Co je omáčka `tisíce ostrovů `?

"Thousand Island" omáčka je vyrobena z majonézy a kečupu (nebo některých jiných slazených rajčatových omáček) s přídavkem vajec a octa. Jeho klasická verze by měla mít sladkou kořeněnou chuť.

Doma se do omáčky přidá tvrdé vařené vejce, rozdrcené jemným sítem. Tato pojmenovaná složka se dnes v receptech často nenachází, ale dříve byla běžným zahušťovadlem.

Tato technika vaření, jako velmi jemné stírání vajíček, může zlepšit nejen chuť, ale i texturu pokrmu.

Historie původu omáčky

Ostrov "Thousand Island" má tolik verzí původu. Takže on byl údajně vynalezen ve střediscích v regionu tisíce ostrovů v nejsevernějších oblastech ve státě New York v USA a v jižním Ontariu v Kanadě, na počátku 20. století.

Podle další verze byla nejprve připravena ve střediscích New Hampshire ve stejnou dobu. Podle obou variant byla omáčka koncipována jako luxusní jídlo, které bylo podáváno s čerstvými bylinkami a bylo navrženo pro ty, kteří si kdykoli v roce mohli dovolit "letní" produkty.

Přes jeho počátků, omáčka „Tisíc ostrovů“ v 70. letech minulého století byl uveden do sériové výroby, a dnes lze nalézt ve všech salátové bary a fast food. Nicméně, v průmyslové výrobě jeho složení oceli zahrnují četné konzervanty a umělé příchutě, aby chuť byla velmi odlišná od originálu. Pokud ho vaříte doma, získáte klasický produkt.

Omáčka "Thousand Island": recept

Co potřebujete:

• 1,5 šálku skla nebo domácí majonézy;
• 1/2 šálku kečupu;
• 1 čajová lžička jablečného octa;
• 1,5 lžíce nakrájené nebo strouhané cibule;
• 1 polévková lžíce čajové soli;
• 1/2 čajové lžičky chilli nebo čerstvě mletého černého pepře;
• 1 velké vařené vařené ovoce;
• 1 čajovou lžičku nakrájeného pimenta nebo pečené červené papriky (volitelně).

Ve velké misce kombinujte majonézu, kečup, jablečný jablečný ocet, cibuli, sůl a chilli a míchají se, dokud jsou hladké. Otřete vajíčko sítkem s jemným okem a kombinujte s ostatními složkami. Tato omáčka může být okamžitě podána, ale bude mít ještě lepší chuť, pokud je ochlazena v uzavřeném obalu po dobu 12-24 hodin. Může být uložen asi 4 dny.

Navíc je tato omáčka vyrobena z nízkokalorické verze, kterou vynalezli advokáti světelné diety. Skládá se z následujících složek:

• 1/2 šálku otrhaného tvarohu s nízkým obsahem tuku;
• 1,5 lžíce kečupu z rajčat;
• 1 čajová lžička chilli;
• 1 lžička cukru;
• 1/4 čajové lžičky čajové hořčice;
• 2 lžičky jemně nakrájené cibule;
• sůl podle chuti;
• 2 lžíce odstředěného mléka.

Jak jej používat?

Jak je vidět, kompozice omáčky "Thousand Island" umožňuje její použití s ​​nejrůznějšími produkty. Dnes se používá jako salátový salát a podává se steaky a hamburgery. Někteří věří, že se dobře hodí na mořské plody.

Jaké saláty mohou naplnit? Jak říkají odborníci, je nejvhodnější pro surovou zeleninu a dokonce i ovoce.

Salát s omáčkou "Thousand Island"

Salát z ovoce a zeleniny obsahuje vitaminy A a C, stejně jako vlákninu a další živiny. Pro vaření budete potřebovat:

• 1 hlava ľadového salátu, roztrhaná;
• 1/4 šálku broskvových plátků;
• 1/2 šálku nastrouhnuté mrkvy;
• 2 lžíce nakrájeného nasekaného celeru;
• 2 šálky nakrájených jablek;
• 1/2 šálku oranžové plátky, nakrájet na poloviny;
• 2 lžíce drcených rozinky;
• omáčka «Thousand Islands».

Smíchejte všechny přísady do salátu v hluboké misce, přidejte omáčku a dobře promíchejte. Můžete použít jak klasické, tak nízkokalorické doplňování paliva.