, ponořte do ní modré ovoce a vaříme 15 minut na malém ohni. Poté odstraňte hrnce z ohně a nechte 12 hodin.

Nyní musíte zbytek zbytku cukru nalít do džemu, vařit a snížit teplo. Potřebují to všechno další tři hodiny. Pouze 2 minuty před koncem vaření přidat vanilin.

Na konci přiděleného času vyjměte hrnce z misky z tepla a mírně ochlaďte. Poté je připraven vložit do suchých nádob. V ideálním případě byste měli dostat karamelizovaný džem z lilku.

Lilek a citron

Ještě atraktivnější je džem z lilek s citronem, má arménské kořeny. Přinejmenším to je považováno za, vzhledem k tomu, že Arméni jsou v zásadě slavní pro výrobu exotických druhů džemu.

Jam z lilek - recept:

• 2 kg lilek;
• 3 kg cukru;
• 800 gramů vody;
• 2 lžíce citronové šťávy;
• 8-10 kusů hřebíčku;
• skořice podle chuti;
• 8-10 zrn kardamomu.

Začneme připravovat džem výběrem malých lilků, 6-7 cm dlouhých, naplňte je studenou vodou a nechte je stát 24 hodin.

Dále byste měli vypustit vodu a nechat modrou vodu vroucí po dobu 6-8 minut. Prozatím lilky jsou vařené, vařte cukrový sirup.

Po vypečení zeleniny vypusťte vodu a nakrájejte je, jak chcete: v kruzích, kostkách, kostech. Pokud jsou ovoce velmi malé - nemohou se roztrhnout.

Nyní naléváme lilky s vařeným horkým sirupem a vaříme půl hodiny. Nechte zeleninu naplnit do sirupu další 2 hodiny. Dvakrát opakujte vaření.

Během posledního přiblížení vařeného džemu přidejte kardamom, hřebíček, skořici, pánejte je do sáčku a poté jej vytáhněte z pánve. Tyto koření poskytnou lahodnou chuť lahodnosti. Na konci vaření přidáme citronovou šťávu. Dáma udělá pikantní pikantnost.

Právě tak je to docela snadné, udělali jsme to neobvyklé uvíznutí z lilků a citronu s kořením.

Multivarka a lilek

Nyní mnoho domácnosti v kuchyni má velmi užitečnou věc - multivarker. S pomocí tohoto zázračného stroje dělají mnoho jídel bez velkých obtíží a zároveň šetří čas lilek v multivariačním poli potěší vás s lehkostí vaření.

Potřebujeme pouze namočit 1 den na kilogram lilků ve vodě (tak, aby ztratili horkou chuť), vyčistit je z kostek, kůry a sepalů. Poté je třeba položit zeleninu na multivark, nalijte půl litru vody a nalijte stejný 1 kg cukru. Zvolte program "Quenching" po dobu 1 hodiny. Poté, co se zastaví, spusťte ji znovu, aby měl džem správnou konzistenci. V případě potřeby můžete přidat plátky citronu a skořice.

Tyto poměrně jednoduché pokrmy překvapí a prosíme nejen o sebe, ale také o domácnost. Džem z lilku je navíc vitráží a užitečných mikroelementů, které podporují vaše zdraví a pohodu v zimě.