Kaviár z hub: recepty a funkce vaření

Houby obsahují mnoho užitečných vitaminů a mikroelementů, což z nich dělá cenné jídlo. Polévka, saláty a mnoho dalších pokrmů je vyrobeno z nich. Zvláště populární mezi domácími hospodyněmi je kaviár z hub. V dnešním článku se budou zabývat hlavními receptami tohoto původního svačinu.

Základní principy

K přípravě tohoto jídla můžete použít slané, sušené nebo čerstvé houby. V poslední verzi musíte nejprve umýt, vyčistit a vařit houby po dobu půl hodiny. Poté by měly být hodeny do cedníku, opláchnuty studenou vodou a ochlazeny.

V závislosti na vybraném receptu je možné připravit kaviár z houb s přídavkem cibule, mrkve, česneku, rajčatové omáčky a dalších ingrediencí. Všechny složky jsou umístěny v objemné pánvi s hustou stěnou a vařeny na středním ohni asi třicet minut. Pole tohoto připraveného a neochlazeného svačinu je umístěno v sterilizovaných nádobách, v rolích a vyčištěných v komoře.

Kaviár ze solených hub

Je třeba poznamenat, že tento recept produkuje velmi voňavé a chutné občerstvení, které může být nejen podáváno s oblohou, ale také jednoduše rozloženo na sendvič. Než začnete, zkontrolujte, zda máte k dispozici všechny potřebné produkty. V takovém případě budete potřebovat:

• Tři sta gramů slaných hub.
• Jedna mrkev a žárovka.
• Lžíce cukru.
• Pár česneku česneku.
• Čajová lžička octa z tmavého vína.

Chcete-li získat vonný kaviár z kaše, jehož recepty budou uvedeny v tomto článku, kromě výše uvedených ingrediencí, musíte posunout trochu rostlinného oleje a čerstvé petrželky.

Popis procesu

Houby jsou důkladně omyty studenou vodou, aby se zbavily mléčného džusu, přebytečné soli a kyseliny. Poté jsou vyhozeny zpět do cedníku a čekat na to, aby se přebytečná tekutina vyprázdnila. Takto připravené hrozny jsou umístěny v mixéru, rozemlety na homogenní hmotu a smaženy po dobu čtvrthodiny ve smažce, namazané rostlinným olejem.

Zelenina se oloupá, umyje pod tekoucí vodou a půdou. Žárovka je nakrájená na kostičky, mrkev je třepána na strouhátku. Poté jsou smaženy odděleně a ochlazeny.

Chlazená zelenina se skládá z jedné mísy s houbovou hmotou. Tam také rozsekaný česnek, vinný ocet, cukr a mletý pepř. Všechno je dobře promícháno a sloužilo ke stolu.

Kaviár z munchies na zimu: recept

Tato možnost je zajímavá tím, že zahrnuje použití sušených hub. Bohužel, ne každá kuchyně má tento výrobek neustále, takže se musíte starat o jeho nákup v předstihu. K přípravě tohoto občerstvení budete potřebovat:

• Kilo sušených hub.
• Deset mililitrů octa.
• Pět cibulek.
• Sto padesát mililitrů slunečnicového oleje.

Chcete-li vyrobit kaviár z vás, příjemně překvapený jeho chutí všichni, kdo to zkusí, musíte doplnit tento seznam se solí a kořením.

Technologie přípravy

Je žádoucí zahájit proces předchozího večera. Chcete-li to provést, sušené houby nalije se v chladné vodě a ponechá se přes noc. Ráno se houby omyjí pod kohoutkem a vloží se do vhodné hrnce. Poté nalévají vodu, položí na talíř a přivedou k varu. Vaříme houby asi 45 minut. Abyste zajistili, že získáte lahodnou jarní kaviár, musíte pravidelně odstraňovat výslednou pěnu. Hotový produkt je hoden do cedníku, ochlazen a brousen přes mlecí stroj na maso.

Cibule se odlupuje, umyje, rozdrtí a pasážuje na minimum tepla, dokud není jasné. Pak mu pošlete houbovou omítku a smažte dalších dvacet minut. Na samém konci se ke pánvi přidá sůl, koření a pepř. Nakonec nalijte ocot, dobře promíchejte a vyjměte z desky. Hotový výrobek se rozprostírá ve sterilních skleněných nádobách, válec a posílá se do sklepa.

Pikantní kaviár z nákladu: recept

Jak připravit tuto lahodnou a aromatickou svačinu, dozvíte se o něco později. Mezitím zjistíme, co je pro to nezbytné. Než jdete do sporáku, nezapomeňte zkontrolovat, zda je ve vaší kuchyni:

• Dva a půl kilogramu hub.
• Pět mililitrů octa.
• Tři stě dvacet gramů cibule.
• Sklenice rostlinného oleje.
• Čtyřicet gramů česneku.
• Tři stovky mililitrů pitné vody.
• Tři rybízové ​​a třešňové listy.
• Devadesát gramů jodované soli.

Chcete-li, aby se kaviár, který jste vyrobili z houb, neobjevil čerstvý a bez chuti, výše uvedený seznam by měl být doplněn banda čerstvého celeru a dvou zelených pupenů z kopru.

Sekvence akcí

Čerstvé houby se umístí do velké misky plněné studenou vodou a nechá se namočit. Po několika hodinách se omyjí speciální štětkou, s níž se můžete zbavit nečistot a listů. Velké vzorky jsou rozřezány na polovinu, malé kusy jsou ponechány tak, jak jsou.

Takto připravené houby jsou přeneseny do smaltované hrnce, nalijí se slanou vodou a posílá se do sporáku. Po varu se oheň sníží, pěna se odstraní a vaří po dobu 30 minut.

V pánvi, namazané předem zahřátým rostlinným olejem, smažte nakrájenou cibuli a česnek až do průhlednosti. Svařované houby se vloží do cedníku, umyjí, ochlazují a brousí v mlecím stroji. Výsledná hmota je kombinována se smaženou cibulí a česnekem a roztírá se do kotle. Také posílejte deštníky z koprů, listy třešní a rybízu.

Vše dobře promíchejte a vložte do sporáku. Po dosažení výsledné hmota se snižuje teplo a vaří se pod víkem po dobu jedné hodiny. Je důležité, aby se obsah nádoby míchal čas od času, aby se nehořel. Krátce před koncem kalení se z kazaanu odstraní kopr a listy a do něj se vlévá ocet. Hotová svačina se rozšiřuje ve sterilních sklenicích, skládá se a vyčistí v komoře. Takový kaviár z masturbace na zimu, jehož recept je považován za trochu vyšší, může být skladován několik měsíců.