Jak nejlépe vařit vepřové kotlety v ošoupané pánvi

Vepřové kotlety

Nakrájejte vaječný žloutek

Chcete-li dělat dobré kotlety, nemusíte být kuchař od Boha. Musíte pouze zásobit potřebné produkty a jasně dodržovat rady odborníků. Takže zkušení kuchaři říkají, že není těžké vařit, například, vepřové kotlety v těstíčku v pánvi na smažení. To je dokonce možné i pro začínající milenku. Chcete-li pracovat v tomto případě, budete potřebovat:

• na 400 gramů vepřového filetu 1 vejce, soli, 50 gramů mouky, pol sklenice mléka, mleté ​​papriky a pepře, stejně jako rostlinného oleje.

Učinit špíz z vepřového masa v ošoupané pánvi není vůbec těžké:

1. Maso musí být nejprve omyty, vysušeno ubrouskem a jemně rozřezáno na porce. Nůž musí být umístěn přes vlákna. Tloušťka kusů by neměla být větší než 1 cm.
2. Poté je nutno marinovat předkolony. K tomu můžete použít všechny koření a koření. Jako marináda, také hořčice, balsamikový ocet, med nebo sójová omáčka. Zde si hosteska musí vybrat složení, které se jí líbí. Připravené kusy masa by měly být zpracovány s kořením a marinády hojně maštěné. Potom by měly stát asi 30 minut.
3. Zatímco maso je marinované, můžete se volně zapojit do těsta. K tomu je třeba v misce vařit, mléko a mouku smíchat a bít s šlehnutím.
4. Ohřejte olejovou jamku v pánvi. Mírně by to mělo trhliny.
5. Každá kotleta se nejprve ponoří do těsta a pak se vloží do pánve a smaží se ze dvou stran. Poprvé musí být oheň silný. Ale po vytvoření charakteristické kůry na povrchu masa by mělo být provedeno o něco méně.

Ozdobou tohoto pokrmu může být téměř všechno (bramborová kaše, těstoviny, vařená rýže nebo čerstvá zelenina).

Dvojitý "kabát"

Ještě zajímavá cesta. S jeho pomocí jsou vepřové kotlety v těstíčku v pánvi ještě měkčí a jemnější. Jaké je tajemství této metody? Faktem je, že před smažením je maso dvakrát pečené. Vytvoří se další vrstva, která zabraňuje ztrátě přírodní vlhkosti. Pro tuto volbu potřebujete následující produkty:

• 0,6 kg vepřového filé, soli, sklenice mouky, černého pepře, 3 vejce a rostlinného oleje.

V tomto případě bude technologie přípravy mísy poněkud odlišná:

1. Nejdříve je třeba umýt a sušit maso na kusy o tloušťce 0,5 cm. Pokud jsou polotovary tlustší, pak po pečení budou kotlety příliš tvrdé.
2. Každý kus je z obou stran vyřazen konvenčním kuchyňským kladivem a pak trochu soli a lehce pepřem.
3. Chcete-li připravit vařené vajíčka, nejprve promíchejte s pepřem, solí a čtvrtkou šálku vody. Poté přidáme mouku a důkladně promícháme.
4. Každý kus masa musí být nejprve zpracován v mouce, potom spuštěn do těsta, a pak znovu v mouce. Teprve poté může být obrobek zaslán do pánve na smažení s vroucím olejem.

Hotové kotlety musí být nejprve složeny na papírový ručník tak, aby se nadbytečné množství tuku uvolnilo. Poté mohou být položeny na talíři a podávány na stole s vaší oblíbené přílohou.

Maso ve strouhankách

Fanoušci křupavé kůry jistě rádi pečené vepřové pečené ve pánvi v těstíčku. Pro jeho přípravu budou vyžadovány následující složky:

• pro 3 kusy masa 2 vejce, mouka, sůl, strouhanka, koření (marináda), rostlinný olej.

Způsob přípravy tohoto pokrmu se trochu liší od předchozích verzí:

1. Za prvé, jako obvykle, musíte bojovat s masem. Takže sprej neletí v různých směrech, může být umístěn do plastového sáčku.
2. Posypte připravované kousky marinádou a nechte je po dobu 30 minut. Tento čas stačí k tomu, aby produkt mohl nasáknout aromatickými kořeními.
3. Každá kouska se nejprve hodí do mouky. Pak by měl být namočený ve vejci, a pak - v sušenkách.
4. Ohřejte olej v horké pánvi a smažte kotlety z obou stran na krustovou kůrku.
5. Poté je třeba snížit oheň a připravit maso na připravenost pod víkem.

Takové kotlety mohou být použity jak jako samoobslužná jídla, tak i jako součást komplexního sendviče se zeleninou a zeleninou.

Maso ve tvarůžovém sýru

Pokud ukážete svou představivost, můžete si vyrobit originální vepřové kotlety v ošoupané pánvi. Receptura je docela zajímavá a není vůbec komplikovaná. Od klasické verze se liší pouze v složení těsta. Pro jeho přípravu je nutné mít:

• 200 g smetany (33%), 100 g strouhanky, 200 g sýra pevné látky, 20 g soli, 15-20 g rozpuštěného másla, 10 g pepře a citronové a 5 gramů bílé, černé a červené papriky .

Celý proces vaření se skládá ze tří etap:

1. Nejprve musíte připravit maso.
2. Připravte si těsto, mícháte v hluboké misce strouhaného sýra a všech ostatních složek uvedených výše. Směs by měla trochu stát.
3. Maso se nejprve ponořilo do těsta a pak dal do pánve na smažení a smažte, jak je obvyklé, na obou stranách.

Objevuje se jemný produkt s nádhernou smetanovou chutí a příjemnou sýrovou chutí. Jako vedlejší pokrm je ideální pro různé druhy čerstvé zeleniny.

Speciální složení

Maso se ukáže chutnější, pokud si vaříte v majonéze. Taková kompozice bude současně sloužit jako marináda. Získejte vynikající kotlety z vepřového masa v ošoupané pánvi. Fotka hotového výrobku bude živým potvrzením tohoto. Pro práci je třeba připravit následující sadu produktů:

• 700 gramů vepřové řízky, 120 gramů mouky, špetky soli, 2 vejce, rostlinného oleje, pár polévkových lžic majonézy a trochu zelených.

Miska se připravuje velmi rychle:

1. Nejprve je třeba umýt maso (svíčková, krk, kosti nebo carb) a nakrájet na kusy o tloušťce 1 cm.
2. Poté musí být odmítnuta a pak sůl a krátkou chvíli pošlete do chladničky.
3. V misce sbírejte zbývající přísady a důkladně je promíchejte, dokud nejsou hladké. Sýr se brousí samostatně na jemném strouhaní.
4. Zahřejte rostlinný olej v pánvi.
5. Kousek masa musí být nejprve smotán ze třísek. Poté je třeba namočit do těsta a pak smažit, dokud kůra na povrchu nebude blednout. Zbytek kusů by měl být zpracován podobným způsobem.

Celé maso lze zpracovat za pouhých 30 minut. To je velmi výhodné v případě, kdy zbývá velmi málo času na vaření.

Maso s cibulí

Chcete-li získat dobré vepřové kotlety v ošoupané pánvi, můžete vařit nádobí obvyklým způsobem. V každém případě bude chuť výrobku záviset nejen na složení těsta, ale také na tom, jaké produkty se dodatečně používají v práci. Živým příkladem této možnosti je recept, který používá následující složky:

• 700 gramů vepřového masa, 4 vejce, mletého pepře, 3 polévkové lžíce sezamu, soli, 100 gramů mouky, 4 cibule, rostlinného oleje.

Připravené kotlety jsou velmi neobvyklé:

1. Vyprané maso je nakrájeno na kusy a správně odpuzováno. Po této skořápce je nutné sůl a správně pepř.
2. Pro těsto musíte nejprve porazit vejce vidličkou. Poté zůstává pouze doplnit mouku se sezamem.
3. Smažte na pánvi rostlinným olejem. Výrobky složené na desce, pokryté ubrouskem.
4. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky, nalijeme do pánve a lehce zachráníme.
5. Umístěte maso nahoře. Poté musíte produkty dát dohromady 5 minut.

Původní chuť takového kotleta nenechá nikoho lhostejný.