Sladké a kyselé okurky na zimu: recept

Nakrájené okurky

Tipy pro vaření

Pokud jste se poprvé rozhodli pro sladkou a kyselou okurku na zimu, měli byste dodržovat doporučení. Zde jsou některé z nich:

1. Banky by měly být před použitím důkladně omyty a samozřejmě sterilizovány. Nejčastěji explodují kvůli špatné přípravě.
2. Před konzervací by měly být okurky namočené ve vodě po dobu několika hodin. Pokud je zelenina pouze ze zahrady, není to nutné.
3. K udržení okurky zelené můžete snížit jejich sekundy o tři až do vroucí vody.
4. Na západ slunce nepoužívejte mnoho česneku. Tato součást činí produkty s dlouhodobým skladováním hořkou.

Jak může okurky s vodkou?

Sladké a kyselé okurky na zimu mohou být marinovány vodkou. Výsledkem je, že jsou voňavé a křupavé. Pro vaření budete potřebovat:

1. Několik kilogramů okurky.
2. Voda je čistá - 1,5 litru.
3. Několik velkých lžic cukru a soli.
4. 8 gramů kyseliny citrónové.
5. Několik hlav česneku.
6. 50 gramů vodky.
7. Rýže listy, stejně jako křenový kořen, třešňové listy, kopr.

Jak nakládat?

Udělej lépe takové okurky na zimu v bankách, jejichž objem je 1 litr. Za prvé, zeleniny i zelenina by měly být důkladně omyty studenou vodou. Poté by banky měly být těsně zabaleny s připravenými okurky. Kontejnery musí být předem sterilizovány.

Pro přípravu marinády je nutné nalít vodu do pánve a přidat do ní kyselý citrón, sůl, cukr. Důkladně promíchejte a přivedete k varu. Nádrže s okurkami by měly být nalít s horkou marinádou. Poté stojí za to nalít vodku do každé nádoby - a můžete ji rozbalit.

Okurky marinované s mrkví a cibulí

Jak jinak můžete nakládat Okurky na zimu? Recepty taková občerstvení jsou navzájem podobné. Nejdůležitějším rozdílem jsou však koření a další produkty. K přípravě okurky s mrkví a cibulí budete potřebovat:

1. Rýže listy, nejlépe černé.
2. Deštníky z kopru, nejlépe malé.
3. Cibule.
4. Česnek.
5. Mrkev.
6. Okurky malé velikosti.

Pro přípravu marinády na litr kapaliny potřebujete:

1. 50 gramů soli.
2. 130 gramů granulovaného cukru.
3. 300 gramů octa 9% jídelny.

Příprava

Cibule a česnek by měly být oloupány. Veškerá zelenina by měla být důkladně omyta. Mrkev by měl být vyčištěn a rozdrcen do kostek. Okurky by měly být umístěny do studené vody několik hodin. Zelení a listy také musí být umýt.

Banky je třeba předem umýt a sterilizovat. V připravených kontejnerech musíte dát 1 mrkev, 3 stroužky česneku, několik žárovek, list z černého rybízu a malý deštník kopr. Poté by měly být banky naplněny namočenými okurky.

Nyní můžete připravit marinádu. Chcete-li to provést v samostatném kontejneru, musíte všechny potřebné součásti kombinovat. Otec by měl být přidán na konci vaření. Výsledná směs by měla být přivedena k varu. A teprve potom můžete nalít ocet. Hotová směs by měla být nalita na plechovkách. Poté je třeba sterilizovat okurky. Bude to stačit 8 minut po varu. Svačina by měla být srolována, ochlazena a umístěna na chladném místě pro další skladování. To je všechno. Sladké a kyselé okurky na zimu jsou připraveny.

Nakrájená okurka

Tento recept je vhodný pro ty, kteří milují ostré. Pro vaření budete potřebovat:

1. 4 kg okurky.
2. Sklenice cukru.
3. Tři lžíce soli.
4. Sklenice octa 9% jídelny.
5. Sklenice rostlinného oleje.
6. Několik lžící nasekaného česneku a sušené hořčice.

Proces vaření

Nejprve byste měli připravit studenou kyselou sladkou marináda pro okurky. Abyste to udělali v hluboké nádrži, musíte všechny ingredience kombinovat, kromě okurek. Zelenina by měla být řezána podélně nebo v kusech, aby bylo dosaženo 6 kusů.

Nakrájené okurky musí být smíchány s marinádou a ponechány několik hodin. V takovém případě by se zelenina míchala každých 30 minut. Svačina by měla být přemístěna do smaltované misky a umístěna na oheň. Kuchař by měl být, dokud okurky nezmění odstín. Poté by měly být produkty okamžitě rozloženy do připravených kontejnerů a zrolovány. Ochlaďte okurky pod dekou.

Závěr

Jak vyrobit sladké okurky na zimu v plechovkách? Existuje mnoho receptů. Připravte sladké a kyselé okurky s cibulí, hřebíčkem, koriandrem, estragonem, červenými borůvky. V tomto případě bude každá svačina mít jedinečnou chuť a její chuť. Hlavní věc je přísně dodržovat recept. Přidáte-li více této nebo té složky, můžete zkazit chuť nakládaných okurky. A v některých případech se západ slunce jednoduše nebude uchovávat dlouho.