Dušená játra v bílém víně a další způsoby vaření. Tipy a triky

Každý ví, jak užitečná je játra. Obsahuje vitaminy B a PP. Také jeho užívání zvyšuje hemoglobin a zvyšuje tvorbu krevních buněk. Mnoho hospodyňek zná různé recepty na vaření tohoto masa a každý má své vlastní tajemství. Recept na vaření závisí na tom, zda je kuřecí, hovězí nebo vepřová játra

Dušená játra v bílém víně

Toto jídlo je velmi jemné, chutné a aromatické a jeho příprava netrvá dlouho. Pro dosažení požadovaného výsledku je důležité postupovat podle pokynů. Budete potřebovat 100 gramů bílého vína, kuřecí játra, cibule, mrkev a máslo.

Dušená játra v bílém víně se vaří v pánvi s hustým dnem nebo kotlem. Cibuli nakrájíme a smažíme do oleje, dokud nehnědou. Přidejte mrkev, nastrouhneme na středním roštu a necháme 10 minut. Maso nakrájejte na malé kousky a opláchněte vodou. Přidejte játra do zeleniny a nalijte ji bílým vínem. Vařte pod víkem asi 20 minut a míchání občas. Když se kapalina prakticky odpaří, přidejte sůl, oblíbené koření a byliny.

Játra v omáčce z kyselé smetany

Dušená játra v bílém víně se připravuje přímo v pánvi. Stejný recept vyžaduje předpečení produktu.

Varejte maso po dobu 10 minut a vypusťte vývar. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme trochu. Přidejte do cibule několik oblíbených hub a odložte je, až se vlhkost odpaří. Maso nakrájejte na malé kousky a přidejte do zeleniny. Nalijte výrobky se zakysanou smetanou v objemu 200 gramů a důkladně promíchejte. Vařte misku pod víkem dalších 10 minut, pak sůl na chuť. Nechte maso stát v kysané smetanové omáčce dalších 5 minut a můžete začít jíst.

Dušená játra v multivarku

Vynikající asistentka pro hospodyňky v kuchyni byla multivarker. V něm můžete vařit celou řadu pokrmů, aniž byste vynaložili úsilí a neodvrátili se od svého oblíbeného zaměstnání. Dušená játra v bílém víně, v zakysané smetanové omáčce - absolutně každý recept může být proveden pomocí multivark.

Tento vedlejší produkt s přídavkem mléka je jedinečně získán. Pro tento recept je třeba nakrájet maso na malé kousky, přidejte smaženou cibuli a nalijte výrobky mlékem. Umístěte produkty do misky pro multivark a zapněte režim játrání jater. Maso, takto vařené, se změkne, roztává se v ústech a nemá hořkou pachuť.

Doporučení

Prakticky jakákoli příloha je kombinována s miskou jako dušená játra. Recept lze měnit poněkud přidáním obloha přímo na konec masného přípravku. Tato manipulace povede k tomu, že džus nebo omáčka, ve které byl připravený subprodukt, bude absorbována do obloha, z níž se stane víc chutnější.

Obloha je také možné vařit zvlášť. Mohou to být brambory nebo těstoviny, obiloviny nebo zelenina - vše, co vaše rodina miluje.

Nedoporučuje se sůl játr na začátku vaření. Je lepší provést tento postup na konci. Jinak může být maso tvrdé kvůli vlivu soli.

Abyste odstranili lehkou hořkost, kterou má játra, namočte maso do mléka 1-2 hodiny před vařením.

Také se ujistěte, že játra nejsou tráveny. Zkontrolujte jeho připravenost ostrým nožem. Odřízněte malý kus. Pokud uvidíte lehký džus, musíte okamžitě vyjmout nádobu z ohně, jinak se maso stane gumou a tvrdá.

Vyzkoušejte každý popsaný recept a zastavte se na tom, který se vám líbí víc. Vařte s láskou a teplem, pak se vaše pokrmy ukáží jako vynikající a doma a hosté se nepřestanou ptát na vaše kulinářské tajemství.