Jak pečeme tuňku v troubě. Jak vařit thajské stehno pečené ve fólii

Maso z Turecka (nebo krůtí maso) patří do kategorie diet. Je to chutné, zdravé, obsahuje velmi málo cholesterolu a je mnohem lepší než kuře ve svých kvalitách. Dobrou alternativou k Turecku je možná králičí maso.

Tipy pro vaření

Pokrmy z krocanů jsou připraveny různými způsoby. Z něj se vaří vynikající vývar. Filet je vynikající pro kotlety nebo pečeně. Ale možná, nejvíce chutné to dopadne, jestli, například, pečte holeně krůta v troubě. Pomocí různých koření a koření získáte jemné, měkké, šťavnaté maso. Když je rozmístěno, proces vaření bude rychlejší. Při vaření jsou často před vypéknutím smažené nebo marinované. Podívejme se na některé recepty!

Shins pečené s bramborami

Jak přesně můžete pečovat hřeben Krůty v troubě? Recept jako je maso - 1 kg (3-4 portsii- se snížením jejich počtu se polovinu výrobku), sůl, směs bylin „chmelem suneli“ chuti (někoho, kdo má rád bohatší, někdo měkčí). Dále musíte namazat bérce hořčici - pár lžiček lozhek- pepř - schepotka- koření: koriandr, paprika, bazalka - v případě potřeby. A nakonec, brambory - 1 kg. Nyní o samotném procesu, konkrétně o tom, jak pečeme tučňku v troubě. Maso umyjte a osušte. Neodstraňujte kůži - hnědá a zakryjte chutnou kůrou. Potřešte soli solí. Posypeme kořením, kořeníme kořením. Horní část s hořčicí. Brambory odlupujte a nakrájíme na plátky. Mícháme se solí, kořením, pepřem. Pečte v troubě krůtí stehno ji budete potřebovat s bramborem: ten maso a přílohu najednou. Proto zhotovte velkou fólii fólie. Zakryjte je plechem na pečení. Umístěte kusy masa, kolem nich umístěte brambory. Krycí plech zakryjte druhou polovinou listu nebo novou, ohraďte okraje. Umístěte misku do trouby, která musí být předem zapnutá (teplota asi 200 stupňů). Tepelné zpracování trvá asi 50 minut. Asi 10 minut před koncem období by měla být fólie otevřena. Vidlička, moučník a brambory, kontrola stupně měkkosti. Chcete-li připravit kuřecí stopku v troubě se zlatavě hnědou křupavou pastou, musíte ještě trochu zvýšit teplo a otočit panvu na horní polici. Před podáním posypte misku bylinami.

Servisní doporučení

Bez ohledu na recept na "špičku Turecka v troubě", kterou jste nepoužili, musíte předem uvažovat o tom, jaké nádobí se takové maso hodí dobře. Vhodné jsou různé adzhiki, ostrá zelenina. Není špatné, kombinuje se s kaviárem na squash, marinovaný v medu gogoshara. Můžete také sloužit marinovanému nebo nakládané okurky, rajčata, rajčatově kyselá omáčka nebo houba. Dokonce i mimochodem bude čerstvá zelenina a salát z bílého zelí. A konečně, bramborový palič pečený ve fólii spolu s bramborami bude velmi chutný s mrkví v korejštině.

Shin vařený, pečený

Ale my odbočíme. Pojďme pokračovat v kurzech vaření tím, že připravíme krůtu trochu jiným způsobem. Chcete-li překládat tento recept "Turecká tyčinka v troubě", je třeba nejprve vařit maso. Pak bude proces pečení mnohem nižší. Umyjte nohy, vložte do hrnce, nalijte studenou vodu, přivedete k varu. Odstraňte měřítko. Dal bobkový list, nové koření a pepře, sůl vývaru a vaříme do práce (pouze na kůži, není oddělen od masa, a to nedrží krok s kostí). Za půl hodiny se odkládají strouhaný kořen (celer, petržel), zmáčknout několik stroužků česneku. Příprava stopky lýtek v troubě je dokončena. Z tohoto důvodu vezměte maso z vývaru, nechte je vyčerpat. Posypeme kořením nebo ponoříme do sójové omáčky. Umístěte na mastnou plech. Pečeme až nahnedě hnědé. K takovýmto ptákovým nohám je dobré podávat omáčku z česneku nebo z hub. Vhodný a ostrý řeřicha, hořčice. A nelitujte zelené!

Maso s pikantní omáčkou

U takových receptů budete potřebovat dostatek tuku, který je lepší než mladý pták. Sůl a pepř. Položte je na plech, přidáme trochu vody (3 polévkové lžíce) a vaříme, dokud maso nezměkne. Stupeň připravenosti lze také zkontrolovat na barvě přidané šťávy. Pak položte na listy salátu hluboký talíř. Nalít se speciální omáčkou. Základem pro něj by měl být masný vývar. Vezměte velkou hrst ořechů, hromadu nasekaného zeleného koriandru, polgolovki (nebo hlavy) česneku, trochu soli. Vše nakrájejte dobře a pak vylijte maltu. Nalijte trochu vínového octa a 2 šálky vývaru. Jemně nakrájejte cibulovou hlavu, vložte do omáčky a položte minuty na 10 tlap. Během této doby bič 2-3 žloutky. Odstraňte omáčku z ohně, trochu ji vylejte, aby se ochladila. A zředte toto množství žloutků. Pomalu vstoupit (nutně míchání) do základní omáčky. Nalijte ji krůtí a servírujte! Ozdobte maso petrželkami, koprem.

Noha s uvíznutím

A konečně, zde jsou některé neobvyklé recepty na pečení:

• Chrastie krůtí maso, posypeme mletým pepřem, zakryjeme kyselým džemem. Připravte z rybízu, borůvek, ostružin. Pak hořte hořčicí a pro hrubost a měkkost - s tučnou zakysanou smetanou. Na pečení formě nebo ve nalít vodu, dal maso a pečeme po dobu asi jedné hodiny při teplotě 160 stupňů. Jen nezapomeňte vodu s džusem! Pokud je průhledná a stehno je měkké, nádobí je připraveno. Pro přílohu podávejte bramborovou kaši a čerstvý zeleninový salát.
• Kosti bez kostí by měly být umístěny v marinádě. Ať je to, že se smísí část octa (jablko nebo hroznů), přidáme pepř, koriandr, majoránka a pár lžiček medu. Kapalina by měla pokrýt mýdlovou studnu. Nechte hodinu, pak odstraňte, odpadky, mastnoty s majonézou. Cínová stopka je mnohem chutnější, pokud je pečená ve fólii. Nalejte nohy do listu, umístěte na plech a vložte do horké trouby. Když je maso téměř hotové, rozbalte fólii, aby byla hnědá. Umístěte na talíř, ozdobte větvičkami petrželkou a bazalkou.

Vkusné jídlo a příjemná chuť!