Černý pepř - prospěch a poškození těla, vlastností a aplikace

V seznamu slavných koření používaných ve vaření můžete volat černý pepř. Používá se v prakticky všech typů nádobí: první a druhé, dresinky a omáčky, marinády, nakládaná zelenina a sýry, některé pekárenské výrobky (sušenky a perník). Většina žen v domácnosti vždy drží tento koření na ruce, protože zlepšuje chuť a chuť jídla. Současně mnozí ani nemyslí, kolik černého pepře může mít prospěch.

Jak se připravit

Černý pepř je nic jiného než nezralé plody stálezelených révy vinné tropické lesy Indie. Největší hodnotou je právě hrachová pepř. Jeho vůně, pikantní chuť a užitečné vlastnosti je schopna uchovat několik let.

Mnohem rychlejší trvanlivost končí v černém pepři - jen pár měsíců, jeho bohatá chuť a vůně zmizí. To je důvod, proč skuteční znalci kulinářského umění udržují v kuchyni zařízení pro broušení hrášku.

Chemické složení černého pepře

Mezi přínosy černého pepře jsou nejen pozoruhodné chuťové vlastnosti, ale také složení bohaté na vitamíny a stopové prvky.
V seznamu vitamínů:

• vitamín E;
• vitamín C;
• vitamín A;
• vitamín K;
• vitaminy skupiny B;
• vitamín PP.

Existuje mnoho makronutrientů:

• fosfor;
• magnesium;
• vápník;
• sodík;
• draslíku.

Kromě toho se černé pepře mohou pyšnit vysokým počtem stopových prvků, mezi nimi:

• mangan;
• selen;
• zinek;
• měď;
• železo;
• fluoru.

Samozřejmě, množství této koření, přidané k jídlu, je velmi malé, ale s pravidelným používáním, výhody černého pepře jsou nepopiratelné.

Vliv pepře na gastrointestinální systém

Mnozí lidé se vyhýbají použití koření pro jídlo, protože věří, že to negativně ovlivní trávicí orgány. Vědci a lékaři se shodli, že v omezených množstvích černý pepř není pro tělo nebezpečný. Navíc,
který se dostane do žaludku, tento koření podporuje produkci kyseliny chlorovodíkové, v souvislosti s níž je aktivován proces trávení potravin.

Spice nevykazuje žádnou aktivitu ve střevech. Díky jeho účinku se tělo rychle uvolňuje z trosky a střevních plynů.
Piperin, který je ve složení, usnadňuje průchod aminokyselin stěnami střeva. Jinými slovy, v životně důležitém orgánu je rychlost absorpce užitečných látek výrazně zvýšena. K takovým závěrům přicházejí nejen moderní vědci, ale i starodávní léčitelé. Ne bez důvodu v ajurvédské systému doporučenou denní po jídle k jídlu 2-3 hrachu černý pepř - na střevní dávky budou enormní.

Černý pepř a kardiovaskulární systém

Černý pepř bude užitečný a všichni, kdo trpí některými problémy s kardiovaskulárním systémem. Používání tohoto koření pozitivně ovlivňuje kvalitu krve - účinně ředí. Co to je?
Faktem je, že tlustá krev cirkuluje pomaleji v cévách, v souvislosti s nimiž mnoho orgánů trpí hladem kyslíkem. Není méně nebezpečné a riziko vzniku krevních sraženin.

Dalším znakem pepře je schopnost očistit krevní cévy celého těla (mozkové cévy nejsou výjimkou). To významně snižuje riziko mrtvice a srdečních záchvatů.

Výhody černého pepře pro tělo

V lidové medicíně pro nachlazení často používají pepř s medem, a to není náhodné. Spice podporuje zředění sputa a její snadné odstranění. V důsledku tohoto dopadu se dýchací orgány vylučují a je možné, že nemoc bude mnohem rychleji překonána.

Pepř je antioxidant uznávaný lékaři, jeho pravidelné užívání snižuje riziko vzniku rakoviny a onemocnění jater.

Výhody černého pepře pro lidské tělo: úbytek hmotnosti

Již dávno bylo poznamenáno, že produkty s piperinem v kompozici přispívají k účinnému a rychlému úbytku hmotnosti. Tento prvek je v černém pepři, takže tento koření má jedinečnou schopnost spalovat tuky i při nedostatečné fyzické aktivitě.

Aby bylo dosaženo svého cíle, množství pepře, které se má jíst denně, by mělo dosáhnout 2 gramy. Toto množství koření nejen ovlivňuje tukové buňky, ničí je, ale také přispívá ke zvýšení střevní peristaltiky (mírný laxativum). To také ovlivňuje ztrátu hmotnosti.

Chcete-li zvýšit účinek některých radou vypít 1 šálek jogurtu s pepřem (frac14-lžička) a skořice (frac12-čajová lžička). Často uchýlit se k této metodě hubnutí není nutné, protože kromě výhod může mít i negativní důsledky.

V seznamu receptů na zlato se lidé, kteří bojují s nadváhou, již dlouho uváděli jako směs černého pepře a kurkuma - přínos těchto dvou koření se dokonale doplňují. Faktem je, že látky z kurkuma (zejména kurkuminu) jsou příliš rychle odstraněny z těla, někdy dokonce aniž by měli čas předat své cenné vlastnosti. Pepř zrychluje vstřebávání užitečných prvků, což znamená, že efekt bude maximalizován.

Zranění černého pepře pro lidské tělo

Navzdory mnoha užitečným vlastnostem může nadměrné používání této koření způsobit negativní následky, protože přínosy černého pepře a poškození těla jsou odděleny pouze tenkou čarou. Co může být tak nebezpečné pro všechny známé černé sladká pepř?

Ať už to bylo cokoli, ale toto koření patří do kategorie hořící. Vniknutí do žaludku může způsobit podráždění jeho stěn. To je spojeno s nepříjemnými pocity v břiše bezprostředně po jídle pepř bohatých pokrmů.

Lidé, kteří trpí takovými onemocněními, jako je gastritida nebo vředy, by měli minimalizovat spotřebu tohoto výrobku nebo vůbec ho odmítnout. Ovlivněná sliznice pod vlivem pepře bude ještě podrážděna, což povede ke zhoršení celkového stavu pacienta. Výskyt bolesti břicha, poruchy trávení - jen několik příznaků, které signalizují exacerbaci onemocnění.

Podle některých lékařů mohou potraviny s vysokým obsahem pepře zhoršovat reprodukční schopnosti člověka. Někdy jsou pacienti nuceni projít dlouhým léčebným kursem a provést spoustu testů, ale ve skutečnosti byl problém špatnou výživou.

Vzhledem k výše uvedeným skutečnostem lékaři radí všechny milovníky pikantní a kořeněné potraviny dodržujte opatření. Pouze v tomto případě bude účinek používání tohoto výrobku nejen příjemný, ale také užitečný.

Rozdíl mezi červeným a černým pepřem

Na rozdíl od plodů černých pepřů, což je hrach, plody červeného pepře jsou malé podlouhlé lusky červené barvy. Po vysušení se rozemele a získá se prášek. V mnoha ohledech je podobnost charakteristik černé a červené papriky - jejich použití je zbytečné.

Jeho mírné užití v potravinách přispívá k příznivému účinku na celé lidské tělo:

• krevní oběh se vrátí do normálu;
• je sníženo riziko Parkinsonovy choroby, Alzheimerovy choroby a početných kardiovaskulárních onemocnění;
• snížený cholesterol;
• rychle zvýšená tělesná teplota;
• spaluje tukové buňky.

Při hledání obnovy těla by však nemělo zapomínat na preventivní opatření. Jakmile na kůži, sliznici nebo v očích, červená paprika způsobuje podráždění a dokonce i popáleniny. Navíc tento přípravek obsahuje některé kontraindikace (některé srdeční onemocnění, gastritida a vřed, hemoroidy, abnormální funkce ledvin a jater). Jinými slovy, s použitím koření, můžete přinést tělo a prospěch, a ublížit. Čerstvý a červený pepř v komplexu je živým důkazem tohoto spojení.

Poté, co jste se dozvěděli trochu více podrobností o tom, co se zdá být tak známé a milované každým kořením, můžete se naučit, jak ho správně používat ke zlepšení zdraví. Mírné množství koření dá pokrmům pikantní vůni a bohatou chuť, zatímco tělo nebude trpět nadměrnou spotřebou nadměrně ostrých potravin.