Různé možnosti pro výrobu barevné glazury na sušenky

Každý, dokonce i velmi chutný dezert potřebuje dekoraci. Barevná glazura na sušenky je nejlepší volbou pro oko. Koneckonců, nemůžete jen vodit, ale udělat různé výkresy. Jen velmi málo lidí ví, že fondant je také velmi užitečný. Nakreslete pečivo s libovolnými barvami. Existuje mnoho možností vaření, ale v článku budeme analyzovat pouze ty populární, které se v kuchyni snadno připraví doma.

Olejová glazura

Často se používá k zakrytí koláčů, ale i pro malé pečení je také dobrou volbou.

Složení:

• mléko - 50 ml;
• granulovaný cukr - 140 g;
• 35 g másla.

Svařování je velmi jednoduché. Nejprve připravíme sirup. Chcete-li to provést, míchat mléko s cukrem a dát ho na pomalé oheň, aby se trochu vaří. Neustále se míchá, jinak to spálí. Po zahlcení vyjměte misku ze sporáku, přidejte máslo a dokončete miskou na homogenní hmotu.

Měl by mít bílý odstín. Chcete-li získat barevné glazury na sušenky, musíte nalít na malé šálky a nalít barvy potravin. Pokračujte k výrobě po poklesu teploty. Pro koláče se často vyrábí čokoládová chuť. K tomu dochází během varu k lahodnému kakaovému prášku.

Karamelová glazura

Vyzkoušejte další verzi dekorace.

Potřebujeme:

• máslo - 25 g;
• mléko - 35 ml;
• cukrový prášek - 1 polévková lžička. l;
• "Toffee" - 120 g.

Také jednoduchý recept na barevné glazury na sušenky. Ale zde musíte vzít v úvahu, že na konci dostanete hnědý odstín, takže paleta se nebude značně lišit. Ale chuť je výborná.

V pánvi přinést olej a mléko do varu. Povolte plameny a přidejte cukr a cukr. Vařte na nízké teplotě, dokud se bonbóny úplně nerozpustí.

Sladké

Připravte:

• mandlový extrakt - několik kapek;
• 1 polévková lžíce. l. mléko a cukrový sirup;
• prášek - 230 g.

Zde, při výrobě barevných glazur doma, na sušenku, jsou tu místa, kde se hrají fantazie. Získejte odstín, který chcete.

Vařte a ochlaďte sirup. Abyste to udělali, vložte do ohně v poměru 1: 1 vody a cukru. Nějaký záchyt na kameně, odložte ho.

V hluboké nádobě přidejte všechny potřebné přísady. Nejprve míchávejte pomalu a poté vysokou rychlostí směs smíchá, dokud se nestane silná. Pokud to přeháníte, můžete se zředit sirupem, ale už se mísíte s lžící.

Rozložte na desky a přidejte vybranou paletu.

Prakticky stejný fondant může být vyroben vařením a bičováním 100 ml mléka s 200 g granulovaného cukru.

Variant od vajec

Nyní se podíváme, jak vytvořit barevné glazury pro cookies, a to jak bílkovinami, tak žloutkami. Takže:

• 3 vejce;
• 600 g práškového cukru;
• 60 g pomerančové šťávy (čerstvě stlačené).

Aby vše fungovalo dokonale, musíte vajíčka ochladit. Prvním z nich jsou bílkoviny. Oddělte je od žloutků a začněte bičovat se směšovačem při nízké rychlosti. Jakmile se začne objevovat pěna, v malých částech postupně přidávejte 1/2 práškového cukru (300 g). Chcete-li získat výkresy hustší hmoty, je vhodné zvýšit rychlost otáčení.

Žloutky během přípravy barevné glazury na sušenky by měly být přivedeny na pokojovou teplotu. Nalijte je do hluboké misky spolu s pomerančovým džusem. Postup opakujte se směšovačem, jako s bílkovinami, plňte zbývající prášek. Jen zde je rozdíl. Žlutý fondant po aplikaci je nutné sušit v troubě při nízké teplotě (100 stupňů).

Aising

Nejoblíbenější recept na zdobení pečení. Při nanášení a po vysušení, s jakýmkoli odstínem, se příjemně leskne. Ona je často používána mistrovskými cukrovinkami a prostými ženami.

Vše, co potřebujete, je:

• 2 chlazené vejce;
• 400 g práškového cukru;
• 2 lžičky. citronová šťáva.

Častěji doma dělají takovou barevnou glazuru na zázvorové sušenky, které jsou nadměrně pečené před novým rokem.

Abyste získali dobrou konzistenci sladkostí, musíte dodržovat jednoduchá pravidla. Za prvé, míchat ochlazené (je to nezbytné) bílkoviny se směšovačem ve střední rychlosti. Cukrový prášek přidejte čajovou lžičku.

Nakonec, bez vypnutí stroje, nalijte citronovou šťávu. Pokud se hmota podobá na zakysanou smetanu, uspěla jste.

V současné době se prodává mnoho směsí. Můžete také najít suché proteiny. Z nich je také vynikající fudge. Pak poměry budou:

• prášek z cukru - 380 g;
• vařená voda - 50 ml;
• suchý protein - 4 lžíce;
• na špičce nože kyseliny citronové.

Protein se nechá bobtnat ve 20 ml vody a zbytek kyseliny se zředí ve zbývající kapalině. Koneckonců, míchat a porazit až do požadovaného stavu. Neexistují prakticky žádné rozdíly, pokud vezmou skutečné vejce.

Hotová hmotnost je také rozdělena na části a přidává se požadovaná barva.

Tipy

Pokud nejdříve připravíte barevnou glazuru na soubory cookie a zdobíte je, postupujte podle následujících pravidel:

• Při výrobě vždy dodržujte počet složek a dobu jejich přidání.
• Barviva vyrábějí 2 typy: gel a suché. Ten musí být zředěn v malých množstvích ve vodě.
• Je-li strach z zakoupené verze palety, může být vždy proveden doma. Například, červená je získána z džusu řepy, a žlutá z mrkve, atd.
• Sladkosti by měly být aplikovány pouze na studené sušenky a měly by se vysušit potřebné množství času, aby nedošlo k lepení. Každá vrstva trvá přibližně 3-4 hodiny.

• Aby byly hrany hladké, rozdělte barevné pečivo na roštu. Pak bude všechen přebytek úhledně uniknout.
• Pro použití nápisů a výkresů musí být glazura silná.
• Není nutné kupovat cukrářskou stříkačku nebo kornout. Vytvořte obálku z pergamenového papíru nebo jednoduchého plastového sáčku.
• Stačí použít kávovar na výrobu prášku z cukru.