Plynové spotřebiče pro shawarma: rady ohledně výběru a zpětná vazba o výrobcích

Shawarma jako rychlé občerstvení je velmi populární nejen v resortu pobřežních městech. Získala popularitu všude tam, kde můžete jíst levně a prakticky v reálném čase, aniž by museli trávit čas sedí v kavárnách. V každém městě na rušných ulicích, a to zejména v univerzitní studentské čtvrti, najdete obchody, které připravují shawarma.

Co je Shaurma?

Shaurma (shaverma) je pokrm známý na Středním východě, který se jedí rukama. V arabském dortu jako náplň dáte malé kusy smaženého masa a čerstvé zeleniny, které jsou ochuceny omáčkami a různými kořeními. Současně se používá jehněčí, hovězí nebo drůbeží maso.

Na domácích prostorech shawarma připravený z kuřecího nebo vepřového masa, strouhaný sýr, cibule, mrkve a jiné čerstvé nebo konzervované ovoce (v sezóně a fantazie prodejce) s přidáním rajčatové omáčky nebo majonézy do tenké arménském lavash. Pita - velmi tenká Bannock z pšeničné mouky. Je měkká, takže je velmi výhodné zabalit nádivku v něm.

Někdy shaurma a vegetarián, ve kterém hlavní ingredience - ne maso, a smažené brambory.

Pro pečení masa se používá k přípravě shawarma. Velmi zajímavé sledovat, jak se prodávající ostrý nůž kusy tenké plátky masa, a pak spolu s jeho zeleninový salát zábaly na dortu - „s teplem z tepla“ v pravém slova smyslu

Přístroje pro výrobu Shawarma

Speciálně navržená pro grilování masového grilu je vertikálně umístěný špíz, na němž jsou řezané jemně řezané plátky masa. Tento špalík se otáčí kolem své osy poblíž bezhřírného topného tělesa, maso se praží z vnější hrany a jeho tenká pražená vrstva je neustále vyřezávána do zásobníku.

Zařízení pro výrobu shawarma je obecně skříň z nerezové oceli, topné prvky, reflektory, paleta, do které se sbírá tuk, a odnímatelné špejle s fixačními prostředky.

Hlavním rozdílem je zdroj tepla ohřívačů.

Plynové spotřebiče pro shawarma se nejčastěji nacházejí v ulicích v mobilních prodejnách. Pro ně není třeba se připojovat k elektrickým sítím, to znamená, že pracují autonomně - plyn je dodáván z válce.

Zařízení pro elektrickou šachru je nejčastěji instalováno v nehybném stavu nákupní pavilony, kdy není problém se připojením k síti. Infračervené záření, které tvoří speciální ohřívač trubek, umožňuje mnohem vyšší teplotu vaření masa mnohem rychleji.

Výhody plynových spotřebičů

Plynové spotřebiče pro shawarma jsou vybaveny válečkem se zkapalněným plynem, což je mnohem levnější palivo než elektřina. Kromě toho jsou plynové spotřebiče mnohem rychlejší než elektrické. Takové zařízení může být připraveno k provozu během několika minut.

K dispozici je model plně soběstačný, ve kterém je pouze plyn používá k udržení oheň v hořáku. Zpravidla jsou levné, ale mohou pracovat s 10 kg masa na špízu, který se otáčí pomocí mechanických prostředků, a sám prodávající může následovat i smažení a tvorbu křupavou kůrkou na maso.

Otočení nože umožňuje rovnoměrné smažení masa, ale intenzita hořáku zajišťuje rychlost vaření. Jednou z výhod plynárenského zařízení je možnost snadného nastavení intenzity hořáku, jako u domácích plynových sporáků, otáčením plynového kohoutu.

Nevýhody plynových spotřebičů

Plynové spotřebiče pro shawarma smažíme pomaleji.

Je-li konstrukce zařízení vybavena elektrickým pohonem pro otáčení stojanu, bude muset být stále připojen k síti. Navíc plyn ve válcích má velmi nepříjemný rys - končí v nejnepříznivějším okamžiku, a proto je žádoucí mít vždy náhradní válec a pozorně sledovat spotřebu paliva.

Upozornění vyžaduje a uzavírací ventily na válci a potrubí, které přivádějí plyn k hořákům.

Zapečetěné klouby a mechanickým poškozením chrání před možným únikem plynu. plamen hořáku může jít ven z různých důvodů, ale nenastane většina moderních modelů plynových spotřebičů vybavených plynové kontroly systému, který pak vypne plynu a úniku.

Hlavní nevýhodou použití plynu je nebezpečí výbuchu a požáru. Z tohoto důvodu jsou plynové spotřebiče zakázány pro použití v mnoha velkých městech.

Hlavní technické charakteristiky plynových spotřebičů

Hlavním ukazatelem, kterým jsou vybrány plynové spotřebiče pro shawarma, je zatížení, tj. Maximální množství masa, které lze na jednom špajdle napojit.

Zařízení je zpravidla vybaveno jedním špíz, ale existují zařízení se dvěma špízy. Tato zařízení umožňují simultánní smažit různé druhy masa, čímž se zvyšuje sortiment výrobků, je důležité, aby byl aktivní v oblasti obchodu.

Přístroj a způsob otáčení trochanteru se liší. Elektrický pohon je výhodné, protože nepřitahuje pozornost prodávajícímu během vaření a mechanickou plivat - kontrolu nad procesem vaření.

Snadná údržba a čištění jsou velmi důležité při přípravě jakéhokoliv jídla, včetně shawarmy, zejména v mobilních ulicích. Materiál trupu je proto velmi důležitou vlastností zařízení. Potravinářská nerez ocel a sklo-keramika, kromě odolnosti proti korozi a mechanickému poškození, lze snadno odstranit z kontaminantů.

Přístroje různé konstrukce mají různé celkové rozměry. Rozměry zařízení jsou pro malé děti velmi důležité obchodní stany s omezeným pracovištěm.

Cenové kategorie plynových spotřebičů

Cena plynového spotřebiče pro shawarma (elektrická, ale také) závisí na počtu hořáků. Rozsah cen zařízení závisí na volbě výrobce.

Na trhu jsou zařízení evropských, čínských a ruských výrobců. Nejdražší jsou evropské, nejlevnější jsou čínské. Vysoce kvalitní a spolehlivé nástroje z Evropy o technických vlastnostech z Ruska se prakticky neliší. Čínští partneři se nemůžou pyšnit vysokou spolehlivostí a kvalitou záručního servisu, i když jsou.

Ruské výrobky se vyrábějí v certifikovaných podnicích s dobrou kombinací ceny a kvality a záruční doba až deseti let.

Dnes se cena plynu pro shawarma může pohybovat od devíti tisíc až po nejjednodušší modely s malým zatížením více než sto osmdesát tisíc rublů na sto kg masa.

Turecký výrobce Pimak je na ruském trhu známý. Jeho plynové spotřebiče pro jeden hořák stojí zhruba 15 tisíc rublů, pro dvě hořáky - 19 tisíc rublů, pro tři - 25 tisíc rublů.

Neméně známý ruský Grill-Master dodává výrobky, které stojí za hořákem - asi 11 tisíc rub na dvě části -. V rozmezí 18 až 28 tisíc rub tři. - 24 až 36 tisíc Rub..

Dnes, pokud chcete, můžete nalézt plynové spotřebiče pro mobilní obchod se šachurou pro jakýkoli odběr a počet kusů masa jak z hlediska velikosti zařízení, tak i nákladů.