Truffaldino, restaurace italské kuchyně: menu, ceny, recenze

Truffaldino je restaurace, která nabízí neapolskou, římskou, kalabrijskou, sicilskou kuchyni. Zařízení se nachází v blízkosti stanice metra "Taganskaya", na adrese: st. Marxisté, dům 20, budova 1. Z většiny Italské restaurace,

Návrh interiéru

"Truffaldino" - restaurace (Moskva), který má útulný sál v italském stylu. Několik tlumených světel, proutěné doplňky, jednoduchý dřevěný nábytek bez náročných prvků - všechny tyto detaily vytvářejí určitou atmosféru. Právě tato situace odpovídá romantické večeři s vínem "Lambrusco" a dezert "Semifreddo"

"Truffaldino" - restaurace, která v létě otevírá dveře své verandy. A ačkoli se zařízení nachází v centru hlavního města, kde je vždy hlučné a přeplněné, hosté se mohou těšit na útulnou atmosféru a pokrmy připravované podle klasických italských receptů až do konce. Restaurace je otevřena od 11:00 do 24:00.

Těstoviny a špagety

Výživný Italské jídlo Jsou velmi populární po celém světě. Zvláště těstoviny, které nejsou jen pokrmy z těstovin. Všechno je mnohem složitější. Koneckonců kvalita této staré italské kuchyně je ovlivněna tím, jak dobře je připravena omáčka. Restaurace Truffaldino, jejíž menu obsahuje asi dvacet druhů těstovin a špaget, nabízí hostům, aby se dozvěděli, co skutečné "Carbonara", "Pesto". Nesprávné proporce nebo další přísada mohou pokazit omáčku, a tudíž celou misku. V této instituci nebyly žádné takové nedostatky.

V "Truffaldino", jak již bylo zmíněno, existuje mnoho druhů těstovin. Je a s houbami, lososem, šunkou a mořskými plody. Náklady na nejoblíbenější jídlo v této kategorii - špagety "Carbonara" - 490 rublů.

Občerstvení a saláty

Výběr jídel, z nichž byste měli začít oběd, je také široký. Seznam začíná výběrem oliv a oliv. Náklady na jídlo jsou 490 rublů. V porcích jen 130 gramů. Ale stojí za to připomenout, že Truffaldino je restaurace skutečné italské kuchyně. A to znamená, že zde připravujeme speciální pokrmy. Takže, olivy a olivy, než se objeví na stole, strávit několik dní v marinádě vařené s přidáním pikantní Italské byliny.

V jídelně restaurace "Truffaldino" se nacházejí carpaccio, krevety, slaný losos, sortiment sýrů. Průměrná cena studených občerstvení je 600 rublů.

Pokud se jedná o lehké pokrmy italské kuchyně, přichází to na jméno jako "Caprese". Seznam salátů v menu "Truffaldino" začíná právě s ním. Náklady na misku s mozzarellou, rajčaty a bazalkou jsou 550 rublů. Za stejnou cenu a salát "Caesar", který mimochodem vynalezl Ital, ale daleko za jeho vlasti, jmenovitě pár kilometrů od Hollywoodu. Někteří návštěvníci říkají, že "Caesar" je nejlepší v Moskvě. Pravděpodobně příprava stejnojmenné horké omáčky s přidáním parmezánu je národní rys, který Nicotra chybí.

Pizza

Podle klasického neapolského receptu je toto jednoduché jídlo připravené v kameně. Cook „Truffaldino“ v čele s Salvatore Nicotra, získal tímto způsobem za použití náplně mozzarella, šunka, žampiony, salám, krevety, mušle, a samozřejmě sýry. Populární pizza "Margarita" stojí v této restauraci 300 rublů. "Čtyři sýry" - 490 rublů. Hosté jsou velmi populární pizzy s mořskými plody, jejichž cena je 950 rublů. V této kategorii pokrmů a autorů je k dispozici. Tato pizza a nazývá se to - "Truffaldino". Ve složení plnění pro své kuchaře používají krevetky, losos, mozzarella a červený kaviár. Jeho cena je 950 rublů.

Pokrmy od šéfkuchaře

Salvatore Nicotra se nejeví jako většina svých kolegů. Kuchaři v mnoha restauracích jsou omezeni na vytvoření jedné nebo dvou pokrmů, které jsou v nabídce vždy několik let. Hlava kuchyně v "Truffaldino" nepřestává experimentovat. Nabídka restaurace je pravidelně doplňována novými gastronomickými vymoženostmi. Mezi pokrmy šéfkuchaře: risotto s krevetami a špenátem, chobotnice v rajčatové omáčce, masové kuličky "Polpettine".

Dezerty

Před mnoha lety na severu Itálie bylo vynalezeno jemné pokrmy smetany, vanilky, cukru a želatiny. Říká se mu "Panna Cotta" a začal cestovat po světě, získávat rostoucí popularitu mezi obyvateli Evropy a Ameriky. Dnes je "Panna Cotta" přítomna v nabídce téměř každé kavárny nebo restaurace v Rusku. Ale ne všechny cukráři to připravují správně. Hosté restaurace "Truffaldino" jsou potěšeni místními pokrmy. Včetně dezertu "Panna cotta", která je podle recenzí žádoucí objednat s neuvěřitelně chutnou citrusovou limonádou.

Restaurace "Truffaldino" (marxista) je v Moskvě známá jako jedna z nejlepších italských institucí. Negativní odpovědi jsou velmi vzácné a jsou způsobeny zpravidla dlouhým počátkem objednávky.