`Aranchini` - vynikající italská rýžová kulička

Italští kuchaři používají různé přísady pro přípravu pokrmů, což je pravděpodobně důvod, proč je jejich kuchyně tak poptávaná po celém světě. To bylo tvořeno po staletí pod vlivem nejlepších kuchyní v různých zemích, bylo začleněno zajímavé recepty v Miláně, Ligurie, Neapole, Sicílie a mnoho dalších kuchyní. Národní jídla Itálie velmi vyživující, pikantní a aromatické, téměř všechny recepty obsahují povinnou složku - sýr, dává jídlo jakýkoli vynikající chuť a chutný vzhled.

Tradicí, jídlo s italisty vždy začíná s občerstvením, například lehké občerstvení "Aranchini" (rýžové míče s risotou a mladými sýr mozzarella). Dále použijte saláty ochucené olivovým olejem a solí, pak se podávají první pokrmy. Polévky a bujóny následují tradiční těstoviny, pečené specifickým způsobem - bez toho, aby tam nebyl jediný italský stůl.

Dokončete dezert s tvarohem nebo citronový krém. Místo sušeného dortu se zmrzlina často podává v různých odrůdách. Pro dezert je obvyklé pití cappuccina - jestli je to ranní snídaně, v poledne se podává espreso, můžete ho pít po celý den. Obecně Italská kuchyně velmi pikantní a zvláštní. Téměř všechny nádobí, včetně předkrmy prostyeitalyanskie, zní: chili, cibule, česnek, celer, sýr, rajčatový protlak, chřest, zelené, různých koření a koření, za stálého míchání se chuť k jídlu.

O Italská kuchyně můžete argumentovat hodně a dlouho, je lepší vyzkoušet nejvíce kulinářské díla. V tomto článku budeme popisovat, jak připravit chutné rýžové míče "Aranchini", protože předkrmy v Itálii mají zvláštní roli, zdá se, že začínají jíst. Odrůdy maso předkrmů, všechny jsou dobré svým způsobem a snadno asimilovány kvůli hojnosti zeleně a olivového oleje.

Správná příprava občerstvení je důležitým kritériem pro kulinářské dovednosti. Tento recept na 4 porce, budeme potřebovat následující produkty:

- sklenici rýže "Risotto";

- sto gramů pšeničné mouky;

- tři vejce;

- sto gramů sýra mozzarelly;

- rostlinný olej pro smažení nejméně 500 g;

- kopr;

- cilantro;

- petržel;

- dva stroužky z extrudovaného česneku;

- půl šálku drcených sušenek;

- černý pepř;

- sůl.

Vařená rýže se mísí se dvěma surové vejce, česnek, jemně nasekané byliny. Ručně navlhčete studenou vodou a z výsledné směsi do malých kuliček. V každém koblihu vytvořte drážku a vložte do ní kostky.

Vezměte hlubokou fritézu nebo hlubokou pánví, nalijte rostlinný olej (8 cm hluboký), ohřejte. Do desky vložte mouku, sůl a pepř. V další misce porazíte vejce. Na třetí desce vylijeme mleté ​​chlebové drobky.

Rýžové kuličky (každý) namočené v mouce, pak v surovém vejce a chlebové drobky. Koblihy smažíme dvě minuty před vytvořením zlaté krusty, podávané se zakysanou smetanou nebo omáčkou. Chraňte svou rodinu touto lahodnou miskou!

Plněné "Aranchini" (rýžové kuličky)

Pro 10 kusů potřebujete:

- mleté ​​hovězí maso 100 gr;

- krůtí prsa 100 g;

- rýže "Arborio" nebo "Vialone" 200 g;

- sýr "Parmesan" 50 g;

- rajčatová pasta 10 g;

- zelený hrách;

- dvě vejce;

- sklenici moučného vývaru;

- lžíce másla;

- celer, bazalka, petržel;

- cibule;

- pečivo 50 g;

- lžíce olivového oleje;

- špetka chilli, šafrán, černý pepř, sůl;

- mouka 10 gr.

1. Pro plnění: nakrájejte cibuli, část petrželky, kopru, koriandru, zeleru a frac12- prsa morčat.

2. Smažte cibuli v olivovém a smetanovém másle. Chcete-li mu dát mleté ​​maso, krocan, petržel a celer. Pepř, sůl, chilli, rajčatová pasta, vývar, výplň (viz bod číslo 1) a zelený hrášek - vše zhasí 15 minut.

3. Vařte rýži až do poloviny vařené, přidejte napuštěný šafrán, strouhaný sýr a máslo - míchat, ochladit a míchat s hmotou vajec.

4. Chopte bazalky a zbývající zeleniny, abyste přidali k náplni.

5. Jedno vejce, pepř a sůl. Obrázek rozdělena do 10 míčů, dal ve středu každého masovou nádivkou, zblízka prohlubování a plněné Míče roli v mouce, vajíčku a strouhance.

7. Kobliha smažte do oleje do hnědé. Podáváme bylinky a čerstvou zeleninu.