Krevety krevety: popis a fotografie

Krevety garnátů se týkají komerčních druhů korýšů a jsou těženy na Dálném východě. Její maso je velmi užitečným dietním produktem.

Biologický popis

Krevety Chilim (lat. Pandalus latirostris Rathbun) je členem rodiny Pandalidae, patří do řád Decapoda, žije v pobřežních vodách regionu Dálného východu. Tento typ má vynikající chuť, délka dospělých může být až 16 cm na délku s hmotností 23, průměrná velikost -. 10-14 cm s hmotností 16 g životního cyklu krevety trvá až 6 let.

Rodina chilimů je dobře plovoucí korýš, který žije v houštích mořských rostlin a řas, mezi houbami a hydrodynami. Jsou rozděleny do dvou typů:

• Bylinné - větší jedinci, někdy rostoucí 18 cm, mají nazelenalou barvu s podélnými příčnými pásy, což pomáhá skrývat se mezi řasami, jak je vidět na fotografii chillim krevety. Hloubka osídlení je až 30 m. Vyhýbané oči mohou být skryty v oční dutině bez rizika. Krmí se mladými výrůstky řas, malých měkkýšů a korýšů.

• Severní Chilim Má světlou růžovou barvu a žije v severní části Dálného východu a v severním Atlantiku, které byly spojené s prasknutí pre-ledové plochy ve srovnání s moderním. Hloubka stanoviště může dosahovat až 500 m, označuje cenné komerční druhy.

Hlavní strava chilima - řasy a malé korýši, které krevety sami, neustále se pohybuje v mořské vodě. Larvy jsou velice malé, krmí se planktonem, postupně zvyšují jejich hmotnost a procházejí několika stupni, až se stanou dospělými.

Období masového výjezdu larvami upadne v polovině května, pak v červnu začínají ženské položit nový kaviár, z něhož se následně odstraní mnoho malých chilí. Nejpříznivější životní podmínky - při negativní teplotě kolem -0,5 ordm-C.

Severní a bylinné druhy, i když zaujímají jednu ekologickou nika, se liší v podmínkách biotopu, délky a intenzitě zrání larvů a období tření.

Zajímavá fakta o chilimu

Krevety Chilim má originální vlastnost, která se projevuje ve schopnosti hermafroditismu: za prvé, je to muž, a po dosažení věku 2 let se promění v ženy, které celý život aktivně naklást vajíčka.

Dalším rysem krevet je periodický molt, během něhož vykopávají starší menší skořápku a zůstávají v nové, větší velikosti. Severní druhy krevety to dělají méně často než obyvatelé jižních moří.

Habitat a výrobní oblasti

Distribuční rozsah severní chilimy je zátoka Petra Velkého, jihozápadní část ostrova Sachalin, záliv Terpeniya, Aniva, jižní Kurilské ostrovy. V jižním směru se objevuje až na japonské ostrovy (Nagasaki a Chemulpo). Bylinné chili - nejoblíbenější komerční druhy krevet, je nyní pod státní ochranou.

Chilim žije v severozápadní části Beringova moře, zde v průběhu lovu za 30 minut můžete chytit 1 tuny krevet. Vzhledem ke kolísání teploty v různých letech, krevety v jarních měsících neprojdou v zálivu Anadyr a začnou třít kolem mysu Navarino zátoce v jižní části okresu.

Chytání krevety se provádí teprve v době, kdy se rozmnožování skončilo a mladá generace vyrostla. Podle právních předpisů Ruské federace je amatérský rybolov krevety v teritoriálních vodách zakázán od 20. května do 1. srpna, kdy se uskuteční tření a vývoj larv.

Rybaření krevet

Rybáři-amatéři často loví krevetu pomocí "tichého" lovu pomocí vlastní nebo hotových pastí. Hromadný příliv chilímy nastává v určitých obdobích: na jaře v květnu a na podzim v září-říjnu. Později krevetky často jdou do hlubin.

Chillima garnáty se skládají z tuhého rámu, na kterém je roztažena mřížka s několika vstupními otvory. Dno je zatíženo zatížením a plastová láhev je připevněna shora, což drží celou konstrukci v potřebné svislé poloze. Zařízení je umístěno v mělké vodě, aby bylo možné označit místo, které je připevněno, dobře viditelné z dálky.

Jako návnada, zhnitá nebo poškozená ryba ideálně vhodná, jejíž vůně se velmi líbí chilímu. Nicméně kvůli tomu budou všechny ruce smradlavé.

Optimální čas pro nastavení pasti je večer, protože je to v noci, že chilimové vyjdou na výkrm a vůně snadno padne do pasti. Brzy ráno, za úsvitu, je třeba shromáždit sklizeň krevety, až se rozptýlí.

Někteří amatéři vyrábějí krevetu pomocí sítí s dlouhými rukojetí, ale tato metoda může za oběť zajít pouze na oběd.

Experimenty znovuusídlení

V šedesátých letech byly provedeny experimentální studie o přemístění chillim krevety do Černého moře, během nichž byla pečlivě zkoumána jeho citlivost na slanost, teplotní charakteristiky a obsah kyslíku v mořské vodě. Mladiství byli naprosto úspěšní, ale téměř všechny krevetky zemřely v larvální fázi.

Pak se v pozdních 70 letech pokusily dospět mladé v umělých podmínkách, ale pokusy byly pozastaveny. Přestože ve světě akvakultury se kultivace mnoha druhů sladkovodních a mořských krevet již dlouho dala na průmyslové bázi a ve velkém množství.

Nyní chytání Chilim zabývá ve specializovaných farem a podniků, které jsou vyvinuté technologie útraty zmrazování a přepravní krevety maso pro spotřebitele při zachování veškeré užitečné komponenty tohoto výrobku.

Aplikace pro vaření

Křepelčí chilim se vztahuje na nízkokalorické mořské plody, které se často používají v dietní výživě. Stejně jako všechny daleké východní druhy se považuje za nejkrásnější a užitečnější. Maso, že obsahuje velké množství minerálních vitamínů a stopových prvků jodu, bílkoviny, minerální soli, draslík, vápník, zinek, bílkoviny, vícenásobně nenasycené mastné kyseliny.

Kvůli takovým komponentům jsou krevety užitečné a měly by být zahrnuty do stravy jakékoliv osoby. Zvláště doporučuje dietní přípravek pro pacienty s rakovinou, astmatiky a osoby trpící jinými respiračními onemocněními, stejně jako pro pacienty s revmatoidní artritidou a dalšími chorobami kloubů.

Ve srovnání s jinými mořskými produkty, krevety obsahují více cholesterolu, ale v nich je mnohem méně než játra, kuřecí vejce nebo rybí tuk.

Kontraindikace je pouze individuální nesnášenlivost masa krevety.

V zemích, kde jsou krevety zařazeny do tradičních pokrmů, je výskyt kardiovaskulárních onemocnění mnohem nižší než u mnoha evropských zemí.