Kalorické kotlety z vepřového a hovězího masa. Kletky smažené, v troubě a pár: kalorie

Bylinky jsou jednou z nejoblíbenějších jídel ruské národní kuchyně. Jsou to maso, ryby a dokonce i zelenina. Jsou vařené pro pár, v troubě a jen v pánvi. Po přečtení dnešního článku pochopíte, na čem závisí kalorický obsah rohlík z vepřového masa

Základní principy vaření

Základem všech kotletků je drcené maso, ve kterém se přidává bílý chléb, kuřecí vejce, drcená cibule, sůl a koření. To vše se skládá z jedné nádoby a důkladně se promíchá do homogenního stavu. Pro tyto účely je nejlepším domovem, nikoliv nákup mletého masa.

Pokud jde o chléb, je žádoucí předem namočit ve vodě nebo v mléce. Jeho přítomnost nejen zvyšuje obsah kalorií vepřového masa a hovězího masa, ale také je velmi měkký a něžný. Výrobky skládající se z jednoho masa jsou získány přísnější a ne tak chutné. Do připravené kotlety koupil krásný ostrý, než jim smažení Paneer krupice nebo strouhankou a teprve pak poslal na horké pánvi, vymazaný rostlinným olejem.

Co ovlivňuje obsah kalorií?

Je třeba poznamenat, že energetická hodnota kotletů závisí na několika důležitých faktorech. Většina z toho ovlivňuje množství použitého masa. Například kalorický obsah kravských vepřů a hovězího masa bude mírně vyšší než obsah kukuřice nebo krůt. Proto ti, kteří sledují svou postavu, musíte věnovat pozornost posledním druhům mletého masa.

Také energetická hodnota hotového pokrmu se zvyšuje tím, že obsahuje určité další součásti. Zejména mluvíme o měkkém bílém chlebu, který dává výrobku jemnou konzistenci. Někteří milenci, kteří chtějí vařit dietní kotlety v pánvi, nahraďte ho surovými bramborami. Takový rošák však nemá velmi dobrý účinek na chuť nádobí.

Kromě toho existuje další faktor, který má významný vliv na počet kilokalorií obsažených v masovém kotlíku. Takto jsou vařené. Smažené kotlety budou tedy mnohem kalorické než pečené nebo párové výrobky ze stejného druhu mletého masa. To vše musí být zohledněno při sestavování dietní nabídky.

Energetická hodnota produktů z hovězího masa

Navzdory skutečnosti, že tento druh masa je trochu drsný, je často používán k výrobě lahodných kotletků. Aby bylo nádobí jemnější a měkčí, do jeho kompozice je vloženo malé množství namočeného bílého chleba.

Hovězí roštěnky pro pár, jejichž obsah kalorií sto gramů je pouze 142 kalorií, může nárokovat název stravy. Energetická hodnota smažených produktů je mnohem vyšší. Ve stovce gramů kotlet, vařených v pánvi, je již 250 kcal.

Energetická hodnota produktů z vepřového masa

Tento druh masa nemůže být nazýván stravou. Mimořádně doporučujeme, aby vedoucí odborníci v oblasti zdravé výživy méně často používali smažené vepřové řízky. Obsahují dostatečně vysokou koncentraci tuku. Proto pravidelné stravování tohoto pokrmu nepříznivě ovlivňuje postavu. Navíc je to špatné pro celkový stav těla.

Pokud jste se ještě rozhodli připravit večeři z vepřového masa, pak by neměla být kotlíky v pánvi. Nezapomeňte, že ve stovce gramů tohoto léku je asi 315 kcal. Energetická hodnota parních produktů z tohoto druhu masa bude mnohem nižší. Sto gramů tohoto pokrmu obsahuje pouze 188 kcal.

Jak připravit dietní kotlety?

Stačí si uvědomit, že tento proces je mnohem jednodušší, než se zdá na první pohled. Připravte si takovou večeři pro všechny začínající hostesky, kteří alespoň jednou vyrobili kotlety z mletého masa v pánvi nebo v troubě. Tento recept je zajímavý tím, že zahrnuje použití dvou druhů masa. Je to jednoduché tajemství, které vám umožňuje snížit energetickou hodnotu připraveného jídla. Proto se může podávat i těm, kteří se potýkají s nadváhou.

Aby bylo chutné a šťavnaté rohlíky v troubě, obsah kalorií sto gramů, který není větší než 196 kcal, je nutné předem zkontrolovat obsah vaší vlastní chladničky. Tentokrát budete potřebovat:

• Poloviční kilo kuřecího masa a mletého hovězího masa.
• Pár cibulek.
• Pět stroužků česneku.
• 20 gramů sezamu.
• Pár čerstvých kuřecích vajec.

Navíc ve vaší kuchyni by měl být malý rostlinný olej, sůl, koření a petržel.

Popis procesu

V hluboké misce kombinujte dva druhy mletého masa, mletou cibuli a nakrájený česnek. Vše je dobře smícháno, dokud se nedosáhne homogenní hmoty. Poté se do stejné nádoby přidá jemně nakrájená petržel, surové vejce, sezam, sůl a koření. Po celou dobu pečlivě hnětená rukama.

Z přijatého sírového tvaru tvoří malé kotletky a posíláme na plech na pečení, předtím lemovaný pergamenem a naolejovaný rostlinným olejem. Takto připravená polotovary z dvou druhů masa jsou umístěny v peci vyhřívané na dvě stě stupňů a pečou asi půl hodiny.

Jak vyprážet kotlety z masa masa v pánvi?

Vaře připravená podle tohoto receptu se dá sotva nazvat stravou. Vzhledem k tomu, že ve složení těchto kuchařů jsou dva druhy masa, jsou neuvěřitelně šťavnaté a chutné. Před zahájením procesu byste se měli ujistit, že máte k dispozici všechny potřebné produkty. Ve vaší kuchyni by měla být:

• Čtyři sta gramů vepřového a hovězího masa.
• Jedna velká cibule.
• Pár česneku česneku.
• 150 mililitrů majonézy.
• Pár plátků bílého chleba.
• Polovina sklenice krému.
• Jedno čerstvé kuřecí vejce.

Navíc budete potřebovat sůl, trochu olivového oleje a koření. Je třeba poznamenat, že obsah kalorií z vepřového a hovězího masa je 310 kcal na sto gramů produktu.

Předem vyprané a sušené maso je rozemleté ​​na mleté ​​maso a kombinované s nakrájenou cibulí a česnekem. Vše je dobře smícháno, dokud není dosažena jednotná konzistence. V přijaté hmotnosti odešlete chléb namočený v krému, vejce, soli a koření. Takto připravená masová masa je zbitá palmou a odložena.

Přibližně půl hodiny od získaných těstovin tvoříme kotlety a smažíme je ve vyhřívané pánve, namazané olivovým olejem, dokud se neobjeví křupavá kůra. Hotové výrobky se nanáší na čisté papírové ubrousky. Tím se zbavíte nadbytečného tuku.