Lahodný dortový koláč s džemem: příšerný recept

Dortové dortové dorty

Krásný otevřený dort

Vždy se nám to líbí, když vidíme, co jíme. Souhlasíte, je mnohem příjemnější sloužit nikoli kočku v tašce, ale krásně navržený koláč s džemem. Kvasové těsto lze koupit v obchodě, z toho vzhled pečení netrpí vůbec. Ale kusy ovoce a bobulí, viděné pod tkaným opletením zlatého těsta, zcela doplní kouzlo obvyklé, zdánlivě, smíchy.

Který džem si vybrat?

Samozřejmě, kapalný džem pro pečení se vůbec nehodí. Proto nejčastěji používají hrušky, jamové džemy, džemy, jahodové džemy nebo pouze jahody z jahod nebo cherry jam rozmístěné.

Pro ty, kteří mají čas na hnětení těsta

Samozřejmě, že nákupní těsto je docela vhodné pro pečení, ale ti, kteří těsto používají, připraveni s vlastními rukama, tvrdí, že rozdíl je zřejmý. A tento rozdíl to říká lahodný koláč s džemem je možné pečeme pouze z testu vlastního hnětení. Pro přípravu základu potřebujeme následující složky:

• pšeničná mouka nejvyšší kvality - 3 šálky;
• voda (teplé mléko) - 1 sklo;
• suché instantní kvasnice - 1 čajová lžička;
• margarín pro pečení - 200 g;
• granulovaný cukr - 1 čajová lžička;
• sůl - půlku čajové lžičky.

Křehké tajemství

Dortové dortové těsto s džemem se ukáže obzvláště dobře, pokud dáte těsto na neprůhledné. Za tímto účelem nalijte sůl, cukr a drožď do sklenice teplé vody a nechte ji stát 20 minut při pokojové teplotě. V tomto případě by kvasnice (i když jsou suché a okamžitě rozpustné) měly vhodně a rychle vyrobit těsto objemné a bohaté. Někdy se milenky snaží udělat ještě chutnější buchty a nahradit vodu teplým mlékem nebo vajíčkem. Můžete to udělat, pouze v tomto případě bude nutné zvýšit obsah suchého droždí. Čím více přírodních (kromě vody a mouky) složek, tím více kvasinek je nutné pro dávkování.

Rychlý koláč s marmeládou: co dělat, když kvasnice dozrává?

Náš koláč na to a rychle, že neztratíme ani minutu a řešíme kácení margarínu. Margarín pro pečení je nejvhodnější pro těsto, ale někdy je nahrazen maslem. Optimální místo pro rozřezávání kousků margarínu v mouce je deska na pečení. Nicméně, toto může být provedeno jak ve velkém řezací deska buď na čistém suchém stole nebo v hluboké misce. Když je měkký margarín důkladně nasekaný moukou, můžete vše nalít do hrnce a přidat přiloženou lžičku.

Recept: koláč s džemem. Dobrá základna

Pečení může být hněteno přímo s rukama, protože těsto se brzy přestane přilepit k vašim rukou a vytvoří pružný a ohebný kom. Aby konec koláče konečně přišel, je nutné panvu zakrýt víkem a nechat hromadu stát hodinu při pokojové teplotě. Je-li dům dost chladný, pak se zadaný čas zvýší. Základ, ze kterého se velmi brzy uvolní koláč z droždí s džemem, musí mít dobrou přilnavost. Proto opět s pomocí síly a duše zdvojnásobíme mouku a znovu odjedeme v závislosti na teplotě místnosti po dobu 30-50 minut.

Těsto rozdělte na dvě části

Jak jste pochopili, části by neměly být stejné. 3 čtvrtiny těsta budou pod základem koláče, a zbývající čtvrť - na výzdobu džemu v podobě tenkého proutí. Většina z nich již může být srolována do kulatého tvaru pro pečení takovým způsobem, že to stačí na hrany.

Džem má také tajemství

Použití uvíznutí při pečení vždy trpí jen malým rizikem. Jakákoliv hostitelka, zvláště pokud se očekává hosta, je znepokojena, ale z dortu nevyjde džem? Abyste tomu zabránili, můžete lehce podvádět a přidávat trochu škrobu v náplni (asi 1 polévková lžíce na sklo). Dávka škrobu se může zvýšit nebo snížit v závislosti na hustotě sladké výplně.

Vytvoření koláče

Dobré tlusté prkénky koláče se v průběhu jídla nelíbí mnoho, ale oni jsou ti, kteří ochraňují sladkou nádivku. Proto těsto nezachráníme, abychom vytvořili vysoké boky. Naše marmeláda je nyní velmi hustá, a tak ji dáme do dortu ze srdce. A pro bezpečnost horní vrstvy budeme mít originální mřížku dlouhého těstovinového těsta. Nyní si můžete nechat otevřený dort z kvasnicového těsta s džemem v předehřáté troubě asi půl hodiny. Úžasně jemná vůně sama o sobě signalizuje brzké dokončení procesu. Teplota trouby by neměla překročit 180 stupňů, aby nedošlo k hoření. Hosté budou určitě spokojeni.

Několik doporučení ohledně pečení

• Obzvláště svěží těsto se získá, pokud se do těsta přidá prosévá mouka a roztavené máslo nebo margarín.
• Silikon pečení Nemažte olej. Aby se nepoužíval olej v tepelně odolných tvarech, jsou lemovány speciálním papírem, což výrazně snižuje proces čištění.
• Někdy v otevřených koláčech, místo oka, jako ozdoba, jsou postaveny skutečně pletené pletené. Tak, koláč, stoupá, se téměř uzavře.
• Pokud není možné vytvořit základní kus s dnem, můžete ho vyrobit ze samostatného dlouhého a tlustého svazku.
• Na horní straně pečení krásně zbarvené, můžete si tukovat před odesláním do trouby šlehanou s jednou polévkovou lžící z kysané smetany vejce.

Pěkný čaj!