Ravioli - italské ravioli

Dnes chceme mluvit o tom, jak vyrobit italské ravioli knedlíky. Toto populární po celém světě mísa je vyrobena z nekvašené těsto a různé výplně. Jsou dány různé tvary a velikosti a jsou podávány na prvním, druhém a dokonce i na dezertu.

Těsto pro ravioli

Je zajímavé, že neexistují přísná pravidla pro přípravu tohoto výrobku. Někteří kuchaři používají mouku, vodu a sůl, zatímco jiní přidávají vajíčka a cukr. Konečný výsledek závisí na tom, jaký druh náplně je třeba použít - maso, sladkou nebo zeleninu. Jak připravit klasické těsto na ravioli:

• Přetřete čtyři šálky mouky a přidejte do něj sklenici vody.
• Smrkněte dvě kuřecí vejce a sůl podle chuti.

Smíchejte jídlo lžící a přeneste těsto na stůl, posypané moukou a hněte ho rukama.

Ravioli: klasický recept s fotkou

Klasická italská chuť nám pomůže dosáhnout naplnění sýra a šunky, stejně jako samo-vařená rajčatová omáčka. A italské knedlíky se připravují takto:

• Konzervované houby (jedna banka) crush nůž, zmenšování a orestujeme na rostlinném oleji s cibulí.
• Pak připravte omáčku. Pro tento smažit pánev nasekaný česnek, a potom se navíc přidá drcených rajčat přidávat do roztoku chloridu sodného (jeden malý jar). Přidejte sůl, papriku a několik listů čerstvé bazalky. Vařte omáčku, dokud nebude tlustá.
• Vyvolejte polovinu těsta a položte na něj plnku a udržujte stejnou vzdálenost. Nejprve položte houby, jemně nakrájenou šunku, strouhaný sýr a nahoře s lžičkou šlehaných vajec.
• Zakryjte obrobek druhou vrstvou těsta a nakrájíme na čtverce kudrnatým nožem. Chraňte hrany. Pokud je to požadováno, můžete dát pelmeni trojúhelníkový tvar nebo tvar polokoule. Velikost polotovarů lze také vybrat samostatně.

Vaříme italské ravioli až do připravenosti ve slané vodě.

Zeleninové ravioly

Toto jídlo lze připravit v chudém dni, pokud z testu vyloučíte vajíčka. Jsou připraveny velmi jednoduše:

• Peel 200 g dýně a nakrájejte na malé kousky.
• Odstraňte žárovku ze slupky, nakrájejte a smažte do rostlinného oleje.
• Dýně a 50 gramů zeleného hrášku rychle smažte a pak vyhoďte, dokud nebude vařit ve vhodném obalu. Přidejte sůl, všechny byliny a cibuli. Pomocí mixéru rozemlejte výrobky do drceného stavu.
• Těsněme těsto, oddělíme jeho část a přetočíme do tenké vrstvy. Mentálně rozdělte obrobek na dvě části a na jednom z nich položte plnění ve stejné vzdálenosti od sebe.
• Uzavřete náplň druhou částí těsta a potom upevněte vzdálenost mezi těmito těstami. Nezapomeňte jemně odstranit vzduch.
• Řezání italských knedlíků s nožem a připevněním okrajů navíc s vidličkou.

Vařte "pelmenki" ve vroucí vodě po dobu pěti minut. Poté je smažte ve smažce spolu s jemně nakrájenými rajčaty v rostlinném oleji. Pokud si přejete, můžete tuto misku umístit do vývaru a sloužit jako první jídlo.

Ravioli houba

Toto nádherné jídlo jistě vyhraje srdce vašich hostů, pokud je připravíte na párty. Italské knedlíky by měly být podávány na stole s rajčatovou omáčkou a strouhaným sýrem. Recepty na houbové ravioli jsou poměrně jednoduché:

• Kolejte nekvašené těsto a nechte ho ležet po půl hodiny.
• Jemně nasekáme 500 g čerstvých hub, potom osmažte je na pánvi s česnekem a cibulí. Ujistěte se, že počkejte, až se přebytečná kapalina vypaří.
• Poloviční sklenici kešu ořechů nakrájíme na mixér a pak promícháme s lžičkou petrželky. Přemístěte výrobky na houby a chvíli vaříme společně.
• Těsto naviňte, položte na něj rovnoměrně chlazenou náplň a poté ji pokryjte stejnou vrstvou.
• Odřízněte čtverce čtvercového tvaru a zatlačte hrany vidličkou.

Vařte misku ve vařící vodě, dokud není připraveno těsto.

Čokoládové ravioli

Překvapení milovaní s neobvyklým sladkým dezertem, jehož recept můžete číst níže:

• Hníst těsto z jednoho a půl šálky mouky, tři vejce, čtvrt šálku kakaa, dvě polévkové lžíce cukru a trochou soli.
• Pro plnění, taveniny ve vodní lázni 180 g mléčné čokolády a pak ji smíchat s jedním vejcem a tři sklenice tvaroh.
• Těsto přitiskněte poměrně tiše a položte hrst náplně do stejné vzdálenosti.
• Zakryjte obrobek stejným způsobem jako sbalované těsto a řezané ravioly vystřihneme pomocí forem nebo nožem. Pečlivě zatlačte okraje a poté položte italské knedlíky do misky mouky. Nechejte je stát hodinu.

Vaříme ravioli ve vodě a podáváme je ke stolu, posypeme strouhanou čokoládou a zdobíme šlehačkou.

Ravioli je národní italská jídla, která je připravena ve všech regionech země. Budeme rádi, pokud se vám to líbí a budete vařit pro své blízké. Vyberte oblíbený recept nebo jej změňte podle svého vkusu.