Tuky v potravinách

Tuky v lidské výživě jsou základními složkami, které zajišťují stabilní život lidského těla stejně jako ostatní složky. Tyto látky se podílejí na tvorbě pojivových tkání, neurálních cest, buněk našeho těla. Tuky jsou v těsné souvislosti s bílkovinami, sacharidy a vitamíny. Pokud mluvíme o tucích v produktech, pak je tento vztah příznivý s rozumným kvantitativním poměrem těchto prvků. Pokud tělo neobsahuje takové látky, začne produkovat mastné kyseliny z příchozích látek, jako jsou sacharidy a bílkoviny, které přicházejí s jídlem. Na tuto přeměnu se však věnuje značné množství energie a nemocná osoba z ní nemá dost. V tomto ohledu je zřejmé, že nemá smysl úplně opustit tuky, ale stojí za to snížit jejich příjem na normální množství.

Jaké potraviny obsahují tuky?

Mohou být přítomny jak v rostlinných potravinách, tak iv produktech živočišného původu. Pokud je porovnáme podle jejich přirozené hodnoty, pak rostlinné tuky jsou bohatší než zvířata. To je způsobeno skutečností, že obsahují speciální polynenasycené kyseliny, které jsou pro lidské tělo cenné. Nejvíce tuk obsahující v tomto smyslu jsou mandle, vlašské ořechy, arašídy, houby, pohanka a ovesné vločky, kukuřice. Tuku je tu ještě jedna velmi důležitá role - přispívají ke vstřebávání vitamínů A, E, D a K lidským tělem, a doplnit naše tělo energii potřebnou k provedení metabolické procesy.

Tuky v potravinách a vědcích

Mnoho vědců spíše nedůvěřivě upravena na tuky, jako na vstupu, například, některé živočišné tuky v zažívacím traktu, v procesu dělení tvorbu toxinů. V tukové tkáni zvířete obsahuje spoustu strusky. Produkty získané v důsledku metabolismu tuků mají schopnost hromadit se na místech s nadbytečným obsahem tuku. A stojí za zvážení. Přirozené tuky jsou obzvláště nebezpečné v potravinách, stejně jako tuky, které se znovu používají. Různé karcinogeny mohou působit zde.

Zastavme se na tuku, který je obsažen přímo v tuku. Pro mnoho Rusů je tento pokrm tradiční, používá se jako svačina pro vodku. Salo může být konzumováno s přínosem pro tělo pouze v surové formě, pokud je podrobeno tepelnému zpracování, ztrácí své užitečné vlastnosti. Pokud mluvíme o tom, které tuky je člověk škodlivé pro použití, pak je důležité si uvědomit, že vnitřní tuk ptáků a zvířat.

Nejcennějšími tuky v potravinách jsou ty, které nejsou nasyceny kyselinami s nízkou teplotou tání. Tyto tuky jsou výborně absorbovány lidským tělem. Je také zapamatovatelné rostlinný slunečnicový olej, který obsahuje pět unikátních kyselin. Tento druh oleje má nejen nutriční hodnotu, ale také vynikající lék v lidové medicíně. Má protichůdné vlastnosti ve srovnání s tuky živočišného původu. Slunečnicový olej umožňuje udržet cholesterol v rozpuštěné formě a pak podporuje jeho stažení z našeho těla. Je široce používán při léčení všech kožních onemocnění, bronchiálních onemocnění, žaludku, alergických a infekčních onemocnění. Je to asi nerafinovaný olej, protože rafinovaný už nemá tak bohatou sadu živin. Je třeba poznamenat, že po otevření oleje v plastové lahvičce je nutné okamžitě nalit do skleněné lahve, protože oxidační proces začíná v plastové nádobě, což ji poškozuje.

Je důležité si uvědomit, že tuky v potravinách jsou nepostradatelným prvkem, který nemůže být zcela opuštěn, protože to jen poškodí vaše zdraví.