Kořeněné jídlo: přínos a škodu

Prakticky každá národní kuchyně má ve svém arzenálu ostré a kořeněné pokrmy. Úkolem koření - obohatit chuť jídla, povzbudit chuť k jídlu a vytvořit pocit tepla. Ovšem stojí za to pravidelné a pikantní? V tomto článku budeme hovořit o kořeněných a kořeněných pokrmech, zkusme zjistit, co je víc z toho: škodlivé nebo dobré. Budeme vážit výhody a nevýhody.

Proč obyvatelé horkých zemí používají spoustu akutních?

To je způsobeno skutečností, že geneticky jsou žaludky obyvatel horských zemí více přizpůsobeny, zvyklé na používání kořeněných potravin. Stěny žaludku jsou chráněny silnou vrstvou sliznice. Je také obranou proti řadě bakterií.

Kořeněné jídlo je co?

Teplo, které pochází z našich oblíbených horkých paprik, pochází z kapsaicinu. Jedná se o směs obsažená v paprikách. Nejběžnější z nich jsou thajské pepř, jalapenos, chili, kajenský pepř, serrano a další. Navíc kapsaicin, který je obsažen v těchto paprikách, byl dlouho studován.

Není však vůbec nutné mít občerstvení s chilli, abyste cítili veškerou sílu těchto produktů. Nezapomeňte na všechny druhy světlých a chutných koření, například kurkuma, ženšen, černý pepř, hořčice, hřebíček, kardamom.

Jak jste si již všimli, je spousta koření, které může vždy přidat trochu tepla na pokrm, který vaříte. Navíc se mohou stát cestou ke zdravému životnímu stylu jako zesilovače.

Jedním z předmětů diskusí odborníků na výživu je koření. Výhoda a škoda: co víc?

Používání kořeněného jídla: argumenty "pro"

Mnoho výzkumů dokazuje, že některé koření, které se přidávají k pokrmu během vaření, dělají potravu zdravější. To znamená, že účinek kořeněného jídla je pro tělo dobrý. To se týká ochucení, které jsou považovány za nejvíce "ohnivé". Co je užitečné kořeněné jídlo?

Ztráta hmotnosti

Pikantní potraviny pomáhají zhubnout. To je způsobeno složkou kapsaicinu, která je obsažena v kořeních. Dokáže zrychlit metabolismus. Neexistuje žádné kouzlo: právě tato látka zvyšuje frekvenci srdečních kontrakcí a horečky.

Navíc jíst hodně kořeněných a kořeněných potravin je docela obtížné, takže lidé, kteří to dávají přednost, účinně kontrolují množství požívaných kalorií.

Zlepšení krevního oběhu

Akutní výživa je zodpovědná za vytvoření pocitu tepla a sekrece adrenalinu a vazodilatace výrazně snižují krevní tlak. Navíc je horká paprika účinným nástrojem, který pomáhá posílit stěny krevních cév kvůli vysokému obsahu vitamínů C a A.

Zlepšete trávení

Jakékoli jídlo obsahující kořeněné koření stimuluje vylučování žaludeční šťávy. Na druhé straně pomáhá obnovit žaludeční sliznici a také zlepšuje tok krve do stěn žaludku. Kromě toho látka capsaicin, která ve velkém množství obsahuje horkou papriku, pomáhá v boji proti bakteriím, které se mohou dostat spolu s jídlem v zažívacím traktu.

Stimulace chuti k jídlu

Kořeněná výživa pomáhá zvyšovat chuť k jídlu. Nicméně, i přes to, milovníci akutních velmi vzácně přejídání. To pomáhá snadněji kontrolovat konzumované kalorie.

Omezení příjmu soli

Pikantní krmiva pomáhají konzumovat sůl v mnohem menším množství, což je bezpochyby povzbuzeno medicínou. To je způsobeno tím, že lze snadno nahradit kořeními jako hořčice, česnek, pepř, zázvor. Takže udělejte jedinečnou chuť vaším pokrmům a navždy zapomenete na slanou třepačku.

Pomoc v boji proti nachlazení

Vzhledem k tomu, že kořeněné a kořeněné koření stimulují pocení, snižují nepohodlí, které způsobují horečku. Navíc koření a koření přispívají k odstranění přetížení nosu a vylučování sputa z průdušek.

Zdravý spánek

Pikantní potraviny - prevence nespavosti. Její oteplování pomůže rychle se uvolnit a tiše usnout. A protože amatérská akutní není náchylná k přejídání, člověk bude dobře spát a ráno vstane energicky a připraví se na snídani.

Řešení stresu

Kořeněná výživa pomáhá zvýšit hladinu hormonů v těle potěšení - serotonin a endorfin. Takové jídlo uklidní, snižuje důsledky nepokojů a stresu a také tlumí mírnou bolest hlavy.

Pikantní jídlo: škoda, argumenty "proti"

Navzdory skutečnosti, že horké a pikantní potraviny mohou přinést zřetelné výhody těla, lékaři doporučují používat koření a bylinky s maximální opatrností, ne-li opustit je. Proč? Jaká nebezpečí může čekat na milovníky pikantních pokrmů?

Pálení žáhy

Pikantní a kořeněná strava způsobuje, že žaludek produkuje více žaludeční šťávy, což může vést k pálení žáhy. Tím je uvolnit obsah žaludku do jícnu. Zejména se může stát po bohatém jídle.

Gastritis

Velké množství konzumovaných kořeněných potravin může přispět k rozvoji gastritidy. Je to zánět žaludeční sliznice. Je zpravidla způsobeno infekcí. Ale pokud člověk pravidelně dráždí žaludeční stěny a ostré pikantní koření, může to vést k tomu, že jejich ochranná bariéra je výrazně snížena.

Nepríjemný zápach z úst

Kořeněná jídla ve velkém množství obsahující cibuli a česnek způsobují nepříjemný zápach z úst. Není snadné se ho zbavit. Proto před důležitým setkáním je žádoucí omezit se na závislost na pokrmech s těmito kořením.

Poškození chuťových receptorů

Porucha chuťových pohárků může nastat kvůli pravidelnému používání pikantních jídel. To také vysvětluje návyky na hoření koření a koření. Kromě toho klesá zájem o čerstvé potraviny: zdá se, že je bez chuti u lidí s poškozenými chuťovými pohárky.

Je možné neutralizovat příliš kořeněná jídla?

Existují produkty, které mohou sloužit jako neutralizátory pro akutní koření.

V některých případech pomáhá citrón. Je schopen přepnout chuťové pohárky od vnímání akutní chuti pepře až po kyselou chuť.

Velmi horké papriky je možné jíst s vařenou rýží. V tomto případě působí jako sorbent, který váže kapsaicin a neutralizuje ho.

Závěr: všechno by mělo být moderováno

Nezapomeňte, že navzdory skutečnosti, že pikantní a kořeněná jídla mohou výrazně zlepšit zdraví, neměli byste ji zneužívat. Nezapomeňte, že pokud člověk pociťuje bolestivé pocity při ochutnávání takového jídla, je to signál těla, že se něco děje a jeho normální fungování je porušeno.

Je nesmírně důležité kontrolovat příjem pikantních koření pro osoby, které jsou citlivé na akutní chuť, a ty, kteří mají jakékoliv onemocnění trávicího traktu.

Naučte se správně dávkovat spotřebu kořeněných potravin, abyste si vychutnali chuť a získali co nejvíce prospěch z vašeho zdraví.