Čočková polévka s masem. Recepty, fotky, tipy

Jen málo lidí ví, ale polévka čočky s masem je tradiční Ruské jídlo.

Polévka na vaření s čočkou: recept na klasickou misku

Chcete-li udělat takovou večeři sami, musíte předem skladovat všechny ingredience. Dále je třeba poznamenat, že čočková polévka není připravena déle než obvykle. Za jeho základy lze zakoupit i kuře a telecí a vepřové maso, a dokonce i jehněčí.

Takže klasická polévka čočky s masem vyžaduje použití následujících komponent:

• kuřecí polévka - asi 600 g;
• čočka zelená - asi 150 g;
• velká mrkev - 1 ks;
• žárovka velká hořká - 1 ks;
• brambory nejsou příliš velké - 2 ks;
• rajčata masitá - 2 malé kousky;
• cesnakové zuby - 3 střední ks;
• rafinovaný slunečnicový olej - 4 velké lžíce;
• sůl, směs různých druhů drcených pepř, sušené greeny - aplikujte na chuť.

Zpracování výrobků

Pro vaření kuřecí polévky s čočkou je nutné ošetřit drůbeží maso dobře. Měl by být omyt a poté odstraněny všechny nepotřebné prvky, včetně chloupků. Poté je třeba produkt nakrájet na kusy. Pokud je zmrzlý a nechcete počkat na rozmrazení, můžete ho zcela vařit.

Po zpracování drůbeže byste měli začít připravovat zeleninu. Musí být vyčištěny a rozdrceny. Cibulky a brambory je třeba nasekat na kostky, mrkev a pažitka na roštu, a masité rajčata blanch, oloupat a nakrájet na malé kousky. Co se týče zelené čočky, mělo by se dobře promývat v sítu, umístit do hluboké nádoby, namočit s ochlazenou vroucí vodou a nechat v takovém stavu několik hodin.

Passekrovka ingredience ve pánvi

Chcete-li, aby polévka z čočky s masem byla chutnější, je nutné přidat do ní vycpanou zeleninu. Pro jejich přípravu je nutné vzít smaženou pánvi a předehřát ji na středním ohni olejem (slunečnice). Dále v pokrmech musíte dát mrkev a cibuli, a pak je smažit až do zlatohnědého. Nakonec je třeba produkty ochutnat strouhaným česnekem, směsí drcené papriky a soli. Také před vypnutím desky na zeleninu je žádoucí přidat masité rajčata. Dávají jídlo nejen zvláštní chuť, ale také příjemnou barvu.

Vaření nádobí na sporáku

Začínat připravovat polévku z čočky s masem vyplývá z pušky ptáka. Musí být umístěn do hrnce a poté nalit pravidelnou vodou. Po přivedení produktů do varu odstraňte pěnu z vývaru. Poté se kuře vaří asi 35 minut při pomalém ohni.

Po uplynutí této doby by měla být do vývaru přidána sůl a namočená čočka. Tyto ingredience vaříme asi dalších 26 minut. Dále z pánve je nutné vyjmout maso, ochladit a nakrájet na plátky. Pokud jde o vývar, je nutné položit brambory a vařit 20 minut. Po zjemnění zeleniny je třeba přidat směs pepře, stejně jako předem nakrájenou zeleninu a kusy drůbeže.

Po varu všech ingrediencí po dobu dalších 3 minut, je třeba je vyjmout z desky a nechat chvíli pod víkem.

Podáváme chutné a uspokojivé pokrmy

Jak můžete vidět, polévka s čočkou, jejíž recept jsme přezkoumali, nevyžaduje mnoho zkušeností a zámořské složky pro přípravu. V tomto ohledu může udělat i ten člověk, který se nikdy nesetkal s kulinářskou prací.

Poté, co je polévka připravená, je třeba je nalít na talíře a podávat na stůl spolu se zakysanou smetanou a chlebem.

Puree polévka z čočky: fotografie, recept

Jak bylo zmíněno výše, toto jídlo lze vařit různými způsoby. V této části článku vám řekneme, jak vyrobit pyré polévky. K tomu potřebujeme:

• čočka červená - asi 200 g;
• velká mrkev - 1 ks;
• brambory nejsou příliš velké - 2 ks;
• žárovka velká hořká - 1 ks;
• rafinovaný slunečnicový olej - přibližně 30 ml;
• vepřový vývar - asi 1,6 litru;
• tučné mléko - plné sklo;
• vaječné žloutky - 2 kusy;
• lehká mouka - velká lžíce;
• sůl, směs různých druhů drcených pepř, sušené greeny - aplikujte na chuť.

Vlastnosti přípravy

Polévková polévka by měla být vařena na masném bujónu. Koneckonců jen tak získáte nejvíce uspokojující a bohatou večeři. V tomto receptu jsme se rozhodli používat vepřové maso. Musí se předem vařit v 1,6 litru vody. Dále je třeba, aby se maso nasekalo a sloužilo jako samostatná miska (můžete z něj udělat salát).

Proces vaření

Červená polévka s čočkou je velmi bohatá a chutná. Uvařte ho, nakrájejte cibuli jemně a lehce je smažte do oleje (slunečnice), přidejte mouku, trochu stojaté vody a dobře promíchejte. Poté musíte opláchnout červenou čočku, nalijte ji do hrnce s vařeným vepřovým vývarem, přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájené brambory.

Všechny složky by měly být vařeny při velmi nízkém ohni asi 25 minut. Během této doby by měla být čočka měkká. 20 minut po začátku vaření ingredience pro ně přidejte cibuli a pravidelně míchání přivést vše na dostupnosti.

Zatímco vývar uhánějí na sporáku, žloutky musí být poraženy mastným mlékem a výsledná směs se převedou do vývaru a červená polévka se vaří dalších 5 minut.

Sůl a další koření by měly být přidány do misky dle vkusu. Aby se z něj stala konzistence podobná pyré, musí být připravená večeře otrhaná sítem nebo smíchána s mixérem. Po rozložení prvního misky na desky je nutné zdobit ho s větvičkami zelených a přidat toasty z bílého chleba.

My společně vaříme "Merjimek chorbasy"

"Merjimek Chorbasy" je turecká čočková polévka, jejíž recept je znám téměř všem obyvatelům tohoto státu. Pro takové jídlo budeme potřebovat:

• čočka červená - plné sklo;
• velká mrkev - 1 ks;
• žárovka velká hořká - 1 ks;
• rajčatové masité až příliš velké - 2 ks;
• olivový olej - asi 30 ml;
• hovězí vývar - asi 1,6 litru;
• různé uzené výrobky - aplikujte na chuť;
• sladký pepř - 1 ks;
• sůl, směs různých druhů drceného pepře, sušené bylinky - aplikujte na chuť.

Příprava produktů

Než připravíte tureckou polévku čočky, měli byste vyčistit zeleninu a nakrájet je na malé kousky. Doporučuje se mrkat na roštu. Co se týče červené čočky, musí se dobře promývat v sítu a pak namočit do ochlazené vroucí vody a nechat několik hodin.

Smažte přísady

Lahodná čočková polévka na tureckém receptu získá bohatší a voňavější vůni, pokud je veškerá zelenina předpečená. Chcete-li to udělat, zahřejte hrnce, nalijte do něj olivový olej a poté cibuli, mrkev a sladkou papriku.

Jakmile jsou výrobky pokryté světle zlatova, měly by být přidány do předem namočené červené čočky, a pak zalijeme trochou hovězí vývar a pravidelně míchání vaříme, dokud dokud fazole produkt začne oddělovat.

Tepelné zpracování na desce

Proveďte přísady v hrnci, poté je třeba je přenést do velkého kastrolu a nalijte hovězí vývar. Smrdíme produkty se směsí pepře, soli a sušených bylin, pak je třeba je vařit a vařit 14 hodin. Poté, co jsou komponenty zcela měkké, je třeba je vyjmout z desky a mírně ochladit.

Čočka mísa nohama je chutné a bohaté polévka pyré. Dokončit přípravu jídla je třeba zmlátil pomocí mixéru na kaši.

Jak bych měl představit Merjimek Chorbasi?

Řekli jsme, jak vařit tureckou čočkovou polévku. Pro správné podání je však třeba znát další triky. Před představením takové večeře by měla být miska rozdělena na talíře a pak v každé z nich položit několik uzenin (kuřecí prsa, klobása atd.), Předpečené na suchém grilu. Také je žádoucí ozdobit čočkovou polévku s větvemi zeleně. Podáváme turecké jídlo s přáteli spolu s plátkem citronu.

Shrňme výsledky

Nyní víte, jak vařit doma lahodnou a vydatnou polévku čočky. Je třeba poznamenat, že taková miska má zvláštní nutriční hodnotu. V tomto ohledu se doporučuje vařit v těch případech, kdy potřebujete velmi vyživující pokrm pro vaše blízké a příbuzné.