Mletý dům: funkce vaření, recepty z mletého masa

Mleté maso je hlavní složkou mnoha pokrmů. Z něho můžete vařit jako jednoduché kotletky a vynikající koláče a pečivo. Někdy však nestandardní a starodávné věci mohou zkazit i ta nejoblíbenější jídlo. Výrobci mohou přidávat koření na mleté ​​maso a uchýlit se k metodám, které mají skrýt stálost výrobku. Také mleté ​​maso může být připraveno nejen ze šťavnatých řízků, ale z podzemních kostí a chrupavek.

Abyste se vyhnuli takové situaci, když je pokrm poškozen kvůli zastaralému masnému produktu, je lepší vařit mátové maso doma. Pro něj bude vybráno nejlepší maso, budou přidány pouze potřebné koření a není třeba pochybovat o čerstvosti produktu. Příprava domácího masa trvá dlouho. A již z hotového výrobku můžete vytvořit řadu pokrmů: kotletky, kotlety, pečivo, lasagne, domácí ravioli a koláče.

Nicméně, ne všechny ženy v domácnosti vědí, jak připravit krok za krokem domácí masové síly. Aby nedošlo k problémům při tvorbě produktu a že se v chladničce nezhoršuje, můžete použít metody sklizně plnění, které jsou uvedeny níže.

Mleté maso doma

Nabízíme Vám připravit verzi mletého masa z dvou druhů masa: hovězí a vepřové. Tato výplň se nejčastěji používá při vaření jak prvního, tak i druhého jídla. Také tento druh směsného domácího masa je jednou ze složek všech druhů občerstvení.

Co se bude požadovat:

• Hovězí maso - jeden kilogram.
• Vepřové maso - jeden kilogram.
• Bílý chléb je tři sta gramů.
• Cibule - tři hlavy.
• Česnek - čtyři hřebíčky.
• Vejce - čtyři kusy.
• Pepř.
• Sůl.

Vaření mletého masa

Pro přípravu směsného domácího hovězího masa z hovězího masa je lepší vzít hrušku a svíčkovou a z vepřového masa je lepší použít rameno a lopatku. Hovězí maso by mělo být červené a vepřové - růžové. Bílý chléb namočený do mléka. Oloupejte cibulkou a česnekem. Cibulku nakrájeme na malé kostičky a česnek projdeme cesnakem. Je žádoucí přenést maso přes mlýn na maso dvakrát.

Složte všechny ingredience ve vhodné nádobě, přidejte vejce, pepř a sůl. Je dobré míchat mleté ​​maso, protože záleží na tom, jak bude v vařených místech něžná a svěží. Dalším plusem z domácího masa - můžete, je-li to žádoucí, vyrobit více nebo méně tuku. K tomu je třeba zvýšit nebo snížit podíl vepřového masa. Přebytky mletého masa lze rozložit na potravinářské obaly a umístit do mrazáku.

Mleté maso z kuřecího masa

Chcete-li vařit domácí kuřecí maso, je lepší vzít prsa a kuřecí stehno. Kuřecí maso je dietní produkt, takže je nejvhodnější pro dětskou výživu. Navíc mleté ​​maso vařené doma bude vždy mnohem chutnější a užitečnější než hotový obchod.

Složení:

• Kuřecí prsa - čtyři kusy.
• Bílý bochník - šest kusů.
• Mléko je 200 mililitrů.
• Cibule - dvě hlavy.
• Vejce - dva kusy.
• Mrkev - dva kusy.
• Černý mletý pepř.
• Sůl.

Příprava

Kuřecí maso nakrájíme na kusy, dvakrát projděte masovou mlýnku a vložte do misky. Pak oloupeme mrkvu a cibuli, nakrájíme na části, také procházíme brusičkou na maso a přesouváme na maso. Nakrájený bílý bochník naplňte mlékem, nechte, dokud chleba nezměkne, a poté stlačte a přidejte do masa a zeleniny. Smrtíme vajíčka v misce, trochu pepřem a přidáme sůl. Všechny ingredience domácího kuřecího masa jsou velmi dobře smíchány, aby se obohatily o kyslík. Pokud je to žádoucí, v kuřecím mlynářství pro šťavnatost, můžete přidat několik lžíce zakysané smetany. Další výplň může být hnětena s vařenou rýží nebo bramborami.

Mnoho žen v domácnosti se ptá stejnou otázku: stojí za to připravit domácí mleté ​​maso? Je mnohem snazší zakoupit hotový výrobek v obchodě. Pokud ale přečtete recenze na domácí maso na internetu, pak budou všechny pochybnosti rozptýleny. Panička si povšimla, že domácí mleté ​​maso je mnohem chutnější a nežádoucí. Přehled pokrmů připravených z domácích protokolů obsahuje také nejvyšší skóre. Za účelem vyhodnocení chuti síly v jednoduchých a složitých pokrmech doporučujeme použít níže uvedené recepty.

Lasagne s domácím masem

Nejčastěji se lasagna připravuje s mletým masem. Navíc, že ​​tato jídlo je velmi chutné, je také docela uspokojující. Nabízíme k přípravě lasagny doma s mletým masem pomocí již připravených listů.

Požadované produkty:

• Mleté maso - jeden a půl kilogramu.
• Hotové listy lasagny - pět set gramů.
• Cibule jsou čtyři sta a padesát gramů.
• Tomato je pět set gramů.
• Mrkev - tři sta gramů.
• Česnek - desetkrát.
• Rajčata jsou dvě stě padesát gramů.
• Muškátový oříšek - pět gramů.
• Mléko je jeden litr.
• Máslo je sto padesát gramů.
• Tymián je pět gramů.
• Celer - sto gramů.
• Slunečnicový olej je sto padesát mililitrů.
• Sýr - šest set gramů.
• Mletý pepř - pět gramů.
• Sůl - čtyřicet gramů.
• Parmezán - sto gramů.
• Pšeničná mouka - sto padesát gramů.

Proces vaření

Nejprve musíte vařit omáčku. Z tohoto důvodu roztírejte máslo v hrnci, vylijte mouku a smažte. Poté mléko nalijte a za míchání nechte vařit. Poté přidáme muškátový oříšek, přidejte trochu soli a dejte ji stranou. Smažte na strouhanku. Dalším úkolem je smažit mleté ​​maso ve smažce s rostlinným olejem po dobu deseti minut a umístit do pánve se silným dnem.

Zelenina by měla být vyčištěna, opláchnuta a broušena v mixéru. Smažená pánvi se slunečnicovým olejem zahřejte a položte na ni zeleninu, rajčata a tymián. Smažte asi osm až deset minut a přesuňte se na maso. Také posílejte rajčata nakrájená na malé kostičky. Nalijte dvě stě padesát mililitrů vody, promícháme a lehce vaříme asi patnáct minut. Sůl a pepř podle chuti a po pěti minutách odstraňte z tepla. Rozdělit na dvě části.

V ohnivzdorné formě nalijte tenkou vrstvu předem připravené omáčky. Z vrcholu položte vrstvu hotových listů pro lasagnu. Na listech rovnoměrně rozdělte jednu část mletého masa se zeleninou, nalijte omáčku a posypeme sýrem. Opakujte tento proces znovu. Na vrchní vrstvě lasagne vylejte a rovnoměrně rozdělte omáčku a posypeme parmazánem. Umístěte troubu v předehřáté na sto devadesát stupňů trouby a pečte asi padesát minut. Plátky lasagny nakrájíme v chladné formě.

Jehněčí maso s rýží v troubě

Připravte takové masové kuličky s rýží nebude velmi obtížné. A čas není moc zapotřebí.

Složení:

• Maso domácí maso - pět set gramů.
• Vařená rýže - poloviční sklenice.
• Černý pepř je na špičce nože.
• Sůl - chuť.
• Koření na maso - jedna čajová lžička.
• Majonéza - tři lžíce.
• Smetana - pět polévkových lžic.
• Voda.

Příprava hedgehogů

V misce položte masové domácí maso, vylejte vařenou drobivou rýži a dobře promíchejte. Přidejte koření, pepř, sůl a znovu důkladně promíchejte. Talíř na pečení položte fólií na pečení, namažte olejem. Z mletého masa udělejte malé koule a položte je na plech. V malé mísy, kombinovat majonézu, vodu, zakysanou smetanu, míchat a rovnoměrně nalijte do ježek. Vložte do trouby o teplotě sto osmdesát stupňů po dobu třiceti pěti minut.