Co můžete vařit z lilku: jednoduché a chutné recepty, přílohy pro zimu

Lilek je originální a kořeněná verze polotovarů na zimu. Jejich konzervování se stává skutečností koncem léta, kdy už je spousta a cena klesá. Předkolony z nich jsou velmi chutné a užitečné. Uvidíme, co se dá připravit z lilku. Existuje mnoho způsobů, vyberte ty, které se vám budou líbit. Existuje však mnoho jídel a kromě polotovarů. Chceme mluvit o nejoblíbenějších v domácnosti v rámci článku.

Lilek "jako houby"

To je skvělý kus pro zimu. Může být bezpečně umístěn i na slavnostní stůl. Pro přípravu použijte (na výstupu lze získat pět litrů):

1. Lžíce - 5-6 kg.
2. Kopr - 350 gramů.
3. Česnek - 300 gramů.
4. Rostlinný olej - 300 ml.

Pro slanou vodu budete potřebovat:

1. Ocot 9% - 250 ml.
2. Sůl - 4 polévkové lžíce.
3. Voda je tři litry.

Lilek nakrájený na kostky. V pánvi sbíráme vodu, přidáme sůl, ocot a přivedeme k varu. Lilek se vaří v hotelových porcích, každé tři minuty od chvíle, kdy se začnou vařit.

Nalejte kovové uzávěry pro uchování vroucí vodou. Nakrájejte česnek, kopr. Přidejte je na lilku a oblékejte rostlinným olejem. Důkladně promíchejte salát a vložte je do sterilních plechovek. Zakryjte je víkem a sterilizujte ve velkém kastrolu po dobu dvaceti minut. Poté se naše lilek "jako houby" může válcovat. Nezapomeňte vložit plechovky pod deku, dokud se úplně nezchladí.

Jak vařit lecho?

Také vám chceme nabídnout lecho z lilku a rajčat. Připravuje se velmi rychle a chuť je velmi dobrá.

Vezměte si pro vaření:

1. Bulharský pepř - 0,5 kg.
2. Rajčata - 2 kg.
3. Lžíce - 2 kg.
4. Cukr je půl šálku.
5. Rostlinný olej - jedno sklo.
6. Sůl podle chuti.
7. Pepř pikantní - 2 ks.
8. Kopr, česnek, ocet.

Takže začneme dělat lecho z lilek. Uděláme to v kotelně. Položte rajčata zkroucená v mlecím stroji. Přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Pojďme vařit dvě minuty.

Ostrou a bulharský pepř se naseká a posílá na rajčata na pár minut.

Lilek také nakrájel na kostky a vložil do kotle. A nezapomeňte přidat česnek. Stew to vše, co potřebujete dvacet minut po vaření. Pak přidejte drcený kopr. Můžete si vzít velkou parta. Několik minut vaříme a oheň vypneme. Naše lilek s paprikou a rajčaty jsou připraveny. Je možné je bezpečně položit bezpečně do plechovek (sterilní) a zalomit je. Otočením nádobky dolů víkem zabalte přikrývku a počkejte, až se ochladí.

Je to tak snadné a rychlé připravení lilku na zimu. Recepty na vaření jsou různé: některé jsou velmi složité, vyžadují spoustu času a existují, jak se říká, rychlé možnosti, protože tam není vždy příležitost obtěžovat s vaření po dlouhou dobu. Tento recept je dobrý v rychlosti provedení a výsledek je pozoruhodný.

"Teschin jazyk" z lilku

Ach, tenhle recept pravděpodobně slyší všichni. Lilek v tomto případě se ukáže být ostrá a dobrá jako občerstvení pro každý den, a pro slavnostní stůl.

Jsme skladováni s takovými složkami:

1. Rajčata - deset kusů.
2. Lilek - 4 kg.
3. Bulharský pepř - deset kusů.
4. Hot pepř - pět kusů.
5. Česnek - pět hlav.
6. Cukr je sklo.
7. Sůl - dvě lžíce.

Chcete-li udělat salát, potřebujeme velkou hrnce - deset litrů.

Lilek se umyje a nakrájí se na kruhy. Dejte je do velkého kontejneru, řádně osolejte a nechte půl hodiny. Pak pečlivě opláchněte, aby se veškerá hořkost zmizela.

Ostrý a sladký pepř umyjte, vyčistěte a odstraňte semena. Rajčata musíme oloupat. Z tohoto důvodu je na pár minut naplníme vařící vodou. Pak přidejte vodu a přidejte studenou vodu. Nyní je kůže snadno odstraněna.

Poté je třeba mlít paradajku a pepř v mleté ​​mýdle. Naše lilek jsou občerstvením s česnekem. Měli by být ostré, takže nezapomínejte na tuto zeleninu, měla by být také zkroucená. Ve výsledné směsi přidejte rostlinný olej, sůl, cukr a ocot. Máme tu marinádu. Zachráníme je modrým a vyložíme je třicet minut.

Nezapomeňte, že je třeba předem připravit banky. Umyjte je a sterilizujte je víčky.

Rozpravený salát rozložíme a vložíme je. To je připraveno na "teschin jazyk" lilek.

Rozmanitost receptů

Bylo by nespravedlivé říkat, že modrá je dobrá jen jako prázdná. To je úplně špatné. Už jsme řekli, jak se točte lilky na zimu. Recepty na vaření jídla s nimi pro každý den nejsou o nic zajímavější. Mohou být smažené, vařené, dusené, dokonce přidané do polévek. Existují velmi jednoduché, jednoduché recepty a jsou zde velmi zajímavé, originální pokrmy používající tyto dárky na zahradě.

Dušená lilek

Dusené lilek s cuketami jsou dobré pro jejich všestrannost. Mohou být uvařeny v multi-baru nebo na sporáku. Nádobu navíc můžete podávat jak studené, tak horké.

Vložte pánev na oheň a nalijte do ní olivový olej. Přidáme jemně nasekaný česnek, petržel, cibuli. Smažte lehce. Dýně a lilek umyjte, oloupejte a nakrájíme na kostky. Pošleme je do pánve. Smažte pět minut. Poté přidáme jemně nakrájené rajčata bez kůže. Všechno by mělo být vybledlé asi půl hodiny (baklažán a cuketa by měla být velmi měkká).

Lilek ve francouzštině

Co můžete vařit z baklažánu, aby nebylo příliš mnoho času, a na cestě, aby se něco takového, zajímavé? Chceme mluvit o nádherném receptu. Vařené jídlo je velmi chutné. Ve skutečnosti je to lehký letní recept, který nevyžaduje značné úsilí. Lilek s paprikou a česnekem ve francouzštině je dobrý jak sám, tak i jako příloha pro těstoviny, maso, brambory nebo vařenou rýži.

Pro přípravu šesti porcí:

1. Salátový pepř - šest kusů.
2. Lilek - tři kusy.
3. Česnek - čtyři hřebíčky.
4. Rostlinný olej, bazalka, oregano, majoránka, petržel, sůl.

Pepř a lilky jsou nakrájeny na kostky, nasekaný česnek a pepř je nakrájený na velké. Nalijeme olej do pánve, rozložíme všechny přísady, přidáme koření. Pokryjte víko a dejte ho na malý oheň po dobu patnácti minut. Pak trochu soli a stále se protushim pět minut. Podáváme na stole v chladné podobě.

Pro přípravu tohoto pokrmu doporučujeme použít vícebarevnou papriku. Pak se vaše jídlo ukáže nejen velmi chutné, ale jasné a krásné.

Plněné lilek

A pojďme si pomyslet: co můžete vařit z lilku velmi zvláštní a neobvyklé? V tomto případě máme recept na plněné modré.

Jedná se o velmi jednoduché a chutné pokrmy, které lze připravit s masovou výplní, se zeleninou a se sýrem. Takže recept bude vyhovovat jak přesvědčeným vegetariánům, tak i těm, kteří rádi jíst dobře. Může být podáván jak jako samostatný pokrm, tak s přílohou. Připravíme dietní modř s ricottou.

Produkty:

1. Lilek - jeden.
2. Olivový olej - pro smažení.
3. Omáčka (rajčatová šťáva) - 0,5 litru.
4. Koření a koření (sůl, muškátový oříšek, pepř) 0 podle uvážení hostesky.
5. Parmazán.

Plnění:

1. Ricotta - 250 g.
2. Bran ovesné vločky - 1 sklo.
3. Egg.
4. Koření (česnek, bazalka svěží, pepř vonná a černá, sůl).

Lýt si lilek a nakrájíme na tenké plátky. Sůl a nechte je lehnout. A pro vás připravíme náplň. Ricotta (dostatečně zabalené) je třeba rozložit a dát do misky ovesné otruby (sklo), řídit vejce. Můžete použít koření. Pak bude nádobí získávat chutné aroma. Můžete například přidat koření, listy špenát, sušené rajčata, olivy.

V klasickém italském stylu ricotta recept smíšené s chlebové drobky, ale doporučujeme použít otruby. Plátky lilku by měly být práškové s mletým pepřem. Poté zahříváme pánev, v olivovém oleji je smažíme až do zlatohnědého. Dále vytáhněte a vysušte papírový ručník, aby se přebytečný tuk ztratil.

Smíchejte rajčatovou šťávu s pepřem, sůlmi, muškátovým oříškem a nalijte do teplovzdorných nádob. Pak začněte plnit lilek. Vezmeme si plátek, na něj naplníme nádivku a pak se vypne v podobě role. A vložíme do žáruvzdorné pánve se švem dolů, aby se během vaření neotevřelo. Pokuste se zabalit plněné lilek velmi těsné. Doporučuje se pokrýt každý vrch s omáčkou. Nyní lze panvu umístit do předehřáté trouby. Připravte nádobu na 180 stupňů asi 10 minut. Horní vrstva lilků by měla získat zlatavě hnědou barvu. Pak zhora můžete posypat parmazánem a počkat, až se roztaví.

Samozřejmě, místo ricotty můžete vzít další měkký sýr. Například feta, Adyghe nebo brynza.

Pokračujeme v experimentování na téma: "Lilek. Recepty: rychle a lahodně vaříme doma." Nabízíme tak základem a můžete už experimentovat a dělat něco nového.

Ratatouille: přísady

Když uvažujeme o tom, co lze připravit z lilek, pamatujeme si na ratatouille.

Složení:

1. Mladé cukety nebo cuketa - 2 ks.
2. Lilek - 2 ks.
3. Rajčata - 5 kusů.
4. Červená paprika - na chuť.
5. Zelená petržel, česnek, olivový olej, sůl, pepř.

Příprava Ratatouille

Příprava začíná krájením zeleniny. Lilek, cuketa a rajčata k mytí a nakrájení na plátky. Modrá by měla být posypána solí a nechat si trochu lehnout.

Pak připravte rajčatovou omáčku. Pepř se umyje a oloupe ze semen, nakrájí se na malé kostičky. Cibule jsou také vyčištěny a nasekány. Ale s rajčaty je nejprve nezbytné odstranit kůži po nalití vařící vody a poté brousit míchačkou.

Ve vyhřívané pánvi ohřáté, nakrájejte cibuli, sůl a smažte, dokud měkká. Přidejte pepř a smažte dalších pět minut. Vylijeme stejnou rajčatovou hmotu. Slížíme, pepřeme a přidáme trochu cukru. Důkladně promíchejte. A pokračujte ve vaření při nízké teplotě, občas míchání. Můžete přidat petržel nebo bazalkou zeleninu.

Dále vezměte nádobí na pečení. Nalijte polovinu výsledné omáčky. Zbytek, který používáme při servírování hotového jídla. Lepší je mít kulatý tvar. Bude to pohodlnější položit naši zeleninu spirálou, která střídá kruh baklažánu s rostlinnou dření a rajčaty.

Hořký pepř jsme nakrájeli velmi jemně. Petrželka se umyje a nakrájí se spolu s česnekem. Vše je smícháno a rozloženo na ratatouille, sůl a přidáním rostlinného oleje.

Formulář uzavřeme pergamenem a pošleme do trouby a pečeme hodinu při teplotě 180 stupňů. Po nějaké době vytáhneme formulář a necháme ho vychladnout. Zelenina se podává se zbytkem rajčatové omáčky.

Těstoviny s lilkem

S ohledem na jednoduché recepty z lilku navrhujeme připravit těstoviny. Za tímto účelem vyhrazujeme následující produkty:

1. Těstoviny nebo špagety - 250 g.
2. Lilek - dva kusy.
3. Rajčata - pět kusů.
4. Cibule jsou jeden kus.
5. Česnek - pár zubů.
6. Zelená bazalka.
7. Rostlinný olej.
8. Hot pepř.
9. Cukr, sůl podle chuti.
10. Mleté pepř.

Vařte těstoviny ve slané vodě. Lilek se umyje a nakrájí se na proužky. Dejte je do kontejneru, posypeme solí a nechte půl hodiny. Pak ho opláchneme a usušíme. Zahřejte pánvi a smažte plátky, dokud nejsou měkké. Trochu slaní.

Samostatně připravte omáčku. Chcete-li to provést, umyjte a nakrájejte rajčata na kostky. Cibule řezané ve formě polotovarů. Česnek nakrájený jemně. Ve vyhřívaném pánvi dát cibuli, trochu smažit dozlatova, přidejte rajčata, sůl, cukr. Šlejte deset minut za mírného zahřátí, občas mícháme.

My umýt bazalka zelené, kotlety. Potom budou lilky vkládány do pánve, smíchány a protivošim pár minut. Nakonec přidejte bazalku. To je připraveno těstoviny s lilek.

Parmazžano z lilek

Samozřejmě jsme nepřihlíželi k tomu, co říká, jak to udělat lilek, recepty. Rychlé a chutné obědy může vymyslet jakoukoli hostitelka, když bude základem pro alespoň jednu z možností nabízených námi. Na závěr chceme s vámi podělit o jeden originálnější způsob přípravy modré barvy. A uděláme totéž.

Rozkrojili jsme prsteny na lilku, osoleme, ponecháme půl hodiny, pak se myjeme a usušíme. Rajčata vyčistíme a nakrájíme na kostky, stejně jako u bulharského pepře. Česnek nakrájený jemně. Ve smažení opečeme cibuli v olivovém oleji, přidáme pepř, rajčata. Dusíme vše, až dojde k odpaření nadměrné vlhkosti. Přidejte sůl, pepř a cukr podle chuti.

Dále vložte česnek a zeleninu. Další pár minut se vařil a oheň oddělil z ohně.

Pojďme nakrájet a rozmačkat ho mixérem. Ukáže to dítě. Vejce rozlomte v hlubokém misku a přidejte mléko. Míchejte mícháním. Každý kruh baklažán se nejprve ponoří do vaječné hmoty a poté do omrzliny. Smažte až do mírného tvaru v pánvi.

Pak nakrájíme na mozzarella kruhy. Na spodní část formy na pečení dát omáčku, pak dát kus lilku a kryt s omáčkou znovu. Poté posypeme strouhaným tvrdým sýrem a znovu zakryjeme lilkem. Nahoru s mozzarellou a omáčkou.

Formuláře pro pečení lze odeslat do trouby. Pečeme ne více než půl hodiny.

Namísto následného slova

V našem článku jsme se snažili ukázat širokou nabídku jídel z lilku, rozptýlit předsudek, že pouze příprava na zimu nebo občerstvení mohou být připraveny z nich. Jak jste mohli vidět, existuje spousta rychlých, originálních a lahodných lahůdek. Doufáme, že se vám bude líbit jeden z našich receptů. Mějte pěknou chuť!