Cukrová glazura na sušenky

Každý má své vzpomínky z dětství, své zářivé záblesky, které nejsou - ne, a nabídne si vzpomínku. A teď se blýskl fotky z těch dnů, kdy jsem byl šťastný kluk, spokojený novou hračku nebo vynikající pečivo, vařit s láskou máma nebo babička. Jeho chuť nemůže být zapomenuta ani po letech. Je to tak často, že matky moderních dětí jsou potěšeny chutí měkkých, sladkých, roztavených domácích sušenky v ústech? Ale to není tak těžké, ale pokud máte vařit náplně nebo polevu na cukroví, zdobí ji s kandovaným ovocem - dětský požitek neexistuje žádný limit, a moje matka, kdo je schopen uvařit takové občerstvení bude zdát dítě víla.

Dnes nebudeme diskutovat recepty na pečení, a naučit se dělat námrazy na cookies pro dobrý fondán dokáže divy: to dělá nějaké krásné moučníky, což je chybějící sladkost, dlouho udržuje ji svěží a maskuje všechny nedostatky výroby.

Jak si vyrobit glazuru pro soubory cookie?

Okamžitě zjistěte, že druhy glazury jsou velmi, budeme považovat za nejčastější:

• Hlavní cukerní fondant je vařený z cukru a vody, složky se odebírají v poměru 1: 0,75. Cukr je rozpuštěn v horké vodě, míchá, čistí stěny hrnce z lepivého cukru vlhkým hadříkem a zpevní silný oheň. Po varu sirup odstranění pěny, setření stěn nádobí, zakryjeme víkem a varu, dokud vzorek na měkký míč. Na konci vaření přidejte 5 kapiček kapalné kyseliny citrónové na každých 100 g cukru. K měření kyseliny je nutno přesně, v přebytku, který se špatně rozpadne, v nevýhodě - krystalizuje.
• Základní práškový cukr pro pečení snadno změní na růžovou, protože na konci vaření je třeba přidat půl lžíce rumu;
• Pro protein fondán cukr je šlehaný s proteinem ve vodní lázni 5-7 minut a pak se vyjmou z tepla a pokračuje bití dalších 7 minut při 1 proteinu trvat asi čtvrtina šálek práškový cukr. Hotová glazura pokryté sušenkami po ochlazení. Tento dekor je také vhodný pro velikonoční koláče;
• Sklenice práškového cukru se nalije do misky, načež se nalije 2 lžičky. mléko, rozemlet na chřestovitý stav. Nalijte do směsi 2 lžičky sirupu, můžete použít kukuřici nebo inertní. Beat, dokud nebude hmota hladká a lesklá. Je-li prostředek velmi tlustý, během procesu štěpení se přidává trochu více sirupu. Můžete použít bílou pomazku, ale můžete ji rozdělit na mísy a odstín s různými barvami potravin. Pečené výrobky se ponoří do pečicí glazury nebo se aplikují štětcem;
• Pro výrobu vanilkové glazury je třeba sklenici práškového cukru smíchat s vanilínem a 4 polévkovými lžícemi. vroucí vodou. Smíchejte směs dřevěnou stěrkou do homogenní pasty;
• Tmavě poleva na sušenky (máslo), je vyrobena z cukru a 20% -x krému (je třeba vzít skla), 2 velké lžíce kakaového prášku a 20 g másla. Vypláchněte všechny přísady v jedné hmotě a vařte v malé pánvi při velmi nízkém ohni, dokud nehustíte.

Originální dekorace pro pečení

Velmi prosklené vypadá polevou pro sušenky ve formě čokoládových listů. Chcete-li to provést, mleté ​​dlaždice obyčejné tmavá čokoláda, rozpusťte jej teplou vodou a zahřejte ji ve vodní lázni. Pak vezměte listy z ovocných rostlin nebo bobulovin, můžete z růžového keře, umýt, otřít s ubrouskem, pokrýt roztavenou čokoládou. Po ztuhnutí čokolády se listy odstraní. Přijaté ozdoby mohou zdobit koláče.

Výjimečně vypadají bobule jahody v čokoládě, jsou do něho spuštěny jen do poloviny, umožňují odvodnění přebytečné a rozprostírají se a ztuhnou na fólii. Ukazuje se nádherná nezávislá sladkost nebo nádherná dekorace pro pečení.