Multifunkční smetanová omáčka na kotlety

Ačkoliv se říká, že nejlepší "omáčka" je dobře cítit hladu, ale bez tohoto příjemného přírůstku to nemůže udělat, pravděpodobně ani jediná kuchyně světa! Pokrmy podávané nebo vařené bez tohoto doplňku (zejména druhého) jsou poměrně čerstvé a bez rozinky. Jejich chuť je velmi monotónní, ne bohatá. Ale s touto složkou má jídlo všechny možnosti hrát s novými barvami, které se otevřou v kulinářském smyslu. Tato zakysaná smetanová omáčka pro kotletky poskytuje takovou příležitost, jak se zdá, již známá a obyčejná jídlo. No, zkusme s tebou vařit?

Smetanová omáčka na kotlety

K dnešnímu dni v supermarketech existuje prostě spousta různých hotových obvazů, kečupů a omáček. "Proč si připravit kysanou omáčku na kýty s vlastními rukama?", Zeptáte se. A pak to nejlepší je to, co se vaří v podmínkách vaření doma. Kromě toho je příprava omáček naprosto fascinující a příjemné. Tak proč ne? Kromě toho je jedním z nejjednodušších ve výrobě jen zakysaná smetana. Je vhodný pro mnoho druhých kurzů - zeleniny i masa. A hlavně je kombinována s domácími kotlety z různých komponentů: telecí, vepřové, rybí. Existuje mnoho jednoduchých receptů na smetanovou omáčku na kotlety s různými plnivy. A zde je jen několik možností. Můžete vidět svou kulinářskou fantazii naplno a, jak víte, můžete přijít s vaší vlastní verzí tohoto nádherného doplňku.

Klasika žánru

Musíme tyto složky: lžíci másla a lžíci pšeničné mouky (rovněž proseje), šálek zakysané smetany (nejlépe ne příliš mastnou a husté, ale pokud jste v dostupném trhu, v němž „lžíce měl by“, budete muset ředit to trochu množství tekutiny - voda nebo půda). Sůl a koření - je volitelný, to je osobní preference.

Vaření je snadné!

Kysané smetana omáčka - v zásadě je to jednoduchá záležitost. Příprava klasické verze vás netrvá dlouho. Je nutno důkladně promíchat všechny výše uvedené složky (tak, aby nedošlo k hromadě) a ponechte pět minut na nejnižším ohřevu a neustále mícháme. Taková zakysaná smetana je ideální pro kotlety na výrobu páry, stejně jako pro pečení masa, pro přípravu široké škály druhých jídel a teplých předkrmů.

S česnekem!

V nádobách, které jsou vařené v kastrolu s víkem, je taková přísada prostě nepostradatelná. Má nejpodivnější chuť a dává připravené jídlo úžasnou vůni. Potřebujeme následující produkty: polstakana krém (ne příliš silný), tři pažitka, dvě lžíce majonézy, pozemní bazalka, pepř a sůl směsi.

Vaření!

Postupná příprava omáčky: smícháme v majonéze se zakysanou smetanou v hluboké nádobě, promícháme důkladně. Ve výsledné hmotě lisujeme česnek, přidáme sůl s pepřem, bazalkou. Všechny součásti jsou důkladně promíchány. Tato omáčka bude vynikajícím doplňkem k zeleninovým a masovým pokrmům. V sušené pánvi s víčkem přidejte kotletky, které se tvoří a oblékají ve strouhách, a pak je nalíte omáčkou ze zakysané smetany s česnekem. Vkusnjatina prostě nepopsatelná!

Smetanová omáčka na kotlety: recept s rajčaty

Další populární možnost. Připravuje se takto: vezmeme si sklenici zakysané smetany a sklenici moučného vývaru. Stále je třeba vzít 50 gramů másla a mouky, 100 gramů rajčatové pasty a mleté ​​papriky. Koření se solí se přidává podle individuálních preferencí.

1. Nejdříve roztíříme máslo v pánvi. Poté přidáme mouku a smažeme ji asi pět minut.
2. Poté jemným tekoucím mýdlem nalijte masný vývar, za současného míchání hmoty, aby se zabránilo tvorbě nežádoucích hrud.
3. Dále bude nutné přidat kysanou smetanu s rajčatovou pastou a důkladně promíchat. Výsledná omáčka po dalších pět minut se dusila na nízké teplotě. Ve finále přidejte papriku a papriky se solí.

S cibulí

A můžete vařit a zakysanou smetanou omáčku v pánvi s cibulí - také velmi vhodná pro kotlety všech řad a obleků. Mimochodem, může být také použita pro pečení rybích pokrmů v troubě. Pro jeho přípravu potřebujeme: půl šálku kysané smetany, pár cibulí, trochu másla, trochu rajčatový protlak, sůl, pepř - podle chuti.

Vaření mistrovských děl - je to snadné!

1. Nejprve jsme nakrájeli cibuli v malých proužcích nebo kostech - na které jsme jako obvykle. Na másle se smaží.
2. Poté přidáme kyselou smetanou, mícháme a vyvařeme výslednou hmotu 5-7 minut.
3. Přidejte sůl kořením, rajčatovou pastu (100 gramů). Neustále míchání, přivést k varu na nejnižší teplotu.
4. V závěrečné přípravě je omáčka naplněna lžící krémového roztaveného másla.
5. Tato omáčka může být podávána odděleně od kotletků (v malém, snadno laděném kontejneru) ke stolu - v horké podobě. A vy můžete nalít šťávu na naši již vařenou misku a dát ji trochu na nejmenší oheň - bude to velmi chutné!

S vejcem

Omáčka ze zakysané smetany a vejce má také právo existovat. K přípravě budete potřebovat: sklenici zakysané smetany, pár vajec, hořčičný prášek, lžičku - další majonézu "Provansal", cukr a sůl.

Příprava této omáčky je snadná a jednoduchá. Nejprve vařte vajíčka. Poté se 2 žloutky otírají hořčičným práškem a přidá se zakysanou smetanou, pak se s cukrem a solí, po celou dobu pečlivě mísí. Majonéza je také smíchána s mletými bílkovinami z vařených vajec. Kombinujeme oba výsledné směsi a znovu důkladně promícháme. Takže tato omáčka je vhodná k naplnění kotletů, masových pokrmů, posílené trouby a dokonce i zeleného salátu. Je to věc chuti!