Vaříme kuřecí stehno ze stehna (kuřecí maso): recepty marinád a jemnost přípravy

Chcete-li jít na přírodu s přáteli nebo příbuznými a nevyvolávat žádnou zvláštní potřebu. Shish kebab je sám o sobě dostatečnou omluvou. A všechno, co říkají odborníci na výživu, toto jídlo má opravdu kouzelnou moc: je schopen zvednout na nohy pacienta, smířit se hádat, léčit deprese a jednoduše dát spoustu zábavy. Shish kebab ze stehna kuře - velmi populární variace na téma. A není to jen, že kuřecí maso je levnější hovězí, jehněčí a vepřové maso, ale také v tom, že je mnohem rychlejší Marina. A čas pečení jde méně. A kolik různých receptů je kebab pro stehno kuřat! Zkuste, experimentujte a vyberte ten, který vám vyhovuje.

Recepty na marinády

Marináda pro shish kebab z kuřecí stehna mohou být připraveny dokonce i z vysoce karbonizované minerální vody. Jednoduše nalijte maso, přidejte sůl a pepř a po dobu 3-4 hodin začněte vařit. Potřebujete litr vody na kilogram masa.

Vynikající výsledek dává kyselé mléko: jogurt, fermentované mléko, jogurt, kefír. Nalijte kilogram stehna litrem tekutiny, přidejte strouhanou cibuli, která přidá chuť a šťavu.

Shish kebab od kuřecí stehna, recept která obsahuje rajčatovou šťávu, bude velmi citlivá. Jeho zlatá barva vás bude bláznit! Můžete použít jiné šťávy - ananas, pomeranč, jablko v poměru litrů na kilogram.

Nezapomínejte na zahraniční produkty. Například přidání sójové omáčky způsobí, že chuť kešu shish bude mnohem výraznější a bohatší. A omáčka z BBQ vám nejen dává vůni - šišský kebab z kuřecích stehen, marinovaný v této omáčce, bude mít určitě úžasnou kůru.

Mnoho lidí ráda experimentuje s alkoholickými nápoji při přípravě marinády. Nepoužívejte čisté pivo nebo červené víno - promíchejte jej šťávy. Samozřejmě, že stojí za výběr pro přírodní produkty. Například doma švestkové víno může poskytnout vynikající výsledek.

Pečení na dřevěném uhlí

Závěrem lahodného masa je jednotné pečení. Shish kebab ze stehna (kuřecí maso), vařený na bramboru, to bude mnohem chutnější, pokud si vaříte na uhlí z dřeva ovocných stromů. Dávejte pozor na oheň, nenechte ho vzplanout. Tvarované kuřecí maso se zhorší, jestliže není plamen pálený včas opraven. Použijte pro tento účel jednoduché zbytky vody nebo marinády.

Krmení ke stolu

Pokud se vaše jídlo uskuteční v přírodě, není třeba podávat. Stačí vyjmout maso z grilu a rozložit ho přes desky. Ujistěte se, že mu podávejte omáčky a nakrájené zeleniny.

Velmi dobré shashlik z kuřecího masa fit omáčky kavkazského kuchyně: tkemali, satsebeli, narsharab, satsivi. Dobré v tandemu s ním a adžikou. Můžete použít pravidelný kečup. A chcete-li zdůraznit jemnost masa, připravte omáčku ze stejných částí majonézy a zakysané smetany, přidáním čerstvého kopru a trochu čerstvého česneku.

Užitečné tipy

Shish kebab ze stehna (kuře) je lepší vařit ne na špejle, ale na grilovacím roštu, takže kusy nespadnou do ohně. Před mořením mírně porazíte maso, což urychlí proces. Nepoužívejte stehna na zmrzlinu na vaření kešu, budou fumigovány a smaženy nerovnoměrně.

Pokud jde o oheň, nepoužívejte k tomu palivové dříví. Takové dřevo vydává hojné množství pryskyřice, které nejen dá nepříjemnou vůni šišskému kebabu, ale také jej nasytí škodlivými složkami.

Nedůvěřujte nakupovanému nakládanému masu - zpravidla se k těmto účelům používá staré zboží. Lepší koupit čerstvé a marinovat sami.