Rajčata poloviny na zimu

Všichni, kteří se zabývají zimním sklizním, jsou především okurky. Ale na druhou - v každém případě rajčata! Bez nich možná nebude jediný sklad nebo sklep. A nejoblíbenější mezi mnoha jsou rajčata poloviny - s cibulí, kořeněné byliny, s různými náplněmi. Jsou připraveny z červených rajčat a zelených. Jedinou podmínkou je, že zelenina by měla mít hustou, nikoli přehnanou masu. V opačném případě se vaše poloviny rajčat změní na neupravenou kaši dokonce i ve fázi válcování. V zimě takový předkrm vypadá z police na roveň s okurkami. A ještě rychleji.

Rajčata poloviny másla

Nejprve si ujasněte nejoblíbenější recept. To, co je dobré: zelenina jsou získány elastický, mírně pikantní a velmi chutné. Ne nadarmo jsou ty rajčata „Yum“. Půlky jsou připraveny se stejnou frekvencí jako z jednoho kusu - pokud se vám podařilo koupit malý. Banky jsou sterilizovány jakýmkoliv způsobem. V dolní části je umístěn velký, rozdrobené polukolechkami cibule kopr, bobkový list, půl tuctu hrášek pepř (pokud litrů). Top hustě umístěny podél střední velikosti řezaného pomidory- řezu musí být odmítnuta. Pro odlévání převařenou vodou s polovinou lžící soli a šest - cukru, které každý litr vody. Marináda se nalije do mísy, přidáme na vrcholu lžíce rostlinného oleje, a čtvrt hodiny sterilizuje sklenic. Před omezením přidané 9 procent ocet (i lžíce), a nádoba se uzavře.

Neobvyklý recept

Ti, kteří se snaží zachovat maximum užitečných zeleniny a aby byly vhodné pro použití v různých typech zimě lze použít velmi originální způsob, jak připravit rajče poloviny v zimě. Přijatá absolutně čisté a suché baňky, rajčat odrůdy „krém“ po umytí také obsushivayut, střih, jsou zobrazeny na obalech, které jsou pokryty s uvolněnými víčky a umístí do studené pečicí trouby. Trouba se postupně zahřeje na teplotu 120 stupňů, a nechá se stát tam rajčata 40-45 minut. Když se rajčata se usadí na třetí a prázdných plechovek šťávy jsou doplněny k sobě, jsou uzavřené a ochladí se pod přikrývkou obrácené. Vhodné a polévka a salát a všechny hlavní jídla.

Pikantní rajčata

bohatou chutí fanoušci mohou točit polovin rajčat v tomto receptu: v mlýnek na maso zvrat dva sladká paprika, jedna třetina akutní velké, pár mrkví a jedna nebo dvě hlavy česneku. Hmotnost je umístěn na spodní části třílitrového lahví, sekaná rajčata jsou umístěny na horní části. Pro marináda se vaří pět litrů vody se sklenicí soli a dva z cukru. Před zalitím sklenici octa přidán. Sterilizovány sklizeň čtvrt hodiny. Lahodný turn out nejen rajčata, ale také doprovodný zeleniny svačinu.

Rajčata v želé

Dost neobvyklé, ale velmi lákavá. Mnoho lidí dává přednost konzumovat taková rajčata přímo z odlitku. Dva trehlitrovki jít asi dvě kila rajčat, čtyři velké kusy papriky (řezané tlusté proužky), hlava česneku (plátky), a stejně tolik žárovek (široký půlkruhy). Napařené plechovky umístěn rajčat poloviny s cibulí, pepřem a česnekem smíchané (případné vrstvy). Každá láhev se nalije na tři lžičky želatiny. 2,5 litru vody se zahřívá k varu, se rozpustí tři lžíce soli, jeden - cukr a nalít koření: pepř, hrášek, fenykl semena a hřebíček Lavruška. O pět minut později co-vařící marinádou nalije do bank, které jsou hermeticky uzavřeny a po ochlazení schovat v chladu.

Pikantní rajčata

Ve většině receptů se předpokládá, že použije nedostatečné, ale červené rajčata. Nabízíme zkroucení pro zimní zelené rajčata na polovinu s máslem. Věř mi, nebude to litovat. Malé, ale ne příliš malé rajčata jsou řezány a velkoryse vzhůru s mořskou solí. Jeden kilogram zeleniny nechá asi třetinu soli. Obsah misky se míchá a ponechá pět hodin. Pak se kapalina vyjádří - ale rajčata nejsou v žádném případě omyta, ale jsou odložena na další hodiny. Poté, co poloviny rajčat jsou naplněny láhev vinného octa (700 ml) - a půl dne jsou zapomenuty. Zde můžete přidat k moření cibule nebo česneku. Pak ocet vyčerpaný rajčata suší, stanoveny na suchých bank se zaspání oregano a rozpadly pikantní sušené papriky. Vše se nalije olivovým olejem a pokryje se sterilními víčky. O měsíc později si můžete užít extravagantní rajčata s polovinou.

Gruzínský recept

Další skvělý způsob vaření zelených rajčat poloviny. Rozpadl bílý celer (byliny), koriandr a petržel. Míchají se s jemně nakrájenou paprikou a česnekem. Rajčata jsou na polovině, ale neříznuta až na konec, připomínající poloviční kufr. Náplň splňuje řez a rajčata jsou hustě zabalena do široké nádoby, střídající se se stejnými výplňovými a vavřínovými listy. Pro slanou vodu a slanou vodu (tři lžíce na každý litr), jsou ochlazeny ve formě plněná rajčata polovinu a vložte zatížení nahoru. Pokrytá čistou látkou, nádoba zůstane v kuchyni po dobu 3-4 dnů, dokud nezačne kvašení, a poté zůstane po dobu dvou týdnů v pohodě. Po této době je možné konzumovat rajčata. Pokud chcete v zimě přemístit gruzínské poloviny rajčat, sklopte je do nádoby, nalijte solanku na vrchol a zakryjte plastovými kryty. Uchovávejte je v chladu.

Rajčata + švestky

Každý, kdo dokázal ocenit kouzlo zachovaných švestek, jistě souhlasit s nimi spojit rajčatové půlky. Každý trehlitrovik umístěn na spodní polovině listu křenu, a - celer, fenykl deštník, pozvolna černého pepře a voňavé pepř, tenké polokroužků cibule polovin a tři stroužků česneku. Zbývající prostor zaponyaetsya rajčatové půlky a středně velké švestky durum - celá nebo příliš raspolovinennymi. Dvojnásobná kapacita je vyplněn pěti minutách varu vody, na třetí - horké marinády a půl lžíce soli, cukru a čtyři půl šálku octa (na litr vody). Uzavřeny a čeká na zimu hostinu o.

Rajčata v jablečné šťávě

Pro milovníky, kteří nejsou milovníci, válečtí s vroucími konzervami - rajčaty poloviny bez sterilizace a velmi neobvyklou chutí. Rajčata jsou položena na nádobí a naplněna vroucí vodou. Po 3-5 minutách se sloučí a proces se opakuje, nyní po dobu 7-8 minut. Jeden a půl litru čerstvé filtrované jablečné šťávy z kyselých odrůd ovoce vařené s lžící soli, toto množství stačí na kilogram rajčat. Náplň je rozdělena do břehů, jsou před chlazením zrolovány a obráceny. Můžete uložit při pokojové teplotě, pokud jablka mají kyselý sladký, pak potřebujete sklep nebo lednici.

Lemonové medové rajčata

Recept pro ty, kteří nechtějí nebo nemohou dělat zimní polotovary, ale chce si dopřát okurky. Budete potřebovat jeden a půl kilogramu rajčat, chcete-li rychlé občerstvení, musíte odstranit z nich kůži. Rajčata jsou nakrájena na polovinu, přeložena do vhodné nádoby a podsalivayutsya podle vašeho přání. Po třetině hodiny se nalije na nasekanou bazalku s koriandrem, lisovaným česnekem a nakrájenou horkou pepř. Ze dvou citronů je šťáva vymačkána, smíchaná s poloviční sklenicí nesladeného medu a hromadou slunečnicového oleje. Obluda je naplněna rajčaty, pokrytá víkem a otřesena. Pikantní dárek je připraven v jeden den.