Plněné sleď - tradiční ruská jídla

Plněné sleď - extravagantní porce ryby ze stolu. Je připravena jednoduše, ale vychází z chutě, vypadá výjimečně na sváteční tabulce. Připravte podobnou misku před zahájením večeře, obrobek je pouze rozřezán a rozložen na desky.

Sleď pro Nový rok

Plněné sledě pro Nový rok a další svátky je tradiční pokrm. Sleď je populární v Rusku, což není divu. Dlouhý čas, kdy vitríny deli nebyly plné pstruhů, filé a jiných exotických ryby, sledě byl k dispozici všem. A před svatbami ji obsadili dlouhé fronty.

Sleď je populární i dnes, když je v obchodě s potravinami skvělá volba. A to je přirozené, stejně jako vynikající chuťové vlastnosti, cena za to je mnohem nižší než cena jiných druhů ryb, které mají chuť horší než sleď.

Ona je slabý a konvenční solení, je snížit nebo udělat krásné kousky ve formě rolí, mleté ​​maso, které se používají v salátech. Varianty jsou mnoho.

Jak nakládat sledě

Zvažte nejjednodušší recept na vycpaný sleď. Potřebuje:

• jeden slaný sled;
• jedna mrkev, červená nebo žlutá paprika;
• jedna cibule, sladká červená nebo zelená;
• jedno vařené kuřecí vejce;
• 15 gramů rozpustné želatiny;
• 150 gramů majonézy;
• sůl a pepř dle chuti.

Připravte si předkrm:

1. Sleď se odlupuje z kůže, hřbetu a kostí.
2. Mrkev a vejce jsou vařené, ukameněné a vyčištěné. Pak nakrájíme na malé kostičky.
3. Zelená cibule je prostě malá.
4. Želatina se smíchá s 3-4 lžícemi vody, mléka nebo rybího vývaru a nechá se nabobtnat po dobu 10 minut. Poté směs předehřejte, dokud se želatina úplně nerozpustí, a občas se míchá. Pak smíchají želatinu a majonézu.
5. Přidejte mrkev, vejce a cibuli, sůl, pepř. Vložte do ledničky, aby se zasypala náplň.
6. Na celofánu roztřepeme sleďové filety, nahoře rozložte náplň. Zakryjte druhým kusem filety.
7. Pečlivě zabalené ve filmu a vyčištěné v chladničce před podáváním stolu.

Před svátkem je vycpaný sleď nakrájený na kusy a krásně položen na talíři.

Sleďové rolky

Potřebujeme:

• jeden nížilý sledě;
• jeden tavený sýr;
• jeden lžička l. majonéza;
• jeden umění. l. sladké nakládané papriky;
• 3-5 větve petrželky nebo kopru;
• černý pepř podle chuti;
• chleba a hořčice pro podávání.

Začneme vaření:

1. Sleď je oloupán z kůže a kostí, rozdělen na dvě filety.
2. Uložte filé překrývající polyethylen. Zakryjte jinou kousek filmu a odtrhněte kladivem, což je rovnoměrně ploché.
3. Film, který je nahoře, je vyčištěn.
4. Tavený sýr rozetřete a mícháme s majonézou.
5. Plníme na filé hladkou vrstvu, pepř na chuť.
6. Další vrstva je vyrobena z nakrájené papriky a zeleniny.
7. Pečlivě zabalte sleď.
8. Poté ji vložte do mrazničky po dobu jedné hodiny.
9. Po ochlazení můžete řezat krásnými kruhy tloušťky 1,5-2 cm. Podáváme talíř na plátky chleba a zdobíme hořčicí.

Nový rok se blíží. A protože ryby na stole jsou obvykle nastaveny, není touha opakovat a chcete něco nového. Sleď solené, plněné různými výplněmi, najde zasloužené místo na slavnostním stole. Lahodný sleď s jemnou náplní pod studeným sklem. Bon appetit!