Jak vařit shaverma doma? Jednoduché a rychlé!

Dnes se pokusíme zjistit, jak vařit shavermu doma, ale aby bylo chutné, musíte pochopit podstatu a původ tohoto pokrmu. Shaverma - arabské slovo, to je pita chléb nebo pita, který je plněný masem (hovězí, vepřové, kuřecí), přidejte různé omáčky a koření jsou voňavé, jako jedna z možností - přidáním čerstvé zeleniny a listy salátu.

Zpravidla se maso pro tento holicí strojek opéká ve speciálních grilách pomocí speciální technologie. Šťavnatá panenka je navlečena na špíz, umístěná ve svislé poloze, která se otáčí kolem své osy, což umožňuje rovnoměrné smažení masa. Když vaříte, tenké kusy masa jsou řezány velmi ostrým nožem, spadají do speciálně připravené palety a používají se k balení v lavash nebo pita. Samozřejmě, jak správně vařit holicí strojek, musíte se zeptat Arabů, kteří se v této věci stali průkopníky, ale dnes připravujeme shaverm doma s cenově dostupnými výrobky a jednoduchými technikami.

Takže jaký druh masa je vhodný holící strojky doma?

V zásadě to může být každé maso, které vám leží v mrazáku, ať už je to drůbeží maso nebo kus skopového masa, protože princip přípravy masa je v každém případě stejný. Maso je nakrájeno ostrým nožem na plátky, opatrně smažené v pánvi s hustými stěnami a dnem. K tomu, aby bylo maso šťavnaté a naše holubice, musíte ji předem marinovat např. V bílém víně nebo ve jablečním octě a pro kuře, ideální marinádou je majonéza s vonnými kořením.

Výběr chleba pro holicí strojek

Není nic složitého, může to být běžná koupená pita nebo lavash. Nejlepší variantou lavashu je arménská, tenká.

Pokud jde o omáčku pro Shaverma ...

Než přemýšlejí o tom, jak vařit shavermu doma, nejprve zkontrolujte svůj arzenál koření. Souhlasíte, přidávejte do tohoto arabského jídla směs majonézy a kečupu - vyvrtání, krkavost a zbití. Samoobslužná výplňová houbička vhodná zejména pro masovou omáčku. Vynikající jako omáčka bude hrát roli sladká a kyselá omáčka nebo gruzínské "tkemali". Dokonce zdůrazňují šťavnatost a chuť masného výrobku.

K dispozici je klasická verze omáčky pro holicí strojek, recept jeho velmi jednoduché. Bude to olivový olej, několik vajec, pár stroužků česneku a soli. S pomocí mixéru pečlivě snášíme sůl s vejci a ve výsledné směsi dáme česnek na jemné struhadlo. Pak v této voňavé omáčce přidáváme olej tenkou tekoucí vodou, pokračujeme v bičování. Nakonec můžete přidat své oblíbené koření a bylinky podle vkusu.

Jak vařit shaverma doma v arabštině?

Budeme potřebovat arménský Lavashe nějaké čerstvé okurky, rajčata, maso (množství závisí na tom, kolik porcí můžete očekávat), koření potřebných paprika, skořice, muškátový oříšek, kardamom, česnek a sůl. Pro přípravu omáčky k shawarma v arabštině třeba kyselé médium olej, zelené cibule, okurka, kari a zeleniny (nebo olivový) oleje.

Takže proces začal. Ve večerních hodinách nakrájejte kus masa na tenké proužky, dejte je do marinády z octa, strouhaného česneku a koření. Ráno, když je maso správně zmačkané, smažte ho v rostlinném oleji, z nízkého tepla na příjemnou, krásnou zlatou kůru. Aby bylo maso šťavnatější, může být umístěno v troubě po dobu 20 minut, předem pokryté fólií.

Omáčka: Vezměte všechny kysané smetany a smícháme s česnekem, nakrájenou nakrájenou okurkou a zelenou cibulí, přidáme všechny dostupné koření. Na pita chleba položíme řezané okurky, rajčata, dáme maso na vrchol a velice vylejeme omáčkou. Pečlivě zabalte a ujistěte se, že omáčka nevyteče. Hotovo!

Dnes jsme se naučili, jak vařit shavermu doma. Doufám, že recept je pro vás užitečný a své milované těšíte s lahodnou večeří v arabštině!