Domácí recepty. Kyselé zelí: recepty pro 3litrovou nádobu

Jeden z tradičních pokrmy ruské kuchyně

Recept na kysané zelí v 3litrovém sklenici na zimu

Téměř každá hosteska zná recept na toto občerstvení. Kromě tradiční metody existuje mnoho dalších, například s řepou nebo s jablky. Tak, jak připravit klasické zelí. Recept na třílitrovou nádobu vyžaduje přípravu následujících složek:

1. Bílé zelí - 3 kilogramy.
2. Mrkev - 3 kusy.
3. Cukr - 2,5 čajových lžiček.
4. Sůl - několik polévkových lžic.
5. Voda - 1 litr.

Jak vařit

Nejprve byste měli zralé zelí očistit a potom jemně nakrájet, nejlépe tenkými slámy. Mrkev by měl být také mletý. Udělejte to nejlépe s velkým struhadlem. Zelenina musí být dobře promíchána a potom převedena do nádoby. Pro souring, můžete použít nejen 3 litrové plechovky, ale také sudy, kbelíky a kadushki. Hlavní věc je, že kontejner není vyroben z kovu.

Po přípravě zeleniny můžete začít s přípravou solanky. Chcete-li to provést, musíte nalít všechnu vodu do hluboké nádrže a pak přidávat cukr a sůl. Hrnce s roztokem musí být umístěny na oheň a vařeny. Solená voda by měla být odstraněna z ohně. Marináda by měla být naprosto chladná.

Když je kapalina ochlazena, je nutné ji nalít do nádoby se zeleninou. Pokrmy s kapustou by měly být uzavřeny víkem, nejlépe velmi dobře, a nechat den ve třech dnech v teplé místnosti. Při sourcingu by měla být zelenina smíchána. Tak je připraveno klasické zelí. Recepty pro třílitrovou nádobu se mohou lišit v několika složkách. Výsledkem je však velmi chutné a originální občerstvení.

Recept na kvasu zelí s řepou

Recept na zelí v 3-litrové sklenice s chloridem sodným a řepy je velmi dobrá, a pokrm, který osloví všechny, kteří mají rádi neobvyklé, ale snadno připravit občerstvení. V takovém případě budete potřebovat:

1. Bílé zelí - 3 kilogramy.
2. Řepa - 1 kilogram.
3. Voda - 1 litr.
4. Sůl - několik polévkových lžic.
5. Cukrový písek - jedna sklenice.
6. Stolní ocet - jedno sklo.
7. Vonné pepř - 5 hrášek.
8. Černý pepř - 7 hrášek.
9. Vavřínový list - 3 kusy.

Základní kroky vaření

V tomto případě není zbytečné zelí nutné. Je lepší rozdělit to na čtverce. K tomu je třeba řezat hlava na dvě stejné části. Každá polovina musí být rozdělena na 4 kusy. Každá část by měla být řezána v polovině a napříč. Výsledek by měl být čtvercový.

Čerstvá řepa by měla být důkladně vyčištěna, umyta a nakrájena na tenké talíře. Všechny zeleniny musí být smíšené. Nyní můžete udělat solanku. Chcete-li to udělat, v hluboké žáruvzdorné nádrži musíte nalít do vody a pak ji přivést k varu. Poté můžete přidat sůl, koření a cukr. Slanina by měla být vařena dalších 10 minut. Na konci vaření přidáme octový stolek. Vařte slanou vodu ještě jednu minutu.

Zelenina musí být rozložena na plechovky a nalije se připravenou marinádou. Kyselý proces má být úspěšný, zelí a řepa by měla být ponechána v teplé místnosti asi na den 4.

To je všechno. Připraveno zelí zelí. Recepty na 3litrovou nádobu může být úplně jiná. Ale chuť občerstvení je prostě nenapodobitelná. Podáváme kyselé zelí, vařené s řepou, můžete v čisté formě nebo načerpat s rostlinným olejem.

Zelí zelí s jablky

Tento recept se téměř neodlišuje od klasické. Toto občerstvení obsahuje kyselé jablko, které dává pokrm trochu pikantní. Chcete-li připravit zelí tak, budete potřebovat:

1. Bílé zelí - 2 a půl kilogramu.
2. Mrkev - 100 gramů.
3. Kyslé jablka - 150 gramů.
4. Soli - 65 gramů.

Etapy přípravy

Recepty na kyselé zelí v 3litrovém kelímku kyselých jablek se liší od klasické v několika složkách. Za prvé, měli byste připravit zeleninu. Zelí a mrkev by měly být vyčištěny a v případě potřeby i mycí. Potom by měla být veškerá zelenina jemně nasekána. Zelenina je nejlépe nakrájená tenká sláma a čerstvá mrkev - na velkém strouhátku.

Jablka je také třeba vyčistit. Nejprve je třeba odstranit jádro z kostí. Poté je třeba jablka rozřezat na plátky. Veškerá drcená zelenina musí být smíchána v hlubokém kontejneru. Také musíte nalít sůl. Všechny složky by měly být pečlivě otřeny, aby se džus objevil. Udělejte to nejlépe ručně.

Poté je třeba ve svačině přidat jablka a znovu promíchat. Výsledná směs by měla být hustě zabalena do plechovek. Pokud je zelí kyselá v kbelíku nebo barelu, pak je nutné zatížit vše nahoře zatížením.

Kapusta by měla být ponechána na jeden den v místnosti a pak by měla být přemístěna na chladnější místo. Po 6 dnech bude snack připraven. Z něj můžete udělat hezký salát se zeleninou a rostlinným olejem. Toto jídlo je ideální pro vařené brambory.

Recept na křupavou zelí

K přípravě tohoto občerstvení potřebujete:

1. Bílé zelí - 2 kilogramy.
2. Mrkev - 1 ks.
3. Sůl - jedna polévková lžíce.
4. Listový vavřín - 4 kusy.
5. Černý pepř - 10 hrášek.

Způsob přípravy

Za prvé, měli byste připravit zeleninu. Zelí je lepší nakrájet velmi tenké slámy, a čerstvé mrkev třeti na velké struhadlo. Připravená zelenina by měla být smíchána v hlubokém obalu.

V dolní části každé banky stojí za to vystopovat pepř černá, stejně jako bobkový list. Může se také provést po první vrstvě zeleniny. Kapacita musí být naplněna zelím. V tomto případě musí být každá vrstva pečlivě zhutněna.

Nyní můžete udělat solanku. Chcete-li to provést, musíte nalít vodu do nádoby a přivést ji k varu. Také je třeba přidat sůl. Připravená solanka může být odstraněna z ohně a chlazena. Marináda by se měla nalít na plechovky se zeleninou. Zároveň je třeba se ujistit, že celý vzduch opouští zelí.

Nyní mohou být banky umístěny na teplém místě. Po dni, začne kyselý proces. Od této chvíle musí být zelí pravidelně smícháno. Po několika dnech bude připravena lahodná předkrm. Pokud je teplota v místnosti nízká, může to trvat déle. Ale nakonec se ukáže kyselé a chrumkavé zelí. Recepty na 3litrovou banku jsou zcela odlišné. Nicméně, toto zelí je připraveno bez přídavku vody a octa.